石鍋堂

营业中

休息中

今天去旺角逛街，晚餐选了石锅堂这间以石锅美食为主的小店饱餐一顿。汁烧帆立贝鸡扒石锅饭卖相吸引，香味诱人。店员送上饭的时候，提醒枱上有樽烧汁，可以跟据个人喜好添加。烧汁加入了白芝麻调制，所以淋上饭时特别香。帆立贝两大粒，弹牙鲜美，味道咸香。鸡扒表面烧至脆身，洒上芝麻，更添风味。食到最后，碗底形成了一层饭焦，很脆口，咬起来会发出像食厚身薯片的「沙沙」声音。安格斯牛肉乌冬热腾腾地送上。豚骨鱼介汤呈现好看的奶白色，汤底不断「滚动」，冒出很多气泡。喝一口，味道很浓郁，看来是用了很多鱼干熬制。再加上樱花虾点缀，汤底更鲜了。乌冬软硬适中，滑口并且吸收了汤底精华。牛肉的油脂丰富，肉味香浓。冻柠茶食完热食，最好就是饮一杯冻饮，冰冻解渴。最后，店员送上2粒和菓子，说是赠送的，令人觉得开心啊。和菓子表面是黑糖味，口感烟韧，像是珍珠奶茶中的珍珠。馅料是红豆蓉，甜甜的，味道不错。