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2021-11-24
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近日秋意渐浓，总是令人有种懒洋洋的感觉，退休后的确多了跟朋友聊天饭聚的时间，而且近月的下午茶变化多端，正啱自己多心的性格。今次跟朋友再访红磡嘉里酒店的 Lobby Lounge，正好推出矜贵的「黑钻鱼子酱下午茶」，港币$668/两位（星期一至星期五）港币$688/两位（星期六日及公众假期）实在很喜欢酒店谧静的环境，宽敞的空间感，尤其是阳光透过落地大玻璃，令大堂感觉光洁明亮 。SAVOURIESKAVIARI SMOKED SALMON IMPERIAL FILLETAND KRISTAL® CAVIARKaviar皇家烟熏三文鱼及Kristal 晶钻鱼子酱用料好已经赢在起跑线上，矜贵的鱼子酱与色泽艳丽、烟熏过的三文鱼结合，带来无穷滋味，放上少许酸瓜柳及香葱，更加平衡了油腻的感觉。OEUF MAYO ANDKAVIARI OSCIETRE PRESTIGE CAVIAR色泽亮丽的农场鸡蛋，配上Kaviari Oscietre珍贵鱼子酱，美味程度爆灯。SMOKED FOIE GRAS PÂTÉ上层是滑溜丰腴的鹅肝酱，夹层是野蓝莓果酱，微酸的感觉正好中和了鹅肝的油腻感。LOUIS OSPIT
近日秋意渐浓，总是令人有种懒洋洋的感觉，退休后的确多了跟朋友聊天饭聚的时间，而且近月的下午茶变化多端，正啱自己多心的性格。
今次跟朋友再访红磡嘉里酒店的 Lobby Lounge，正好推出矜贵的「黑钻鱼子酱下午茶」，港币$668/两位（星期一至星期五）港币$688/两位（星期六日及公众假期）
实在很喜欢酒店谧静的环境，宽敞的空间感，尤其是阳光透过落地大玻璃，令大堂感觉光洁明亮 。
SAVOURIES
KAVIARI SMOKED SALMON IMPERIAL FILLET
AND KRISTAL® CAVIAR
Kaviar皇家烟熏三文鱼及Kristal 晶钻鱼子酱
用料好已经赢在起跑线上，矜贵的鱼子酱与色泽艳丽、烟熏过的三文鱼结合，带来无穷滋味，放上少许酸瓜柳及香葱，更加平衡了油腻的感觉。
OEUF MAYO ANDKAVIARI OSCIETRE PRESTIGE CAVIAR
色泽亮丽的农场鸡蛋，配上Kaviari Oscietre珍贵鱼子酱，美味程度爆灯。
SMOKED FOIE GRAS PÂTÉ
上层是滑溜丰腴的鹅肝酱，夹层是野蓝莓果酱，微酸的感觉正好中和了鹅肝的油腻感。
LOUIS OSPITAL IBAÏAMA HAM
法国火腿与蜜瓜是绝配，加入火箭菜及黑醋珍珠，不单令色彩多了变化，而且清新怡人。
MACKEREL RILLETTES AND COD PÂTÉ黑黝黝的毫不显眼，食落却是喜出望外，面包松软有嚼口，鲭鱼及鳗鱼肉酱有著丰腴的口感，放上金箔点缀，令卖相更觉亮丽。
PLANTIN BLACK TRUFFLEWILD MUSHROOM PÂTÉ
全麦面包令人觉得比较健康，夹层是黑松露蘑菇酱及黑蒜蛋黄酱，散发阵阵黑松露及黑蒜的幽香，但却没有违和感。
FRESHLY BAKED SIGNATURE SCONES
放上台时仍感到微温，有原味及冬季糖果两款口味，当然是配以法式果酱及Traditional Clotted Cream，而台面亦早已放上4款口味果酱，真系悉随专便。
SWEET 甜点
BLACK FOREST CAKE
外层是樱桃果冻，令人很难勾起是黑森林蛋糕的联想，但内里是樱桃白兰地及朱古力慕丝，甘甜中带少许酒香，个人最欣赏的甜品。
MONT-BLANC TART质感有点似慕丝，上面是云呢拿忌廉，轻盈滑溜，加上蜜饯柑橘，不单多了层次感，味道亦变得复杂。
BASTOGNE CAKE肉桂慕丝香气柔和，姜味不会太抢，放上梨子肉多了一份嚼口，不错。
WINTER BUTTERMILK PANNA COTTA没法子，自己实在很喜欢Panna Cotta 的质感，以柚子果冻、榛子碎及榛子泡沫，轻易地便秒杀了。
饮品方面，先讲讲「赏你浓缩咖啡汤力乙杯」，只要依循下列步骤 :1. 追踪 @kerryhotelhk Instagram
2. 于个人帐户分享此下午茶照片,并加上hashtag
# KerryHotelHk及地标Kerry Hotel Hong Kong
3. 向大堂茶座员工展示有关Instagram帖子,
即可免费获赠浓缩咖啡渴力乙杯
而只需HK$228便能享用法国凯歌皇牌香槟两杯。
至于下午茶本身已包含咖啡或茶,两小时无限添饮
饮品又系Kerry Lobby Lounge 强项，令人有花多眼乱的感觉，若然阁下有选择困难症，相信要揾同行朋友帮手。
Tea
单系茶已经有 English Breakfast、Earl Grey、Jasmine Tea、Peppermint、Chamomile 、Oolong、港式Yuanyang 鸳鸯以及Silk Stocking Tea 丝袜奶茶。
Coffee
而咖啡有 Single Espresso、Double Espresso 、Flat White 、Cappuccino 、Café Latte 、Kerry Chocolate以及Hot Fresh Milk。
今次同朋友就简单的选了最爱的 Earl Grey Tea 及 Peppermint Tea，反正可以free flow，正好慢慢饮，聊聊天。
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