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2017-09-03
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有时候，我找寻初次试食的餐厅，第一个挑选准则就是，餐厅在开饭网其他的食评和评价。我会参考该餐厅在开饭网评语是否偏向正面，来考虑该餐厅是否值得帮衬。另一方面，我还会考虑该餐厅的位置，是否真的适合街外客人光顾。不过餐厅位置这因素，很容易在我内心世界出现偏差，就像今次我为了帮衬葵兴「和宜合道」的日式饭堂「满足食堂」，该饭堂的位置就令我对它印象大打折扣。在我网历大病过后的记忆内，已经对「和宜合道」的印象已经大不如前，忘记了「和宜合道」位置，原来是距离葵兴港铁站这么遥远，而且离开葵兴港铁站，竟然要步行如此长距离的路程，才能来到山高皇帝远的「和宜合道」，我来到时不期然感到「中伏」。当我千里迢迢来到，「满足食堂」所处的熟食中心内，看见「满足食堂」隐居于平民熟食中心，还要厨房跟堂食餐台相距甚远的时候，我不期然感到有点不安，这间食堂我今次可能拣错了。因为这间「满足食堂」，它的目标客源大有可能是，在「和宜合道」附近居住的老街坊熟客，反而像我这种住在葵兴以外的「不速之客」，反而打扰了他们本来悠闲的节奏，亦可能杀「满足食堂」日籍厨师一个措手不及。例如我来到「满足食堂」，本来很想试试他们的「铁板照烧鸡扒」定食套
另一方面，我还会考虑该餐厅的位置，是否真的适合街外客人光顾。不过餐厅位置这因素，很容易在我内心世界出现偏差，就像今次我为了帮衬葵兴「和宜合道」的日式饭堂「满足食堂」，该饭堂的位置就令我对它印象大打折扣。
在我网历大病过后的记忆内，已经对「和宜合道」的印象已经大不如前，忘记了「和宜合道」位置，原来是距离葵兴港铁站这么遥远，而且离开葵兴港铁站，竟然要步行如此长距离的路程，才能来到山高皇帝远的「和宜合道」，我来到时不期然感到「中伏」。
当我千里迢迢来到，「满足食堂」所处的熟食中心内，看见「满足食堂」隐居于平民熟食中心，还要厨房跟堂食餐台相距甚远的时候，我不期然感到有点不安，这间食堂我今次可能拣错了。
因为这间「满足食堂」，它的目标客源大有可能是，在「和宜合道」附近居住的老街坊熟客，反而像我这种住在葵兴以外的「不速之客」，反而打扰了他们本来悠闲的节奏，亦可能杀「满足食堂」日籍厨师一个措手不及。
例如我来到「满足食堂」，本来很想试试他们的「铁板照烧鸡扒」定食套餐，怎料点餐后不久，店员不久后立刻传来不幸的消息，「铁板照烧鸡扒」定食卖光了。
无奈的我惟有在「满足食堂」，餐牌剩下还是鸡肉料理的食物之中作出抉择。很不幸地，「满足食堂」剩下可以给我选择的鸡肉饭料理，大多都是炸鸡扒、炸鸡件等比较油腻热气的食物。
剩下选择不多的我，眼看「和宜合道」熟食中心附近的食店不多，如果我贸贸然拂袖而去，我可能整晚都没有「餐厅」可以用膳。结果我苦苦思索，最后只能在剩下的菜式中，选择「滑蛋鸡扒饭」。
我之所以选择「滑蛋鸡扒饭」，当初我以为「滑蛋鸡扒饭」既然差不多等于日本和食的「亲子丼」，里面的鸡肉按理应该是「非油炸」的嫩鸡肉吧，但是结果还是令我一再失望。
而且，「满足食堂」制作我的「滑蛋鸡扒饭」，时间比我预计的来得比较长，足足花上了二十分钟时间，「满足食堂」师傅制作「滑蛋鸡扒饭」的速度慢了很多，但是「滑蛋鸡扒饭」出来的效果，跟我期望的有点点的落差。
无疑「满足食堂」「滑蛋鸡扒饭」的饭碗和份量都很大，但是「滑蛋鸡扒饭」够大碗，就不等于「滑蛋鸡扒饭」的味道和质素，都与「滑蛋鸡扒饭」的份量形成正比。
滑蛋鸡扒饭
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虽然「满足食堂」的「滑蛋鸡扒饭」套餐，将会是我当晚的晚饭，但是这样不等于，求其造碗「滑蛋鸡扒」大碗饭，就可以轻易打发我走的。
旁观者看着我的「满足食堂」食评，或许看不出他们「滑蛋鸡扒饭」出了什么问题，但是当时我还未正式试食「滑蛋鸡扒饭」，单看「滑蛋鸡扒饭」的外表，已经发现「滑蛋鸡扒饭」造型，和鸡扒都已经有点「甩皮甩骨」。
「滑蛋鸡扒饭」的鸡扒用油炸方式固然是有问题，而且炸鸡扒铺上饭面时，炸鸡扒已经放凉，兼且已经散开，落得「支离破碎」的「遗憾结局」。淋在「滑蛋鸡扒饭」上的酱油，早已经完全渗透落到饭碗的碗底。
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结果我吃第一口的「滑蛋鸡扒饭」，米饭不单止放凉了，而且米饭都已经没有了酱汁的浓味感觉，「满足食堂」整碗「滑蛋鸡扒饭」，已经落得「饭还饭，汁还汁」，滑蛋饭却干巴巴，没有酱汁浓味的困境。
根据我以往吃过的「亲子丼」的经验，「亲子丼」制成品味道的关键，在于「亲子丼」完成上台时，滑蛋和饭要处于刚刚煮热的状态，刚刚煮热的滑蛋，要和鸡肉和白饭完全粘著在一起，鸡肉与鸡肉依附在一起，才是真真正正的日式「亲子丼」。
在失望的强烈对比之下，「滑蛋鸡扒饭」跟餐的前菜，酱油腌渍的椰菜和青瓜，腌制的味道反而比主菜的「滑蛋鸡扒饭」来得有酱油浓味，更易入口。
用酱油腌渍后的椰菜，浓味酱油腌渍的椰菜反而显得更入味，椰菜的味道更重酱油浓味，更易入口。腌渍青瓜口感比我想像中更爽脆，酱油腌得更入味。
不知道「满足食堂」日籍师傅也担心，「滑蛋鸡扒饭」酱油味道不似预期，所以还在上台时，刻意附上了一樽调味用的「七味粉」。
但是在日本的综艺节目内，「七味粉」的出现，往往可能象征着，饭菜的味道不似预期，或者食用者的胃口不太好，对饭菜失去兴趣，所以才会使用上「七味粉」，「力挽狂澜」企图让食客重拾食欲，才出动「七味粉」这下策。
我再咬一口炸鸡扒，已经发现炸鸡扒已经完全于凉，鸡扒还出现皮肉分离解体，炸鸡扒口感不再松脆，炸鸡扒处于这个不好的状态。
我再扒多几口饭，更发现「滑蛋鸡扒饭」放凉速度，已经快得超出我的预期。本来「滑蛋鸡扒饭」端出来时，「滑蛋鸡扒饭」状况已经是差强人意，随着我食用「滑蛋鸡扒饭」的时间流逝，「滑蛋鸡扒饭」更是放凉得快要难以入口。
我勉强吃完这餐「滑蛋鸡扒饭」，喝完手上的汽水，向食店店员付款埋单，给了足足六十七元的昂贵价钱后，怅然失望地离开熟食中心。看来「满足食堂」的食物，还是只有附近的居民，才知道哪样最好，才懂得怎样才算最好食。
而我这个「不速之客」，来错不应该光顾的葵兴「满足食堂」，吃错令我失望的「滑蛋鸡扒饭」，得不到「满足」的结果，再失望地徒步返回港铁站。这次我真的自讨苦吃，吃错不应该食的饭，还要给一个失望的负评，跟开饭网一面倒的好评截然不同，我这次拆了别人的「金漆招牌」了。
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