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2024-02-11
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叠囍居的开始实在有一段历史，经过多次易手后，终于到去年在湾仔船街开业，但可惜的是刚获取了米芝莲一星后便倒闭了。今年再获到新资金投资，在大角咀奥海城重新开业，听说是厨房原班人马再次经营，我和女朋友特此慕名而来。餐厅装潢以墨绿色作元素，配上婚嫁作主题，十分富丽堂皇。正门的右手边设置了三层的鱼缸，提供新鲜海鲜。我们当然点算了他们的主打菜式。龙虾汤海皇羹海皇羹给端上的时候还是热气沸腾的。 龙虾味丰富恰当，浓稠浆口。海鲜份量十足。在中菜厅中提供西式餐汤，实在有点惊喜。翠盏砵酒焗桶蚝传统的砵酒焗蚝以跟热锅上的，这个桶蚝已创新西餐方式呈上，垫在生菜上，入口时缓和了油腻感。每只桶蚝份量十足，蚝味丰富满泻，可见用料新鲜。砵酒味道恰当好处，并没有掩盖桶蚝的鲜味。芙蓉鲜蟹肉炒蛋白这款炒炒蛋白端上的时候也是热乎乎的。份量十足之余当中还加入不少的蟹肉丝和瑶柱，增添了不少口感，更丰富了蛋白的味道。瑶柱扒豆苗虽然瑶柱扒豆苗是中菜馆常见的菜式，但瑶柱的份量相当惊人，从目测可见，瑶柱的份量比豆苗还多。豆苗是当造的季节，碧绿清脆， 味道丰富浓郁。叠起居荷叶饭荷叶饭端上时看似平平无奇，打开的时候，一阵热气 随著荷叶清香扑鼻
餐厅装潢以墨绿色作元素，配上婚嫁作主题，十分富丽堂皇。正门的右手边设置了三层的鱼缸，提供新鲜海鲜。我们当然点算了他们的主打菜式。
龙虾汤海皇羹海皇羹给端上的时候还是热气沸腾的。 龙虾味丰富恰当，浓稠浆口。海鲜份量十足。在中菜厅中提供西式餐汤，实在有点惊喜。
翠盏砵酒焗桶蚝传统的砵酒焗蚝以跟热锅上的，这个桶蚝已创新西餐方式呈上，垫在生菜上，入口时缓和了油腻感。每只桶蚝份量十足，蚝味丰富满泻，可见用料新鲜。砵酒味道恰当好处，并没有掩盖桶蚝的鲜味。
芙蓉鲜蟹肉炒蛋白这款炒炒蛋白端上的时候也是热乎乎的。份量十足之余当中还加入不少的蟹肉丝和瑶柱，增添了不少口感，更丰富了蛋白的味道。
瑶柱扒豆苗虽然瑶柱扒豆苗是中菜馆常见的菜式，但瑶柱的份量相当惊人，从目测可见，瑶柱的份量比豆苗还多。豆苗是当造的季节，碧绿清脆， 味道丰富浓郁。
叠起居荷叶饭荷叶饭端上时看似平平无奇，打开的时候，一阵热气 随著荷叶清香扑鼻而来。荷叶饭除了用了十足，饭粒也粒粒分明，味道恰当好处。
亚麻籽椰青布甸这个椰青布甸用上西式的高脚杯，外观讨好吸睛，椰青味道恰当好处，稍微偏甜。不过我们认为是奇亚籽，应该不是亚麻籽。
总结而言，餐厅食材用料依然相当十足，并加了不少西式元素，经营模式似乎已转型了海鲜酒家，并换上时尚现代感，并提供婚礼场地。放弃了旧有的模式，破旧立新穿上新衣，总比以往的经营不善，追赶时代的转变及需要来，总得更好。
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