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2020-04-12
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三月星期五的晚上，我本來是想在太子食晚飯，可惜不幸遇上餐廳滿座和餐點售罄，被迫轉往光顧旺角某間潮州粉麵店，享用牛腩飯或切雞雞髀肉，當作晚餐處理，食完付款後我繼續步行前往旺角。跟著我在旺角以前人來人往，現在人流變得稀少的「登打士街」，光顧長期有在「登打士街」開舖，售賣手調台灣飲品的飲品店「KOI The」。「KOI The」雖然長期有在旺角「登打士街」開舖營業，但是可能是受制於舖位的租約期限，所以「KOI The」在「登打士街」的分店舖位，至少曾經搬遷過一次，我現在光顧的「KOI The」是新舖位。由於「KOI The」主打台式手調飲品，所以「KOI The」都有提供大部分台灣知名手調飲品，例如「黑糖珍珠鮮奶」飲品，又或者手調水果茶飲品，但是「KOI The」偏偏沒有提供水果紅茶飲品。所以，即使我以前曾經購買過「KOI The」製造的手調黑糖珍珠鮮奶飲品，但是我現在比較喜歡飲手調水蜜桃紅茶飲品，所以「KOI The」在這方面很遺憾地，無法滿足我要求了。但是我又對「KOI The」廚房店員製作出來的水蜜桃飲品，例如「水蜜桃綠茶」，又或者是「水蜜桃益力多」裡面的甜味平衡度沒有太大的信心。所以
跟著我在旺角以前人來人往，現在人流變得稀少的「登打士街」，光顧長期有在「登打士街」開舖，售賣手調台灣飲品的飲品店「KOI The」。
「KOI The」雖然長期有在旺角「登打士街」開舖營業，但是可能是受制於舖位的租約期限，所以「KOI The」在「登打士街」的分店舖位，至少曾經搬遷過一次，我現在光顧的「KOI The」是新舖位。
由於「KOI The」主打台式手調飲品，所以「KOI The」都有提供大部分台灣知名手調飲品，例如「黑糖珍珠鮮奶」飲品，又或者手調水果茶飲品，但是「KOI The」偏偏沒有提供水果紅茶飲品。
所以，即使我以前曾經購買過「KOI The」製造的手調黑糖珍珠鮮奶飲品，但是我現在比較喜歡飲手調水蜜桃紅茶飲品，所以「KOI The」在這方面很遺憾地，無法滿足我要求了。
但是我又對「KOI The」廚房店員製作出來的水蜜桃飲品，例如「水蜜桃綠茶」，又或者是「水蜜桃益力多」裡面的甜味平衡度沒有太大的信心。
所以我最後選擇了，付款購買「KOI The」廚房製作，沒有加入其他飲品材料作為基礎，純粹冰凍版本的飲品「水蜜桃汁」，然後在「水蜜桃汁」裡面另外補錢，加入食用「珍珠」作為飲品配料。
另一方面，我明知「KOI The」製作出來的冰凍「水蜜桃汁」飲品，飲品裡面的糖漿甜味濃度肯定有一定水平，所以我以防萬一，先為「水蜜桃汁」飲品選擇了，只有七成程度的糖分，另外加入「少冰」設定。
我以為事先做好兩手準備，為「KOI The」廚房製作的冰凍「水蜜桃汁」飲品減了糖，又減了冰塊，「水蜜桃汁」飲品裡面的甜味，就會自然地回到我可以接受的水平。
但是「KOI The」廚房店員後來製作完成的「七成糖」加「少冰」版本，另外付款加入珍珠的「水蜜桃汁」飲品，飲品裡面的甜味還是超出我個人的預期。
我最初以為「KOI The」廚房製作的「水蜜桃汁」飲品，將飲品裡面的糖分扣減三成之後，飲品的實際甜味就會自然調節變成適中的程度，結果「水蜜桃汁」飲品的實際味道還是甜得過猶不及。
當然，我選擇為「KOI The」手調「水蜜桃汁」飲品另外減冰，亦是有點失策的決定，因為「水蜜桃汁」裡面若然不減冰，「水蜜桃汁」裡面冰塊融化出來的冰水，就可以稍為中和「水蜜桃汁」裡面的過濃甜味。
水蜜桃汁
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但是我現在已經習慣了，在光顧台灣手調飲品店的時候，為自己付款購買的手調台灣飲品，另外自行為飲品調低甜度和冰量，務求令飲品最後的甜味變得比較適中。
結果我現在購買手調飲品的「減甜」、「減冰」處理手法，在旺角「KOI The」無法大派用場，我的「水蜜桃汁」飲品即使預先減了甜度，「水蜜桃汁」飲品最後的甜味，還是無法如願降低至我喜歡的水平。
至於我在「KOI The」「水蜜桃汁」飲品裡面，另外加錢追加的食用「珍珠」，「珍珠」也在我不知不覺之間，吸收「水蜜桃汁」裡面的大量甜味。
所以「KOI The」「珍珠」實際上的味道，也隨著「水蜜桃汁」裡面的過濃甜味，因而演變變成味道過甜的「水蜜桃珍珠」，而且「水蜜桃珍珠」裡面的口感很硬，不是太方便我咀嚼。
不過，我覺得「KOI The」廚房製作出來的「水蜜桃汁」飲品，即使我已經預先為「水蜜桃汁」「減糖」減甜至到七成程度，但是還是無助把「水蜜桃汁」甜味調校至適當程度，可能因為欠缺了其他「飲品」作為底層材料。
無論是「紅茶」也好，「綠茶」也好，「益力多」也好，抑或是「梳打」水都好，味道過甜的「水蜜桃汁」就是需要一款飲品，去中和「水蜜桃汁」裡面原本的原始甜味。
直到現在寫食評的時候，我都已經忘記了「KOI The」在店舖裡面，有沒有任何「溫馨提示」，提醒食客購買「KOI The」製造的手調飲品時，將飲品甜度調校至於哪個水平，才是最適合的飲品飲法。
我就發現了我自己，把「KOI The」「水蜜桃汁」裡面的甜度調校至「七成甜」，冰量減到變成「少冰」之後，飲品實際上的甜味沒有因為被淡化，甜味最後反而變本加厲，變成不適合我口味要求的「水蜜桃」飲品。
如果我將來再有機會光顧「KOI The」的話，我一定會把「水蜜桃汁」飲品裡面的甜度，至少調校到變成「五成甜」或以下，又或者會放棄為「水蜜桃汁」飲品「減冰」。
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