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2018-11-06
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今年带公主去观看舞火龙，只想舒舒服服不用罚企等待，于是揾间餐厅一路食一路等。大坑内有不少餐厅，笔者没有特别某餐厅于是揾间有openrice book 位功能又可以赚asiamiles，最后揾了【Taylor Shellfish Farms】六点钟到达，可以拣个最近门口的枱。越夜越热闹，好彩有位坐而且店员话火龙会在餐厅门前"采青"，即是可以近距离睇火龙，正！餐厅环境不太大，装潢以工业风为格调。墙上挂上多幅以蚝的图片。贵为oyster bar，点可能少了这长枱放满冰及生蚝，不过数量不多少了份"蚝气"餐厅源自美国西雅图著名生蚝批发商及养殖公司。公司自1890年起家族经营超过一百年，先后于西雅图及温哥华开设了四间直营蚝吧，香港开设大坑及西营盘高街二间餐厅。在香港开业以来，引入各国极品生蚝，包括美国、法国、澳洲、纽西兰、爱尔兰、日本各国品种以迎合蚝迷不同口味。Menu 上有差不多三十款生蚝选择……实在太难拣。最后笔者讲出自己要求就麻烦店员帮笔者挑5款。【美国太平洋 Standard $32】 肉质清爽、柔滑肥美、海水味较淡【爱尔兰Majestic $49】 蚝肉肥美，入口带清新的海水味，口感细
六点钟到达，可以拣个最近门口的枱。越夜越热闹，好彩有位坐而且店员话火龙会在餐厅门前"采青"，即是可以近距离睇火龙，正！
餐厅环境不太大，装潢以工业风为格调。墙上挂上多幅以蚝的图片。
贵为oyster bar，点可能少了这长枱放满冰及生蚝，不过数量不多少了份"蚝气"
餐厅源自美国西雅图著名生蚝批发商及养殖公司。公司自1890年起家族经营超过一百年，先后于西雅图及温哥华开设了四间直营蚝吧，香港开设大坑及西营盘高街二间餐厅。
在香港开业以来，引入各国极品生蚝，包括美国、法国、澳洲、纽西兰、爱尔兰、日本各国品种以迎合蚝迷不同口味。Menu 上有差不多三十款生蚝选择……实在太难拣。最后笔者讲出自己要求就麻烦店员帮笔者挑5款。
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【美国太平洋 Standard $32】 肉质清爽、柔滑肥美、海水味较淡
【爱尔兰Majestic $49】 蚝肉肥美，入口带清新的海水味，口感细腻，带子位也非常鲜甜。 海水味重，余韵丰厚鲜甜
【法国 Utah beach $59】 肉厚，海水味浓，带轻微金属味
【法国黑珍珠 $59】 肉质雪白，海水味浓，裙边蚝身爽滑弹牙， 回味甘甜，带矿石的味道。
【法国 gillardeau $59 】名气仅次于 Belon。 Gil蚝肉肥美、结实有弹性，口感爽脆鲜甜。
每只蚝都美味，整体蚝味不会太霸道，海水味柔和不浓烈，入口味道由鲜入甜，海水咸味再在口腔中出现细腻又富层次感的不同食味。
【Taylor Shellfish Farms】有四款青口选择，都是从日本、美国及澳洲入口的
【澳洲蓝青口 $148】。餐厅 有五种烹调味道选择: 白酒、忌廉、辣番茄、冬阴功及黑松露; 老公叫了最原味的白酒煮。
澳洲蓝青口
$148
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澳洲蓝青口
$148
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店员大力推荐这个【芝麻鸡翼 $88】一客五件，表面有些炸到太干身，咬下去非常香口，以为只有芝麻香但不知道从那里来的辣味。这个芝麻鸡翼佐酒一流，味道令我想起日本名古屋的名物。
芝麻鸡翼
$48
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【龙虾汁海鲜意大利饭 $98】名叫龙虾汁海鲜意大利饭， 入口有浓厚龙虾汁味，但是龙虾肉就找不到，只找到有青口，少了份丰富口感。 大厨调教至适合香港人口味，软硬度适中的饭粒带有微微龙虾的鲜味。
【薯条 $48】薯条又热又大份， 等待中最好的小食
$48
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由6点几坐到8点几，店员完全没有赶客因为知道每位客人都是在等待舞火龙，当晚又没有额外收费，太好。餐厅正是舞火龙必经之地而且来回两次，采青时更加与火龙超近距离接触，超好欣赏火龙的位置。
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