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2011-03-31
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放学了,辉叔叔仍然座无虚席, 再一次到另一边砵兰街觅食好了,上次还要店员在门口招徕的另一家清汤腩这晚竟有人满之患,唯有继续再向前走,反而这家近港铁站出口的粉面店少人很多,而且面档那锅热腾腾牛杂似乎很好吃,吃个面吧。进占近厨得食卡座, 点菜后送上热茶筷子各一还有纸巾一张,以街坊面店来说配套算是齐全, 热茶虽不够烫口但也有点红茶味,可以再热一点更好饮,用来洗筷子就觉得相当浪费了。面档师傅亲自送来的水饺牛杂米($27)为何只有牛杂?!原来水饺新鲜现煮要后补。层层叠叠的金钱肚、牛膀、肥肠及牛肺排放得工整,份量也算不少,只是比较大路,没有特别一点的草肚、弯弯肠之类,更枉论是牛沙瓜的牛杂了。汤底不会过浓但仍有汤甜,看到面档里有个如人一般高的大锅,应是煮牛腩牛杂用,相信汤底也是来自其汁吧。金钱肚爽口不韧;牛膀是边边位置,质感没那么粉,有点过熟偏实的口感;牛肺组织很有嚼劲,不是软绵水准; 两段牛肠最是精彩,雪白肥膏充塞著肠壁,这头牛牛生前相信肥美如我了!肠壁薄薄不韧,只留极少量牛脂伴吃也感到其甘香,要是全数到肚一定更为甘美,只是这个游戏已不是我可以参与的了。爽口米粉条条整齐不是碎碎的,吸牛汤后已是一道
放学了,辉叔叔仍然座无虚席, 再一次到另一边砵兰街觅食好了,上次还要店员在门口招徕的另一家清汤腩这晚竟有人满之患,唯有继续再向前走,反而这家近港铁站出口的粉面店少人很多,而且面档那锅热腾腾牛杂似乎很好吃,吃个面吧。进占近厨得食卡座, 点菜后送上热茶筷子各一还有纸巾一张,以街坊面店来说配套算是齐全, 热茶虽不够烫口但也有点红茶味,可以再热一点更好饮,用来洗筷子就觉得相当浪费了。
面档师傅亲自送来的水饺牛杂米($27)为何只有牛杂?!原来水饺新鲜现煮要后补。层层叠叠的金钱肚、牛膀、肥肠及牛肺排放得工整,份量也算不少,只是比较大路,没有特别一点的草肚、弯弯肠之类,更枉论是牛沙瓜的牛杂了。汤底不会过浓但仍有汤甜,看到面档里有个如人一般高的大锅,应是煮牛腩牛杂用,相信汤底也是来自其汁吧。金钱肚爽口不韧;牛膀是边边位置,质感没那么粉,有点过熟偏实的口感;牛肺组织很有嚼劲,不是软绵水准; 两段牛肠最是精彩,雪白肥膏充塞著肠壁,这头牛牛生前相信肥美如我了!肠壁薄薄不韧,只留极少量牛脂伴吃也感到其甘香,要是全数到肚一定更为甘美,只是这个游戏已不是我可以参与的了。爽口米粉条条整齐不是碎碎的,吸牛汤后已是一道佳品,再加上大量青葱味道更好。
后补水饺个子中等, 水饺皮没同街的新仙般柔滑比较一般, 鲜虾不算很爽口更没鲜味, 反而木耳丝份量很多, 带来极丰富爽口感觉,索索有声的将其完成,虽是现煮但水准很一般。
翠绿芥兰($11)质素可以,起码没有老得有皮的菜茎,而且所用蚝油较淡,增加纤维一流又可饱肚一点。小店的牛腩应是皇道,不少客人也是牛腩面牛腩粉的点,期间更有外卖牛腩粉面一叫十碗,利害!!
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