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2013-10-21
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面包对你来说是什么？常规的早餐或是赶时间随便的一餐？它们的魅力没那么简单吧！MissJans除了是个彻头彻尾的甜点粉丝，还酷爱面包！近期最爱是来自日本九州的粮友，曾经为了他的米烧面包刻意跑到荃湾，又是一件热血事哈哈。前几天野兽告诉我旺角新世纪开了分店，，地点对我来说就脚了很多。旺角分店比荃湾店有增添了更多款式，新张期还有88折优惠，立刻去！粮友在日本有62年历史，以「汤种法」去制面团和石窑烘培闻名，前者能令面团吸收大量水份，吃起来软湿的，不会干口；后者可使面团发酵得好，令面包质地更软熟。粮友主打石窑面包，米面包，天然酵母和汤种面包四款，当中的「米烧系列」采用白米研磨的米面粉制成，米面粉更由日本九州熊本県直送到港，做出来的面包比平常的更为烟韧香甜，非常特别。旺角分店于荃湾的一样，有这个可爱的单眼面包师傅公仔在门口迎接客人。下午店里的客人也蛮多，学生主妇老婆婆UNCLE们也有！很多的面包很快就被一扫而空，真受欢迎！面包的款色比荃湾还多，去片！（左上）有名的米烧系列！四重芝士，红黑达人，紫薯，黄番薯，鱼柳反手米烧，全部$10-$20不等。（右上）也有极具日本风味的炸面包系列，各款冬甩，以咖喱
MissJans除了是个彻头彻尾的甜点粉丝，还酷爱面包！近期最爱是来自日本九州的粮友，曾经为了他的米烧面包刻意跑到荃湾，又是一件热血事哈哈。前几天野兽告诉我旺角新世纪开了分店，，地点对我来说就脚了很多。旺角分店比荃湾店有增添了更多款式，新张期还有88折优惠，立刻去！粮友在日本有62年历史，以「汤种法」去制面团和石窑烘培闻名，前者能令面团吸收大量水份，吃起来软湿的，不会干口；后者可使面团发酵得好，令面包质地更软熟。粮友主打石窑面包，米面包，天然酵母和汤种面包四款，当中的「米烧系列」采用白米研磨的米面粉制成，米面粉更由日本九州熊本県直送到港，做出来的面包比平常的更为烟韧香甜，非常特别。
旺角分店于荃湾的一样，有这个可爱的单眼面包师傅公仔在门口迎接客人。下午店里的客人也蛮多，学生主妇老婆婆UNCLE们也有！很多的面包很快就被一扫而空，真受欢迎！
面包的款色比荃湾还多，去片！
（左上）有名的米烧系列！四重芝士，红黑达人，紫薯，黄番薯，鱼柳反手米烧，全部$10-$20不等。（右上）也有极具日本风味的炸面包系列，各款冬甩，以咖喱，蛋沙律为馅料的炸包......（左下）天然酵母系列，比较欧式，有以坚果，水果干，番薯干为主角的原个大面包出售，约$30-40，但没有得像荃湾店般买半个。（右下）旺角店新款的曼克顿系列，有点像是冬甩，也是炸面包的一款。
（左上）秋季的推介。（右上）还有各款汤种方包－－酒酿葡萄，乳酪，原味等等，和牛油片装蛋糕($8)，盒装牛油条蛋糕(约$20)。（左下）和荃湾店一样还有甜点柜，其中的果冻在大型日式超市也有售，反而推荐的是他们自家制的海绵芝士蛋糕($45)，之前在荃湾店吃过，蛋糕湿润，芝味浓，入口即化，比现在在东海堂热卖的那个好吃一百倍。（右下）也有饮品柜，没什么特别。左选右选，每一个都想夹，奈何吃不了这么多，最终自己买了五个之前未是过的吃吃看！
「新品」长野县小苹果 石窑面包系列 $15
一开始就被它的骰可爱的造型吸引！「苹果」的「梗」是用百力滋做成的，苹果里面的真身是长野县直送的苹果颗粒和吉士酱！面包非常松软，像平常吃的提子麦包的口感却又更湿润，带有微微的牛油味。煮过的苹果软稔甜蜜，唯吉士酱的份量不太够，美中不足。「新品」可可曼克顿 Manhattan Cocoa 石窑面包系列 $16
要制作曼克顿，先把面团扭成一个优雅的环圈，再把它放去的，撒上砂糖，最后裹上朱古力浆！它的口感像比较实在的冬甩，中间软软韧韧的部分比较少。不过可能因为炸过的关系油亿味挺重，而且朱古力浆用上了偏甜的牛奶朱古力，加上砂糖，整个吃上去很腻，也没什么惊喜，不是我的菜。（上）日本纳豆葡萄软包 石窑／汤种面包系列 $13（下）日本红豆酒酿葡萄软包 石窑／汤种面包系列 ＄13
日本纳豆葡萄软包：纯洁的白色面包是可爱的纳豆条造型，好像每一节都藏了一大颗纳豆一样哈哈！面包软熟，绵绵的，可是又实在有咬口，不会像空气一样吃下就没了，很讨人喜爱的质感！面包本身只带有轻微的甜香，是靠著一粒粒蜜豆和葡萄干平均地排在各个角落去增加了它的粉稔感和甜蜜度呢！唯一不足的是面包底部较油腻，吃完满手都是油，在荃湾吃同一个系列的却没有这个问题。日本红豆酒酿葡萄软包：用的面团是跟日本纳豆葡萄软包一样，柔软却实在。里面的酒酿葡萄干和红豆的份量非常的多，每一口都咬到一大堆，让人感觉物有所值！特别的是酒酿葡萄干为整个面包画龙点晴，酒酿的香气在嘴巴整个散发出来，越嚼越香，而红豆也为面包带来天然的甜味，整个组合，味道都很新鲜，为本日最爱！
日式芝士棒 石窑面包系列$11
选择它是想要吃点脆脆像饼干口感的东西，加上看它表面有烧焦的芝士痕迹，猜想应该会挺浓味吧！可是吃下去真的只有皮脆，芝士棒内里干而松散，芝士味更是无处可寻，很失望的一个面包，不值这个价！总的来说，粮友的面包款色新颖，很多的组合在香港较为少见，就今天所吃的来说，汤种系列是值得一试，但也有部分的味道没很大的惊喜，甚至令人失望。而且总觉得旺角新分店部分面包的水准没荃湾的好，较油腻。也许过一阵子待所有的运作都上轨道，会越来越进步吧！
题外话/补充资料：
又及：新开业买满$58就送$11的熊本原味米烧，优惠卷可以在店里拿面包盘的地方取。但记得再结帐前要先自己把优惠卷撕下，因为亲身经验是：店员是完全不会主动提及优惠或派发优惠卷，后来想后补的时候回头问及，得到的回应是冷冷一句：「你刚才没有撕下给我们看。」虽然只是一个无关痛痒的面包，但这样冷冷的态度令人很不舒服，加上这样的做不是违背了本身想要优惠市民的原意吗？或是我被平日太贴心的服务宠惯了？
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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