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2023-10-08
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烧味饭，系好多香港人既午餐首选。单是在石门这一个工活小区，已经有超过一间既选择。而这一间最具人气的烧腊饭店《沙田一》也理所当然地成为我中午饭既饭堂之一。久未有食过及报导过这一间人气烧腊饭店，那我就分了两次来，报导下我的中午烧味饭餐啦。大概是四、五年前吧，这《沙田一》一开张已经成为了区内的人气食堂之一。至今，因为烧味同粥品的持续好质素，外卖又快而准，就算区内多了竞争，这店的人气依然没减，中午时段，门口等外卖的人群同等堂食的人群，占据左大半条行人路。在这儿食饭，饮品系要另加钱的。但，一坐低就一人会有一碗例汤。这儿的例汤，绝对不是烧味既𩠌头𩠌尾大埋一大煲既那一种汤。而是淡淡大大旧瘦肉，有时加西洋菜，有是加白菜的老火靓汤。我时常有，有一半既原因，就是为了这一个汤。这儿烧鹅出名，久没有来的我，一坐低就要了一份叉鹅饭。叉烧，有时候可能分到瘦叉给你，但这儿的叉烧是用梅头肉制成，点瘦都有几分的腍。烧鹅是出色的，肉又够肥美，油香味也是十足的。改日再来，我点的是叉烧烧肉饭。烧肉的皮十分脆已经不用多用文字去解释。餐牌上说是烧腩，所以保证到是半肥半瘦的猪腩肉。而口感就是一层脆，一层肥膏再下就是一层滑滑的猪肉。
大概是四、五年前吧，这《沙田一》一开张已经成为了区内的人气食堂之一。至今，因为烧味同粥品的持续好质素，外卖又快而准，就算区内多了竞争，这店的人气依然没减，中午时段，门口等外卖的人群同等堂食的人群，占据左大半条行人路。
在这儿食饭，饮品系要另加钱的。但，一坐低就一人会有一碗例汤。这儿的例汤，绝对不是烧味既𩠌头𩠌尾大埋一大煲既那一种汤。而是淡淡大大旧瘦肉，有时加西洋菜，有是加白菜的老火靓汤。我时常有，有一半既原因，就是为了这一个汤。
这儿烧鹅出名，久没有来的我，一坐低就要了一份叉鹅饭。叉烧，有时候可能分到瘦叉给你，但这儿的叉烧是用梅头肉制成，点瘦都有几分的腍。烧鹅是出色的，肉又够肥美，油香味也是十足的。
改日再来，我点的是叉烧烧肉饭。烧肉的皮十分脆已经不用多用文字去解释。餐牌上说是烧腩，所以保证到是半肥半瘦的猪腩肉。而口感就是一层脆，一层肥膏再下就是一层滑滑的猪肉。感觉是绝等的妙。
好多时，去到烧腊店，我会叫叉烧熏蹄饭。因为好食既熏蹄真系烧腊店先至会有。而《沙田一》也不例外，做出了出色的熏蹄。皮脆，肉也够香口。够高水准。
因为人人有例汤，所以若要跟餐饮品，系要加少少钱的。外卖的话，我就返到公司先冲野饮。堂食的话，就至少要多一杯热奶茶。这《沙田一》严格来说，不算是一间茶餐厅，是一间烧腊饭店，能冲出一杯老茶记水准的奶茶，实在是令人开心的。然而，好奶茶既背后，就是同老板的 "沙田友" ，是区内数一数二的茶记，所以继承了传统茶餐厅饮品的高水准。
食物出色，环境舒适，地方卫生，虽不是超值，但已经能够令众石门打工仔及附近的街坊，一访再访的好店之一。我也是被这《沙田一》迷到了的其中一人。
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