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2023-03-12
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餐厅：CANELÉ (中环)地址：中环士丹顿街10-12号御珍阁地下及1楼中环士丹顿街呢间位于十字路口、喺正转角位嘅法式小酒馆CANELÉ @canele.hk 开业接近四个月，将十九世纪著名风格派艺术家蒙德里安(Piet Mondrian)嘅作品成为酒馆嘅设计灵感👨🏼🎨，成为中环新嘅瞩目地标，吸引唔少人过嚟打卡影相📷餐个占地两层，地下喺洒吧，主打各式各样手工鸡尾酒同佐酒小食🍹，楼上1楼就喺Dining Area，坐露台仲可以望住中环半山电梯嘅人来人往街景，佢哋主打法式休闲fine dining套餐，晚餐餐牌嘅精髓在于精简，选择唔多，净喺提供一个三道菜嘅晚市套餐，以海鲜同牛扒为主🥩，当然唔少得佢哋自家制嘅甜品啦😋✝️Homemade Sourdough一开始上枱嘅酸种面包已经为今餐打响头炮💥，每日新鲜自家制造，未食已经闻到面包香🤤，上到枱仲喺啱啱烤焗完热辣辣🔥。成个菠萝包咁大切开六份，面包外层相当松脆香口，包裹住烟韧得嚟又够晒Airy嘅松软面包内层，配埋一啲都唔油腻、非常夹嘅海盐牛油一齐食真喺无得弹🧈，如果可以直接买佢哋嘅面包一定会再食多个！✝️Canelé Appetizer Plat
地址：中环士丹顿街10-12号御珍阁地下及1楼
中环士丹顿街呢间位于十字路口、喺正转角位嘅法式小酒馆CANELÉ @canele.hk 开业接近四个月，将十九世纪著名风格派艺术家蒙德里安(Piet Mondrian)嘅作品成为酒馆嘅设计灵感👨🏼🎨，成为中环新嘅瞩目地标，吸引唔少人过嚟打卡影相📷
餐个占地两层，地下喺洒吧，主打各式各样手工鸡尾酒同佐酒小食🍹，楼上1楼就喺Dining Area，坐露台仲可以望住中环半山电梯嘅人来人往街景，佢哋主打法式休闲fine dining套餐，晚餐餐牌嘅精髓在于精简，选择唔多，净喺提供一个三道菜嘅晚市套餐，以海鲜同牛扒为主🥩，当然唔少得佢哋自家制嘅甜品啦😋
✝️Homemade Sourdough
一开始上枱嘅酸种面包已经为今餐打响头炮💥，每日新鲜自家制造，未食已经闻到面包香🤤，上到枱仲喺啱啱烤焗完热辣辣🔥。成个菠萝包咁大切开六份，面包外层相当松脆香口，包裹住烟韧得嚟又够晒Airy嘅松软面包内层，配埋一啲都唔油腻、非常夹嘅海盐牛油一齐食真喺无得弹🧈，如果可以直接买佢哋嘅面包一定会再食多个！
✝️Canelé Appetizer Platter
呢个拼盘有特色沙律🥗，当中有核桃、红菜头、车厘茄、沙律菜，加上柚子汁、日本醋、橄榄油同Adela酒4款酒汁嘅配搭，味道相当开胃又特别，爱酒之人一定好钟意😎；另外仲有蟹肉沙律云吞、烟三文鱼同西班牙嘅伊比利亚火腿，
呢个时候配返杯Signature cocktail ——COFFEE, TEA OR BOTH($128)就啱晒🍸 ，饮落先有抹茶嘅香味🍵，底层再有鲜奶🥛、阵阵咖啡同美式威士忌波本(Bourbon)嘅烈酒香，面头仲有一块餐厅Canelé logo嘅白朱古力，影相打卡一流📸
✝️Angus Tenderloin $388
足8安士、切成4件厚身嘅美国安格斯牛柳扒🥩，叫咗5成熟，鲜嫩嘅色泽均匀相当吸引，外层嘅香烤焦脆、中层嘅熟成肉香、内层丰腴嘅肉汁同嫩口牛肉🐮，亦都以牛柳嘅特性——脂肪比例少同肉质较结实而带出独特口感，就咁食已经细味到牛肉嘅鲜香，仲未蘸两款自制嘅烧肉汁同特制芥末酱🤓
✝️Whole Boston Maine Lobster $428
原只美国波士顿龙虾🦞，出色之处在于轻轻用蒜蓉牛油烤香就品尝到新鲜龙虾极致嘅鲜味🧈，用叉撕出啖啖龙虾肉，咬落爽口而饱满，肉汁都算丰富，吮埋龙虾钳入面嘅龙虾肉先最过瘾😜
除咗主食，你仲可以无限添食自家脆炸嘅幼薯条同烤蔬菜，包你食到饱饱先走😆，不过唔好唔记得仲有好戏在后头——甜品。叫晒餐厅自家制嘅两个甜品，分别喺Signature Chocolate Soufflé($88)同Homemade Yuzu Cheese Cake($48)，
前者用咗法国好出名嘅Valrhona 72%黑朱古力制成，用高温烘焗朱古力梳乎厘做到外层焦脆内里柔软，黑朱古力嘅醇香甘甜令人回味无穷😍；
后者喺用日本cream cheese加上柚子汁整成嘅柚子蛋糕，食落有粒粒柚子肉，清新细腻🍰，
两者仲配埋云呢拿雪糕同糖霜饼，连埋本身嘅甜品一齐食又有另一番层次同滋味。
最后送上招牌甜品——可丽露Canelé，喺大厨落足心机逐粒用铜模去整，甜而唔溜，超级满足🥰张贴
