銘記潮汕牛肉粉麵

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终于俾我食到真·沙嗲牛肉面。呢间铭记除咗有牛腩牛丸之外，仲有潮汕牛肉粉食。平时食潮汕牛肉通常都系打边炉，呢度就可以散叫，仲可以叫牛肉粉添。牛肉部位都好多选择，牛颈脊、牛胸爽、吊龙、牛舌、牛骨髓乜都有。识食一定要叫捞面，有几款三拼可以拣。吊龙伴、牛柏叶、牛黄喉最推荐。吊龙肉味够又淋滑、黄喉爽脆，柏叶弹性质地又好。 最紧要系佢地枱面个三个调味料，潮洲辣油、自家辣椒酱、潮洲沙茶酱。用嚟点佢地嘅牛肉就fit晒，沙茶酱点牛颈脊仲唔系真沙嗲牛肉面。