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2016-01-14
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珍馐百味唔使小弟多讲，都知形容喺食尽好嘢，唔单止好，仲喺珍贵美味；餐餐食好嘢唔喺人人都俾得起，有幸有份稳定嘅工作，让我间唔时都可以食餐好，享受一下。借用「百味」一词，除咗茶记，就令我谂起大牌档，小炒、煲仔菜……乜都有，岂止百味，总之今晚嚟到「真成」，虽然唔喺咩珍馐百味贵价嘢，但绝对喺好怀念嘅港式风味。晌个熟食市场内，其实有唔少铺位，不过，真正有租用做生意嘅都只不过喺三、五、七档，就连早前嚟过帮衬食晏嘅「813」都执埋。故此，中心嘅空间都成为一、两档大排档嘅地盘。所有菜式由友人发办，小弟无乜太多意见。菜牌印到五颜六色非常抢眼，除散嗌嘅菜式，亦有啲抵食孖宝。小炒以外，更做埋火锅，有多款汤底选择，新鲜海鲜及多种配料，一应俱全。因为同行嘅友人唔喺太知小弟有写食评，唔多方便摆晌面前慢慢影，所以，小弟都低调行事，碟碟菜都快拍一、两张就算，故好多菜都喺长距离拍摄，效果未必理想。黑椒牛仔骨 $78黑椒做得惹味，辣度适中又啱细路仔食，而牛仔骨都够软腍，又入晒味，剩番少少汁捞饭都好食。菠萝咕噜肉 $60啲咕噜肉裁得好大件，成件扒咁，粉浆有少许厚，但个汁调得唔错，入口唔抢喉，不过，洋葱、灯笼椒就多，菠萝得几
晌个熟食市场内，其实有唔少铺位，不过，真正有租用做生意嘅都只不过喺三、五、七档，就连早前嚟过帮衬食晏嘅「813」都执埋。故此，中心嘅空间都成为一、两档大排档嘅地盘。
所有菜式由友人发办，小弟无乜太多意见。菜牌印到五颜六色非常抢眼，除散嗌嘅菜式，亦有啲抵食孖宝。
小炒以外，更做埋火锅，有多款汤底选择，新鲜海鲜及多种配料，一应俱全。
因为同行嘅友人唔喺太知小弟有写食评，唔多方便摆晌面前慢慢影，所以，小弟都低调行事，碟碟菜都快拍一、两张就算，故好多菜都喺长距离拍摄，效果未必理想。黑椒牛仔骨 $78
黑椒做得惹味，辣度适中又啱细路仔食，而牛仔骨都够软腍，又入晒味，剩番少少汁捞饭都好食。
黑椒牛仔骨
$78
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啲咕噜肉裁得好大件，成件扒咁，粉浆有少许厚，但个汁调得唔错，入口唔抢喉，不过，洋葱、灯笼椒就多，菠萝得几粒！
菠萝咕噜肉
$60
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晌大牌档食煲仔菜宁舍有风味，以瓦煲盛载，有岁月嘅痕迹。芋头又腍又粉，猪颈肉质感咬落爽口，个汁似乎落唔少椰奶，带点椰香。
豆腐炆斑腩煲 $60另一道煲仔菜都好食，虽然，预计都唔会好咩靓鱼，但啲斑腩都好嫩滑，而豆腐亦不相伯仲，同样入口嫩滑有豆香。
蒜蓉炒什菜 $48只要够镬气，手势唔太差，依道菜都应该唔差得去边，什菜喺白菜仔沟菜芯，充满蒜香。
鱼汤浸菌蔬 $60以为净喺得啲菜，原来仲加入鱼腐，个鱼汤不俗，嗒到有少少鲜味，加埋其他什菌、时蔬，大堆头嘅菜式，够大路人人啱食。
拣咗一份孖宝（B）， 豉椒炒蚬搭马蹄蒸肉饼或京都汁猪扒，每份卖$108，一向依类组合都会比散嗌平十元八块，但事后写食评再翻睇先知：豉椒炒蚬散叫$55，马蹄蒸肉饼就$48，京都汁猪扒则卖$60，我哋点咀前两者，夹埋只喺$103，蚀咗$5俾佢！
豉椒炒蚬炒蚬确然惹味，啲汁用嚟捞饭更喺一流，至于啲蚬，养得够无乜沙，亦好少空壳无肉，所以，就算散点都抵食。
豉椒炒蚬
$55
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肉饼打得松化，仲混入好多马蹄，所以，食落多一份爽口感，只喺略嫌加咗唔少肥猪肉，虽然脂香，但感觉有少少腻。
肉丝炒面 $50个炒面唔错㖞，炒得外层嘅面条脆口，而肉丝、菇菌又落得唔少，碟头够大，抵食。
肉丝炒面
$50
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咸鱼配鸡粒不嬲都喺好拍档，炒饭够干身，食到尾都唔油，咸香惹味，大牌档嘅一贯水准，同样，份量够多。
咸鱼鸡粒炒饭
$50
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