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2021-04-26
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为了同好朋友庆祝一下，今天中午特别来到尖沙咀新文华中心1楼的<龙骧>，品尝一下佢哋嘅Omakase同铁板餐，享受一下高品质的日式料理。Omakase这种矜贵的厨师发办料理，其实就是由主理厨师对菜式作出主导，由他来为你挑选最优质、最时令及优秀的食材，也可以说是品味日本料理的最高境界，当然，主理厨师同样地对食物质素有这种高度的要求，才能达到如此高水准的效果。午市套餐定食，前菜包含了温室野菜沙律及日式蒸蛋。温室野菜非常新鲜爽脆，特别一赞嘅系日式蒸蛋入口极为细滑，味道是有海鲜的鲜甜味道，而且蛋入面有蟹肉、冬菇及三文鱼籽等配料，非常美味。日式蒸蛋非常精致。<Omakase 骧 $328>寿司12件及手卷1件带子寿司: 带子肉质够厚，入口肥美而带鲜甜白虾寿司: 味道清甜而带鲜味日本海胆寿司: 海胆非常新鲜，入口即溶拖罗寿司: 极为肥美鲜甜，绵绵细软口感银雪鱼寿司: 鱼味清甜，入口嫩滑而带油脂白鱼配鱼肝寿司: 味道极为鲜甜，而且鱼肝的油脂很重，软滑得来，非常特别墨鱼寿司: 爽口烟韧三文鱼籽寿司: 粒粒鲜味特出拖罗手卷: 咬下去紫菜很脆，打碎的拖罗同样鲜嫩，软滑无比&#
Omakase这种矜贵的厨师发办料理，其实就是由主理厨师对菜式作出主导，由他来为你挑选最优质、最时令及优秀的食材，也可以说是品味日本料理的最高境界，当然，主理厨师同样地对食物质素有这种高度的要求，才能达到如此高水准的效果。
午市套餐定食，前菜包含了温室野菜沙律及日式蒸蛋。温室野菜非常新鲜爽脆，特别一赞嘅系日式蒸蛋入口极为细滑，味道是有海鲜的鲜甜味道，而且蛋入面有蟹肉、冬菇及三文鱼籽等配料，非常美味。
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日式蒸蛋非常精致。
日式蒸蛋
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<Omakase 骧 $328>
寿司12件及手卷1件
带子寿司: 带子肉质够厚，入口肥美而带鲜甜
白虾寿司: 味道清甜而带鲜味
日本海胆寿司: 海胆非常新鲜，入口即溶
拖罗寿司: 极为肥美鲜甜，绵绵细软口感
银雪鱼寿司: 鱼味清甜，入口嫩滑而带油脂
白鱼配鱼肝寿司: 味道极为鲜甜，而且鱼肝的油脂很重，软滑得来，非常特别
墨鱼寿司: 爽口烟韧
三文鱼籽寿司: 粒粒鲜味特出
拖罗手卷: 咬下去紫菜很脆，打碎的拖罗同样鲜嫩，软滑无比
Omakase骧
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拖罗手卷
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<自选铁板餐 $248>
帆立贝中等大少，能保持鲜甜味道突出。
鹅肝用香脆多士盛放着，吸收了鹅肝多出来的油脂，鹅肝外面煎得微焦，内里油脂鼎盛，咬下去有溶化感，又香又软，非常高质美味，系必食之选。
美国安格斯牛肉薄烧，入面包含住好多炒香了的香蒜片和葱菜，惹味无比。
美国安格斯牛肉薄烧
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炒野菜相对地较为清淡，能平衡一下前段主菜的腻感，配合得非常不错。
炒野菜
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炒饭非常足料，饭面铺上樱花虾，卖相不错，而且炒得够干身，粒粒分明好食。
面豉汤同样足料，味道适中，浓得来不会过咸。
最后午市套餐，饮品还可以挑选苹果汁和橙汁，非常惊喜。
果汁
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整体来讲，餐厅的食物质素非常高，而且选择亦都有好多，除了供应刺身定食、寿喜烧、豚肉锅、鳗鱼定食、银鳕鱼定食、牛扒定食外，佢哋仲有乌冬同天妇罗等，价钱都系百多元一位起，以如此高的食物质素和水准来讲，绝对系非常超值。
除此之外，餐厅的服务亦都非常周到，服务员非常有礼貌，亦会细心地介绍每一种食物和食法，值得加分。餐厅的气氛和环境感觉亦相当优雅，有感觉较为私人的四人卡位，亦有供应铁板烧的高枱，方便客人一边品尝铁板烧，一边欣赏厨师亲自主理食物。如此矝贵的日式Omakase日式料理体验，实在值得一试，下次有机会一定会再来吖～！！
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