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2015-06-12
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跟几位朋友相约在铜锣湾逛街，顺便看看有甚么好吃的，看看商场的广告灯箱，一班牛魔王看到「牛襌」二字，已感到相当吸引了，不再多想了，就这间吧！原来「牛襌」和「Thai 18」属同一集团的，一左一右的们口，一边是日式而另一边就是泰式餐厅灯光暗淡，环境宽敞，桌与桌间保持一定距离，避免烤肉时被邻座的浓烟影响及方便聊天。还有一角吧枱位置，神奇的地方是长枱位也有烤炉呢！上方还有点小摆设，在欣赏过店内的装潢与摆设过后，就有店员过来为我们推荐菜式再看看餐牌，食物款式甚多呢，有套餐亦有散叫项目，有：沙律、刺身、寿司、鱼生饭、一品料理、锅物等日式食品。至于烧肉方面，也有大量的精选牛肉/和牛、豚肉、鸡肉、羊肉、海鲜及野菜等。当然少不了还有特饮及酒类饮品雪之美人$36先要了一杯雪之美人，白雪雪的冰沙就像一片雪地。特饮由菠萝汁及椰奶混合打成，绵绵的冰沙入口透心凉的，带淡淡的菠萝香，而椰奶味则比较淡，感觉清而不腻，边吃烧肉边喝著冰凉的饮品就最适合不过了鳕鱼干 $38一向爱吃鱼干，尤其是鸡泡鱼干，不过这次就试试鳕鱼干吧！但来到时看到样子跟平常$3-$5元一包的鳕鱼条一样，不禁有点失望。但取上手时发现原来是脆身的，餐厅
跟几位朋友相约在铜锣湾逛街，顺便看看有甚么好吃的，看看商场的广告灯箱，一班牛魔王看到「牛襌」二字，已感到相当吸引了，不再多想了，就这间吧！原来「牛襌」和「Thai 18」属同一集团的，一左一右的们口，一边是日式而另一边就是泰式
餐厅灯光暗淡，环境宽敞，桌与桌间保持一定距离，避免烤肉时被邻座的浓烟影响及方便聊天。还有一角吧枱位置，神奇的地方是长枱位也有烤炉呢！上方还有点小摆设，在欣赏过店内的装潢与摆设过后，就有店员过来为我们推荐菜式
再看看餐牌，食物款式甚多呢，有套餐亦有散叫项目，有：沙律、刺身、寿司、鱼生饭、一品料理、锅物等日式食品。至于烧肉方面，也有大量的精选牛肉/和牛、豚肉、鸡肉、羊肉、海鲜及野菜等。当然少不了还有特饮及酒类饮品
雪之美人
$36
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[评分:7.5/10]
先要了一杯雪之美人，白雪雪的冰沙就像一片雪地。特饮由菠萝汁及椰奶混合打成，绵绵的冰沙入口透心凉的，带淡淡的菠萝香，而椰奶味则比较淡，感觉清而不腻，边吃烧肉边喝著冰凉的饮品就最适合不过了
鳕鱼干
$38
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鳕鱼干 $38[评分:7.5/10]
一向爱吃鱼干，尤其是鸡泡鱼干，不过这次就试试鳕鱼干吧！但来到时看到样子跟平常$3-$5元一包的鳕鱼条一样，不禁有点失望。但取上手时发现原来是脆身的，餐厅把鳕鱼干先烤过再上枱，感觉特别，入口香脆并带点鱼香，边吃鱼干边聊天，再慢慢等候其他食物的到来～
三文鱼特色沙律
$138
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[评分:7.5/10]
然后三文鱼特色沙律也相继来到了，沙律用料蛮多的，而且用料特别，当中包括了：三文鱼、炸牛蒡丝、冲绳苦瓜、冰菜、小蕃茄及沙律菜等，红红绿绿的，颜色光鲜亮丽，感觉清新，卖相相当不错呢
炸牛蒡丝 （左上）经炸过后的牛蒡丝，入口带点微脆，但细嚼下带点微苦，与沙律菜同吃感觉较好
三文鱼（右上）
三文鱼共有5片，切得不算厚身，由于混合了沙律醋，除了脂香外还带点醋香，无需再沾上豉油已相当够味了
冰菜 （左下）
冰菜的表面有著一粒粒似是小露珠的泡泡停留在叶面表面，给人一种非常新鲜的感觉。口感脆脆的凉凉的，非常独特
冲绳苦瓜 （右下）
虽然知道苦瓜是一种非常健康的食材，但就是不爱它的苦味，所以这次也只是试了一小片。喜欢的朋友，可能会觉得味道甘甜苦瓜味香浓，而我，就只是觉得很苦而已
精选5品刺身
$298
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[评分:8/10]
吃完开胃的沙律后，就开始吃刺身了～这个精选5品刺身，制作得实在太精美了！！当中包括了飞鱼、深海池鱼、三文鱼、吞拿鱼及北寄贝～单看卖相已感到非常诱人了！
精选5品刺身
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先试一片深海池鱼 ，表面带点银色鱼皮，肉色呈淡粉红，味带鲜甜，口感带点微爽，感觉丰盈
吞拿鱼 (左)
一向对吞拿鱼感觉一般，因为不太喜欢那总过腍的口感。这里的吞拿颜色呈枣红的，表面有一层亮光，口感虽不算爽弹，但较一般的厚实，鱼甜味较重，感觉不错
精选5品刺身
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虽然三文鱼算是最普及几乎任何日式餐厅也有的刺身，但还是我最爱的刺身之一，很喜欢三文鱼刺身的口感，更喜欢那种满满的鱼脂香～
飞鱼 (中)
还是首次吃飞鱼刺身，鱼片切得厚薄适中，感觉有点半透似的，肉质比较腍身，味道鲜甜，但不带鱼脂香，整个感觉跟三文鱼有蛮大分别
北寄贝 (下)
还以为自己记错名了，北寄贝不是身子修长，顶部红色，尖尖的吗？而这种北寄贝感觉有点像象拔蚌
近江牛肉刺身
$480
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[评分:9.5/10]
这晚的重头戏来了「近江牛肉刺身」！也是当晚最喜爱的菜式～！牛肉切得薄薄的，约有9片，为保持近江牛肉够新鲜及肉身够挺，下方用了太量的碎冰保冷，还插上一朵菊花及少量海葡萄作伴。而牛肉刺身是多么的漂亮呢，色泽粉嫩之余，雪花还非常的平均呢！
近江牛肉刺身夹起时，刺身仍是保持坚挺的质感，可沾一些特制酱汁同吃，放到口内细嚼，口腔内的温度把刺身慢慢软化了，牛脂渐渐融于舌面，脂香味令人一试难忘！虽然沾了酱汁后，味道变得更加丰富，但若想吃到原汁原味的，还是不沾任何调味，直接放到口内就是了！超满足喔！
烧肉拼盘
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[评分:9/10]
在食完前菜、沙律和刺身后，接下来也就是今晚的主角「烧肉」出场了，真有点怕吃过刺生后吃其他的都会觉得不太吸引。拼盘内有5款食材，当中包括了：近江小排、近江冧腿肉、和牛牛舌、九州西冷及鳕场蟹脚。大大只的蟹脚、粉嫩的和牛，还是让相机先「吃」吧！
近江小排
$330
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近江小排 $330[评分:8/10]
切成一片片四方薄切，雪花分布得相当平均，富牛脂香之余肉香亦相对浓郁，没有入口即溶的感觉，反而带点口感，细嚼下还带有肉汁～味道相当丰富呢～
近江腿肉
$228
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近江腿肉 $228[评分:8/10]
近江腿肉是3款和牛之中较少油脂的一款，外观上当然也没有雪花面的吸引，而且肉色较深。近江腿肉切成一粒粒小丁方状的，经烧过后，表面带点格纹，肉质嫩滑之余亦富有嚼感，细嚼下肉汁亦相对较多，肉香亦相对较浓
和牛牛舌
$188
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和牛牛舌 $188[评分:9/10]
非常喜欢吃和牛舌，牛舌切成四四方方的长条状，把头尾及四边面烧至微黄焦面，厚身的牛舌质感虽腍，但亦带有爽脆的口感，牛舌香非常非常的浓烈呢！细嚼后舌香于口腔内停留，久久不散的，最爱牛舌了！
九州西冷
$260
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九州西冷 $260/100gm[评分:9/10]
至于西冷，体积相对较大，身上除了有一层漂亮的雪花外，顶部还有一层脂肪。所以油花较其余的多。平常的西冷一向较有口感，而这件经轻轻细嚼后，竟然是大量的油脂涌进口内，多得感觉有点吃不消呢，脂香浓郁但肉味相对较轻，正在瘦身的朋友就要注意一下了
鳕场蟹脚
$268
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鳕场蟹脚 $268[评分:8.5/10]
享受过数款和牛后，接下来就是大大只的鳕场蟹脚了，连壳烧至表面微焦再一次过取到碟上放好，主要分为前爪及臂位。内里是一丝丝雪白的蟹肉，口感带弹性，味道鲜甜且带海水味，无需添加任何调味料味道已相当足够了
日本桃啫喱
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日本桃啫喱$88[评分：8/10］
吃过丰富的晚餐后，当然少不了要吃个透心亮的甜品啦～我们选了由餐厅自家制的日本桃啫喱，啫喱分成了三层似的，底下白色的是一层酸奶，中间是晶莹的白桃啫喱，而较上层的位置就有一片片的白桃。啫喱口感水盈，软硬适中，带淡淡的桃香，而白桃片的味道则会甜一点，连著啫喱同吃，甜度刚刚好，还有一层酸奶令味道变得更有层次呢。有这个白桃啫喱来作这顿饭的结尾，真是非常满足喔～
牛禅烧肉日本料理 (铜锣湾)
铜锣湾告士打道280号世贸中心1302室
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味道：9/10
环境：8/10
服务：8/10
卫生：8/10
抵食：8/10
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