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2019-02-28
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墙上色彩缤纷，全落地玻璃望向街，是间气氛开心的cafe。帕玛臣芝士炸薯条热辣辣，刚炸起。不算脆，走薯香路线。薯仔够厚，少少散，偏干影响了味觉的享受，不是我喜欢的薯条味。上面的不少芝士碎，传来起香的芝士味，但味道不重。酥炸吉列生蚝配明太子酱少得香脆，但就不求蚝的鲜。明太子酱比卖相好，虽然偏白不够橙，但都有明太子味。蕃茄酱牛油果鸡肉扁意粉酸酸地，几开胃。蕃茄酱煮得可以，洋葱煮得够腍，少少甜，也混了菇。牛油果的熟度刚好，够硬可以切成粒，同时香又软滑。扁意粉有惊喜，够烟韧，颇喜欢它的硬度。鸡肉不嚡不韧，没有调味，只以蕃茄酱调味。黑松露蔬菜杂烩手扭粉手扭粉几特别，是意大利标准的al dente，在香港不容易找到，尤其是cafe。酱汁的份量还好，不会太过份，最怕吃完意粉碟上还有大量酱汁。白汁不算太腻，闻到黑松露的香。蔬菜是指磨菇和芦荀，湿疹来袭的我，只好把它们全部拿走。伯爵茶朱古力鲜奶上面有茶叶碎。朱古力够浓，跟奶味很夹，仔细品尝会饮到轻轻的伯爵茶味。喜欢它偏低的甜度。牛油果奶昔第一啖，蜜糖味。奶味不浓不香，总觉得冷饮奶都差一点。牛油果比预期轻，蜜糖实在太重，把其他都盖过。对蜜糖的兴趣不大，喝一半
帕玛臣芝士炸薯条热辣辣，刚炸起。不算脆，走薯香路线。薯仔够厚，少少散，偏干影响了味觉的享受，不是我喜欢的薯条味。上面的不少芝士碎，传来起香的芝士味，但味道不重。
酥炸吉列生蚝配明太子酱少得香脆，但就不求蚝的鲜。明太子酱比卖相好，虽然偏白不够橙，但都有明太子味。
蕃茄酱牛油果鸡肉扁意粉
酸酸地，几开胃。蕃茄酱煮得可以，洋葱煮得够腍，少少甜，也混了菇。牛油果的熟度刚好，够硬可以切成粒，同时香又软滑。扁意粉有惊喜，够烟韧，颇喜欢它的硬度。鸡肉不嚡不韧，没有调味，只以蕃茄酱调味。
黑松露蔬菜杂烩手扭粉
手扭粉几特别，是意大利标准的al dente，在香港不容易找到，尤其是cafe。酱汁的份量还好，不会太过份，最怕吃完意粉碟上还有大量酱汁。白汁不算太腻，闻到黑松露的香。蔬菜是指磨菇和芦荀，湿疹来袭的我，只好把它们全部拿走。
伯爵茶朱古力鲜奶上面有茶叶碎。朱古力够浓，跟奶味很夹，仔细品尝会饮到轻轻的伯爵茶味。喜欢它偏低的甜度。
牛油果奶昔第一啖，蜜糖味。奶味不浓不香，总觉得冷饮奶都差一点。牛油果比预期轻，蜜糖实在太重，把其他都盖过。对蜜糖的兴趣不大，喝一半便放弃了。
草莓西瓜蛋糕雪得超冻，西瓜看上去像结了冰，红中带冰花的白，很硬的样子。先吃士多啤梨。来过一次的友人介绍，士多啤梨的来货会按季节选材，那么在这个不冷的冬天／早来的春天，最好的士多啤梨是哪里来的呢？没有深究，只知道这些大大粒的士多啤梨的确不酸又多汁。放了一会，西瓜解冻，更多汁，更湿润。清新，都几特别。很少用西瓜做蛋糕，除了有新鲜感，色彩缤纷的蛋糕单看已叫人心情好。
栗子蛋糕不用等。中间有原粒栗子。栗子蓉真有栗子味，而且不甜，比起法国甜品的mont blanc合口味得多。中间的蛋糕偏干，夹杂著坚果碎，增强口感。慕丝的栗子味不够，比栗子蓉甜。
有个客人一次过买了八件蛋糕外卖。看著雪柜里的蛋糕越来越少，问店员还有没有新的会推出，他说可以替我们先留起。是日的斑兰蛋糕已被预留了，于是才改为栗子蛋糕。整体都可以，上菜有点慢，不过来得cafe都是hea下，不是追求速度。
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