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2014-05-09
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五月六日 (星期二)Billy喜欢买波衫，又喜欢买邮票，所以俩口子也会不时在砵兰街出没近几个月，也渐渐发觉这一带的食圈产生了变化留意到不少名字特别的食肆进驻，更有两间拉面店在这开业其中一家已较早前吃过其另外分店，另一家将军拉面则从没见过是日假期，有人请客，也就不客气，试试这拉面店水准 来到才知，此店是清一色香港班底老板喜爱拉面，在日本取经，一心想由香港人亲自做出具日本质素的拉面拉面店地方不大，若可坐十来廿人，不过座位之间来得宽敞，坐得舒服仍以豚骨汤底的盐拉面作主打，再在这汤底上加入不同元素，就如我俩是日品尝的蒜拉面和金拉面，就分别加入香蒜和咖喱作汤底另外，还有味噌和酱油等大路的口味，味道多变~蒜拉面配以半只溏心蛋和豚肉义烧，加上大量香蒜，送上时已闻到阵阵浓烈蒜香呷一口汤，蒜香味道浓郁得来又不觉抢喉，好此道者应该会挺满意的溏心蛋也做到半流芯效果，蛋香也算不俗豚肉义烧即叫即烧，师傅在厨房煮理时已闻到阵阵诱人芬香肥瘦比例均称，厚薄也适中，入口烟韧有致，富肉味也有油脂香用上幼身扁面，挂汤力挺强，不过我俩会比较喜欢较硬身的面条，与我俩喜好一样的朋友，可要求师傅来一碗超硬的，相信效果会更好金拉面原
Billy喜欢买波衫，又喜欢买邮票，所以俩口子也会不时在砵兰街出没
近几个月，也渐渐发觉这一带的食圈产生了变化
留意到不少名字特别的食肆进驻，更有两间拉面店在这开业
其中一家已较早前吃过其另外分店，另一家将军拉面则从没见过是日假期，有人请客，也就不客气，试试这拉面店水准 来到才知，此店是清一色香港班底
老板喜爱拉面，在日本取经，一心想由香港人亲自做出具日本质素的拉面
拉面店地方不大，若可坐十来廿人，不过座位之间来得宽敞，坐得舒服仍以豚骨汤底的盐拉面作主打，再在这汤底上加入不同元素，就如我俩是日品尝的蒜拉面和金拉面，就分别加入香蒜和咖喱作汤底
另外，还有味噌和酱油等大路的口味，味道多变~
蒜拉面配以半只溏心蛋和豚肉义烧，加上大量香蒜，送上时已闻到阵阵浓烈蒜香呷一口汤，蒜香味道浓郁得来又不觉抢喉，好此道者应该会挺满意的
溏心蛋也做到半流芯效果，蛋香也算不俗
豚肉义烧即叫即烧，师傅在厨房煮理时已闻到阵阵诱人芬香肥瘦比例均称，厚薄也适中，入口烟韧有致，富肉味也有油脂香
用上幼身扁面，挂汤力挺强，不过我俩会比较喜欢较硬身的面条，与我俩喜好一样的朋友，可要求师傅来一碗超硬的，相信效果会更好
金拉面原来即是咖喱汤底咖喱经即场炒制才放入汤，绝不马虎
入口是满口的咖喱香，味道浓郁
咖喱汤底，不用豚肉义烧，改配鸡肉，有心思也没有溏心蛋，直拉将蛋打入汤中，来到时再将之拌匀，以令咖喱汤底中散发一阵蛋香
鸡肉入口嫩滑非常，加上咖喱汁，味道就更提升不少
面条，因汤的保温力很强，面条更易变稔，建议大家选择超强硬度，效果会更好
这里没有冻茶提供，吃拉面，还是来一杯冻饮最棒试了茘枝乳酪，有惊喜
味道清新，茘枝汁与乳酪的比例也做得好
甜酸之间，味道一点不造作
炸鸡件也不可错过鸡肉脆身香口，也来得干身不油
伴以特配的芥末酱，惹味升级
麻酱豆腐也很嫩滑香口麻酱味道也很突出，又不会太饱肚，是不错的餐前小吃
最后来的，是「极具争议」的义烧生菜包还以为是将面粉皮包着义烧和生菜齐吃，细看英文，原来是将生菜包着义烧来吃
义烧用上不同的酱料来浸制，味道香浓无比
富油香，用生菜包着来吃，可减一点腻滞感觉，是不道不错的小吃
佩服拉面店主人对拉面的热爱和执著
希望能打出一片天，奸爸爹!!!
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