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2013-10-30
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近日最受甜魔关注的新店, 相信非 茶の环 (cha-no-wa) 莫属, 自从上月于尖沙咀海港城 Sweet Complex 开设首家分店后, 一片抹茶海便出现于「柠茶」的 Facebook 上, 实在夸张, 想不到事隔一个月, 这个品牌便出现第二家分店。茶の环 香港第二分店位于铜锣湾时代广场地库 city’super 内, 跟经过全面大翻新后的 city’super 和 cookedDeli by city’super 一起来到这里, 邻居跟尖沙咀 Sweet Complex 的店子相若, 包括 Patisserie Yamakawa, Hediard 等, 令这里仿如另一个 Sweet Complex。数次略门而过, 都因为其高昂的价钱而却步, 想不到数天后却从食友手上收到一份这个品牌的小礼物, 令「柠茶」有机会一尝矜贵的抹茶甜品, 在此感谢食友 I 的心意。独立小件产品以纸袋载著, 送到手上仍然「直不甩」, 又要再一次感谢食友 I 事前的细心, 拍起照来也较美观。包装上贴有「茶匠鉴定」的贴纸, 意味著产品所用的茶叶, 均由日本的知名茶匠作专业鉴定, 其中当然包括代表人物森田治秀先
茶の环 香港第二分店位于铜锣湾时代广场地库 city’super 内, 跟经过全面大翻新后的 city’super 和 cookedDeli by city’super 一起来到这里, 邻居跟尖沙咀 Sweet Complex 的店子相若, 包括 Patisserie Yamakawa, Hediard 等, 令这里仿如另一个 Sweet Complex。
数次略门而过, 都因为其高昂的价钱而却步, 想不到数天后却从食友手上收到一份这个品牌的小礼物, 令「柠茶」有机会一尝矜贵的抹茶甜品, 在此感谢食友 I 的心意。独立小件产品以纸袋载著, 送到手上仍然「直不甩」, 又要再一次感谢食友 I 事前的细心, 拍起照来也较美观。
包装上贴有「茶匠鉴定」的贴纸, 意味著产品所用的茶叶, 均由日本的知名茶匠作专业鉴定, 其中当然包括代表人物森田治秀先生, 是日本茶叶界享负盛名的茶匠。
抹茶年轮蛋糕 ($35)
把包装打开, 已传来一阵抹茶香。蛋糕体积很小, 比女生的手掌还要小, 甚至可以用「迷你」来形容, 亦是其矜贵之处。
蛋糕呈深绿色, 比一般抹茶甜品还要深, 每层年轮清晰可见。当然味道才是最重要, 抹茶味是看得出的浓, 甘味比例较重, 甜度则略轻; 质感方面, 有一定湿润度, 如果要挑剔的话, 则是较一般的略实, 体积之小亦未能令人感受到年轮蛋糕的真正质感 (详情可参考另一年轮蛋糕店 Juchheim 的首个食评)。
小尝过这片年轮蛋糕后, 对 茶の环 这个品牌有了初步的认识, 事实上以味道来说实属惊喜, 当然昂贵的价格亦是令其性价比减低的主要因素, 不过如果舍得的话, 偶尔购买一件来吃, 也未尝不可。当然, 下次「柠茶」将会向近期身边朋友极力推崇的「名物」尊上新鲜抹茶卷旦 ($150) 进发, 实在期待啊！
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