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2018-09-16
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星期五喺湾仔上完日文堂，落咗堂都成10点，唔系好多餐厅仲开紧。行行吓见到呢一间日本沾面餐厅，出面望入去里面好有日本风味而且食客亦都唔少，应该ok ge。所以就嚟咗呢度食下。环境方面，除左卡位呢度仲有围著厨房嘅bar 枱位同自修室式枱。光线充足，墙上就有佢自己名字嘅壁画。睇完menu 拣好野食后，可以攞枱上面嘅点餐纸点餐。最出名嘅就系沾面，所以我同Mary就点左佢出名嘅豚骨鱼介味玉沾面，同期间限定嘅特浓山椒鱼干沾面。佢呢到好特别又体贴嘅系面嘅份量系可以自己决定。200/300/400 g，视乎自己嘅需要，由于太夜，都唔敢食咁多，我地拣左300g。我地一个叫冷面，一个叫温面。冷面个面就会较有口感，温面就会有较香麦味。豚骨鱼介味玉沾面呢个值得一食，个汤唔系好似芡咁浓，但味道都够。味玉仲有少少冻，咬左一口，蛋黄嘅汁会流出黎，煮得好好。我最欣赏系佢块豚肉！首先够厚同大块，脂肪层同肉层分怖得好好，每啖都好好食。佢表面个层仲有烧过，食个阵会嗅到好香嘅烧肉味。超赞！特浓山椒鱼干沾面呢个系见到期间限定，所以想试一试。呢个好视乎个人钟唔钟意山椒。佢山椒味好浓，食完一啖都会有麻左嘅感觉。仲叫左支信洲有气白提
环境方面，除左卡位呢度仲有围著厨房嘅bar 枱位同自修室式枱。光线充足，墙上就有佢自己名字嘅壁画。
睇完menu 拣好野食后，可以攞枱上面嘅点餐纸点餐。最出名嘅就系沾面，所以我同Mary就点左佢出名嘅豚骨鱼介味玉沾面，同期间限定嘅特浓山椒鱼干沾面。
佢呢到好特别又体贴嘅系面嘅份量系可以自己决定。200/300/400 g，视乎自己嘅需要，由于太夜，都唔敢食咁多，我地拣左300g。
我地一个叫冷面，一个叫温面。冷面个面就会较有口感，温面就会有较香麦味。
豚骨鱼介味玉沾面
呢个值得一食，个汤唔系好似芡咁浓，但味道都够。味玉仲有少少冻，咬左一口，蛋黄嘅汁会流出黎，煮得好好。
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我最欣赏系佢块豚肉！首先够厚同大块，脂肪层同肉层分怖得好好，每啖都好好食。佢表面个层仲有烧过，食个阵会嗅到好香嘅烧肉味。超赞！
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特浓山椒鱼干沾面
呢个系见到期间限定，所以想试一试。呢个好视乎个人钟唔钟意山椒。佢山椒味好浓，食完一啖都会有麻左嘅感觉。
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仲叫左支信洲有气白提子汁。
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好吃好吃，我地都好后悔冇叫到400g。服务员嘅态度都好好。
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