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2014-12-24
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本来在皇后大道中，石板街交界的商厦，已经摇身一变，成为信和集团旗下的精品酒店，The Pottinger，即是石板街酒店，至于Pottinger砵典乍是谁，今天已没太多人知道，他是第一任港督了。。。The Pottinger走精品酒店路线，有别同集团其他酒店的风格，连酒店的意大利餐厅，Gradini，格调与酒店如出一彻。主厨Giovanni Greggio，之前为港丽酒店Nicholini's总厨，正所谓家有一老，如有一宝，虽然年事已高，但这不是问题，凭著他的经验，是餐厅的最宝贵资产。餐厅的菜式，是传统意菜。没有太多创作，花巧，由头盘的烤带子，生牛肉，与烤八爪鱼，可以感受到其扎实。我实在太喜欢吃生牛肉，Carpaccio di manzo ai funghi ，＄160一碟，柔软的肉质，配以橄榄油，橄榄酱，芝士，我一个人吃一碟，当然没难度啦。Rigatoni alla Norcina piccanti，个人吃长管粉的最初印象，就是配肉酱，两者是不能分割的关系，Al dente的Rigatoni，索尽辣肉酱的精华，实在惹味。千层面是其中一道，经常吃到的意大利粉菜式，这碟Lasagna G
The Pottinger走精品酒店路线，有别同集团其他酒店的风格，连酒店的意大利餐厅，Gradini，格调与酒店如出一彻。
主厨Giovanni Greggio，之前为港丽酒店Nicholini's总厨，正所谓家有一老，如有一宝，虽然年事已高，但这不是问题，凭著他的经验，是餐厅的最宝贵资产。
餐厅的菜式，是传统意菜。没有太多创作，花巧，由头盘的烤带子，生牛肉，与烤八爪鱼，可以感受到其扎实。我实在太喜欢吃生牛肉，Carpaccio di manzo ai funghi ，＄160一碟，柔软的肉质，配以橄榄油，橄榄酱，芝士，我一个人吃一碟，当然没难度啦。
Rigatoni alla Norcina piccanti，个人吃长管粉的最初印象，就是配肉酱，两者是不能分割的关系，Al dente的Rigatoni，索尽辣肉酱的精华，实在惹味。
千层面是其中一道，经常吃到的意大利粉菜式，这碟Lasagna Gradini alla Bolognese，肉酱与芝士，加上软滑的面块，只溶在口，不溶在手。
相比之下，蚬肉意粉未免有点平平无奇，个人而言，蚬肉应该连壳上。
海胆汁海鲜意粉，是我当晚之中，另一道最爱的意粉菜式，浓甜的海胆汁，配上质素不错的海鲜，与弹牙的面条，很难说不好吃啦。
主菜以烤羊架揭开序幕，而我亦不客气地，点了一杯红酒来配。Lombo di agnello in crosta al forno，粉红的羊肉，入口嫩滑，只嫌膻味不强，不过呢，懂吃的，都会拿著羊架，沿著连骨，与肥膏相连的部份推进，因为羊肉的精华，尽在这里！
Spigola alle erbe al forno 盐焗海鲈鱼，是意大利传统海鲜菜式，道理与盐焗鸡相若，不用多解释。
当服务生将厚厚的盐层打开，再将鱼儿拆骨起肉上桌，嫩滑鲜甜的肉质，盐粉不太强，少少咸更提鲜味，如果想味道丰富一点，可以加少少柠檬汁。
J先生的烤春鸡，我只试了小许，肉质颇嫩，兼带有点点烧烤味，浅尝的印象还算不错。
甜品Chocolate al Tartufo，浓厚的朱古力蛋糕，配以奶茶雪糕，这晚石板街意乱情迷之夜，就此大团圆结局。
吃得捧腹，连同酒水，平均消费每人要九百元，论价钱不算很便宜，但水准真的不错。
当然，你来得这等餐厅，事先要有个心理准备。张贴
