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2021-10-15
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以前久不久有经过这间位于旺角砵兰街的素食店，印象中开业都有很久了，不过附近食肆林立，一直都没有甚么兴趣去尝试这间令人感觉传统的「斋舖」。直至早几天，一位喜欢食此店的朋友说老板准备休息一下，再找个地方搬迁；虽然没有光顾过，但一直有印象此店的存在，决定去试试她们的食物。就如其名，原来小店专门做豆浆、豆腐花等豆类制品，刚坐下也听到不同台的食客落单点此类豆品，想必味道应该有保证。素饭和汤面各有八款，下午茶时间来到不想食得太饱，又想试试她们的豆品，决定点一碗汤面。老板闻声即应，为我下单后，大概厨房的姨姨是新来的，老板鼓励她可以尝试制作我的餐点，一步步引领她，最后送上一碗努力学习制作的汤面。五色全素汤面($46)色彩鲜艳，有西兰花、生菜、粟米、红萝卜丝，还有一大堆我喜欢的木耳丝汤底程奶白色，没有稠度，闻上去有微微豆味，饮下去有甜甜香香的豆味，就如一碗顺滑的豆浆，跟这碗面很匹配，不添加味精所以到最后我饮完整个汤底也不会口渴，然而美味的感觉让人想加汤呢面底我选了荞麦面，闻上去有微微的香气，口感烟韧不太淋，我觉得生熟度掌握得不错，配著香滑的豆乳汤底和夹著不同的配料，口感味道丰富不觉「素」西兰花煮得淋，红
就如其名，原来小店专门做豆浆、豆腐花等豆类制品，刚坐下也听到不同台的食客落单点此类豆品，想必味道应该有保证。
素饭和汤面各有八款，下午茶时间来到不想食得太饱，又想试试她们的豆品，决定点一碗汤面。
老板闻声即应，为我下单后，大概厨房的姨姨是新来的，老板鼓励她可以尝试制作我的餐点，一步步引领她，最后送上一碗努力学习制作的汤面。
五色全素汤面($46)色彩鲜艳，有西兰花、生菜、粟米、红萝卜丝，还有一大堆我喜欢的木耳丝
汤底程奶白色，没有稠度，闻上去有微微豆味，饮下去有甜甜香香的豆味，就如一碗顺滑的豆浆，跟这碗面很匹配，不添加味精所以到最后我饮完整个汤底也不会口渴，然而美味的感觉让人想加汤呢
面底我选了荞麦面，闻上去有微微的香气，口感烟韧不太淋，我觉得生熟度掌握得不错，配著香滑的豆乳汤底和夹著不同的配料，口感味道丰富不觉「素」西兰花煮得淋，红萝卜亦不会有那阵草青味。
隔离台用餐完毕后，老板询问食物的表现，之后老板亦热情地介绍他们自制的豆品，解释甚么才是一碗好的豆腐花，同时端出少许豆腐花让客人试试；餐厅面积偏细，但下午茶时段都有大半满座，有些客人预先打电话来预订大桶的豆腐花回家跟家人分享，令我有兴趣下次试试。一顿饭，感受到老板对制作豆品的热诚、坚持和要求，希望搬舖之后，老板可以继续以他的热诚带给更多人美味的豆制品
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