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2013-07-13
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自从于六月在台湾尝过当地cafe和下午茶文化后，一直对这种悠然高雅的小玩意念念不忘，近来在开饭网与社交网站不时看见有关各英式下午茶的推介或报导，心中的茶瘾不其然又发作，今次选择了帝京酒店Lion Rock酒吧作下午茶首站。也许是因为酒店仍进行全面翻新工程，笔者感到位处3楼的Lion Rock并不好找。门面以狮子山图像作蓝本标记，予人型格时尚又不失亲切感，有如其名，酒吧切实地以狮子山下一带景观作卖点，蓝天白云、雄伟山景、悠长铁路、绿荫处处，眼帘所收影象是新鲜、开扬，绝对令人陶醉。定神过后环顾四周，她的面积不算宽大，设有长条形吧枱与多款酒品陈列，高背梳化椅与黑油玻璃茶几 沿著落地大玻璃窗摆放，务求让大部份顾客均欣赏到上述美景。这里提供数款tea set，笔者预订了「黑钻松露下午茶」(HK$328 + 10% service charge)，供应时间为每日下午3时至6时，我们3时许准时到达，大约20分钟后现制三层架上场，卖相和份量与官方网页刊登的一样惊艳，除了派头十足，夺目色彩更教人胃口大开。夏日炎炎，先点了两杯冰冻甘醇的Starbucks Cappucino & 香滑Cafe Latte降
自从于六月在台湾尝过当地cafe和下午茶文化后，一直对这种悠然高雅的小玩意念念不忘，近来在开饭网与社交网站不时看见有关各英式下午茶的推介或报导，心中的茶瘾不其然又发作，今次选择了帝京酒店Lion Rock酒吧作下午茶首站。
也许是因为酒店仍进行全面翻新工程，笔者感到位处3楼的Lion Rock并不好找。门面以狮子山图像作蓝本标记，予人型格时尚又不失亲切感，有如其名，酒吧切实地以狮子山下一带景观作卖点，蓝天白云、雄伟山景、悠长铁路、绿荫处处，眼帘所收影象是新鲜、开扬，绝对令人陶醉。
定神过后环顾四周，她的面积不算宽大，设有长条形吧枱与多款酒品陈列，高背梳化椅与黑油玻璃茶几 沿著落地大玻璃窗摆放，务求让大部份顾客均欣赏到上述美景。
这里提供数款tea set，笔者预订了「黑钻松露下午茶」(HK$328 + 10% service charge)，供应时间为每日下午3时至6时，我们3时许准时到达，大约20分钟后现制三层架上场，卖相和份量与官方网页刊登的一样惊艳，除了派头十足，夺目色彩更教人胃口大开。
夏日炎炎，先点了两杯冰冻甘醇的Starbucks Cappucino & 香滑Cafe Latte降降温吧!2人份量下午茶内容丰富，食物款式共15款，当中包括以黑松露菌入馔的食材，先由底层著手，在密集的咸点中由淡到浓，笔者挑选次序：
[底层食物 (咸点)]
(1) 黑松露菌鸡蛋沙律多士，喜欢绵滑烚鸡蛋渗出蛋黄酱和黑松露菌的独特幽香，底部麦包经烘焗带微脆，味道层次变得丰富而高贵。(2) 黑松露菌芒果龙虾三文治，触目的当然是爽口厚身的龙虾肉，鲜甜味美，黑松露菌气味薄弱，配以青瓜片和酸香沙律酱同吃醒胃非常，是清新口味。唯当中淡黄色芒果肉酸度强劲，些微影响了食味。
(3) 黑松露菌烟三文鱼麦包，原片颇厚身的烟三文鱼包裹著麦包，烟三文鱼油润嫩滑具轻轻的烟熏香味，黑松露菌的味道近乎零。
(4) 黑松露菌烩田螺挞，黑松露菌与忌廉融为一体牢牢黏在软滑弹牙的田螺肉上，而田螺的份量充足但鲜味一般，酥皮挞底薄脆香甜，轻力一压已轻易碎掉，加入点点沙律菜可减低滞腻感，两三口一件吃得爽快。(5) 黑松露菌炸素菜春卷，刚炸起的春卷外皮香脆惹味但油光满布，内藏丝丝素菜，虽说加入了黑松露菌，似乎丁点香气也欠奉，平心而论是可吃可不吃的货色。
(6) 黑松露菌迷你和牛汉堡包，用手轻碰牛肉表面热度全无，可幸这厚厚和牛汉堡扒肉质仍保持油润富弹性，加入黑松露菌令味道更形吸引。
[中层食物 (甜点)]
(7) 士多啤梨挞，艳红士多啤梨拼青绿开心果碎外型抢眼，酸咪咪的味道被开心果的香甜、吉士的奶滑浓甜与饼底的酥香脆中和，款式简单却好吃。(8) 芒果慕丝蛋糕，外层牛奶味浓郁，甜度轻怡，质地绵滑入口即化，内里有香甜完熟芒果肉心令口味不致过腻。
(9) 白朱古力芝士蛋糕，吃一口已体验到芝士份量下得慷慨，口感润泽软绵，浓香芝士味道由舌头徐徐攻上鼻子里，甜度得宜，垫底曲奇干身香脆极具牛油香，是齿颊留香之作。(10) 黑松露菌朱古力蛋糕，以刀子解构这半圆球体，横切面下清晰可见慕丝组织幼细软润，朱古力浓香迫人，底部是松软朱古力海绵蛋糕，以甘苦度较强的黑朱古力浆作包裹外层，黑松露香气慢慢挥发，更能发挥朱古力的层次感和味道。
(11) 蓝莓蛋糕，面头放上三颗鲜蓝莓和银箔，个子的骰可爱，蛋糕质感湿润软熟，里头放了点蓝莓果肉，也有蜂蜜的踪影，唯味道太甜，盖过蓝莓气味。[顶层食物 (甜点)]
(12) 提子松饼，是绝对可用"巨型"来形容它的体积，惊喜是内脆内松软的口感又注满麦粉香，不是死实实或一放进咀里满是干嚡零碎的挫败感。配上软软奶香的牛油忌廉或香甜的草莓果酱均同样吸引。(13) 彩虹蛋糕，喜欢它的缤纷色彩和可爱模样，予人无限欢欣，蛋糕软熟湿度偏重，其实每层味道没有分别，当中夹著甜美忌廉，口味是多款中最普通但笔者受落。
(14) 榛子千层酥，面头洒满糖粉的千层酥松脆非常，夹心为榛子酱理应甜腻，主理人巧妙地酸香诱人的柠檬吉士，既软滑又增加了清新香气，内里更加入了焦糖脆皮的榛子粒中和酸度和增加咬口，整个甜品味道十份融和。
(15) 黑松露菌法式炖蛋，香甜滑溜溜又充满新鲜云呢拿籽香的法式炖蛋是女孩子大爱口味，黑松露菌芳香悠悠在蛋香中渗出，可惜吃时应有的焦糖脆面只是一滩糖水，当时好想要求店员为我们以火鎗在糖面再烧一下。*这次我们有婴儿同行，店方十分欢迎并在酒吧中提供婴儿椅，让人感觉窝心，员工们面带笑容，态度殷勤，唯欠缺主动，如顾客在等待tea set送来的20分钟期间大可询问是否需要先点饮品或开水。
下午茶食物质素平均，加入黑松露菌显得高雅，份量也足够2人分享，由于咸点选择不少，男生同行应没有抱怨。
吃过丰富的「黑钻松露下午茶」，眼睛饱览狮子山下景色后，心情上是大满足，笔者思想守旧，纵使计划下次再到访也同样会拣这款tea set，因认为它是最饱足和吸引嘛!
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