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2015-03-16
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两个月前才第一次在食店MAYTA尝过秘鲁菜，感觉良好。但没想到MAYTA就在英雄光顾不久之后宣告结业....莫非是英雄们脚头不好？？ 没有了MAYTA, Chicha便成为城中硕果仅存的秘鲁菜馆。今次光顾Chicha的原因，主要有两点：1. 根据仮面情报， Chicha刚在2015 Restaurant Week拿到最佳menu的奖项。2. Chicha刚亦正在某团购网站做午餐的团购，为时两个多星期。凑巧这个星期六的下午有空，便赶快买过团购套票来到这里。不知Restaurant Week的午餐menu是怎样，但团购套餐上标明$195的午餐可以$98就吃得到(已连加一)，似乎比Restaurant Week $118+10%的午餐更为吸引。当然，价钱不可代表一切，还是亲身感受才可以知道是否值回票价。十二点前来到Chicha, 食店刚开始营业，未有很多食客。食店一边的尽头是酒吧的位置，外边放著几张高脚凳，可想像到这儿晚上紫醉金迷的苏豪生活。我们被带到开放式厨房前的bar枱位置。虽然是bar枱，但不会觉得太挤迫。店内播放着充满节奏的西方音乐，员工笑容可恭，用膳环境很是舒适写意。坐在开放
没有了MAYTA, Chicha便成为城中硕果仅存的秘鲁菜馆。
今次光顾Chicha的原因，主要有两点：1. 根据仮面情报， Chicha刚在2015 Restaurant Week拿到最佳menu的奖项。
2. Chicha刚亦正在某团购网站做午餐的团购，为时两个多星期。
凑巧这个星期六的下午有空，便赶快买过团购套票来到这里。
不知Restaurant Week的午餐menu是怎样，但团购套餐上标明$195的午餐可以$98就吃得到(已连加一)，似乎比Restaurant Week $118+10%的午餐更为吸引。
当然，价钱不可代表一切，还是亲身感受才可以知道是否值回票价。
十二点前来到Chicha, 食店刚开始营业，未有很多食客。
食店一边的尽头是酒吧的位置，外边放著几张高脚凳，可想像到这儿晚上紫醉金迷的苏豪生活。
我们被带到开放式厨房前的bar枱位置。虽然是bar枱，但不会觉得太挤迫。店内播放着充满节奏的西方音乐，员工笑容可恭，用膳环境很是舒适写意。
坐在开放式厨房前面，可以看到厨房的运作。才十二点的时间，厨房已挤满六个人，正为今天的食物作准备。 这位外藉的师哥便是这个下午的主厨。
侍应生送来午餐的menu, 原来团购的午餐跟正常的午餐就是同一个menu。午餐的价钱会因主菜的选择而不同，最贵的主菜未连加一真的要一百九十多元，那今次的团购好像真的很优惠耶！！
点过午餐后，便可以继续坐著欣赏厨师忙过不停的样子。似乎食店人流颇旺盛，不然不会预先为那么多食物作准备。
Tuna Causa
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如果事先没有对菜色的样子有任何"既定"的期盼的话，像这样的头盘卖相，其实没有甚么问题。
不过当事先已看过团购项目的介绍照片时，不禁对成品实体的落差感到少许失望。三层塔没有了，吞拿鱼粒变了做吞拿鱼蓉，成品似是Causa的deconstucted版本多些……… 当然，团购产品经常强调照片只可作参考，与实物会有差异，所以大家也不能加以追究，心里的失落感还是自行调整吧。
Causa薯泥是秘鲁的传统菜色，最特别的地方是在做薯蓉时加入了辣椒，所以每口薯泥都散发著微微的辣劲， 很是刺激，亦中和了薯泥的饱滞感。与牛油果酱及吞拿鱼蓉伴吃，味道口感变得更为丰富。当然， 如果吞拿鱼蓉能换回吞拿鱼粒嚼感会更胜一筹……
吃着吃着， 看见厨房陆续预备好其他客人点的Causa， 吞拿鱼量好像比自己的来了个 double, 莫非团购餐的食物份量会轻手一点的？不得而知了....
Marisco Jugoso
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不过心里的挫败感又来了。原图的大虾消失了，又只可算作参考图片？
但是按照午餐menu的描述，海鲜饭是应该有大虾的(还加上plural复数的"prawns")，莫非又是团购餐的特别缩皮安排？
撇开大虾应否存在的迷思，海鲜烩饭本身做得不错。黄色的饭混入了海胆去煮，饭粒软腍creamy且有阵阵海胆香气，不过就不太吃到餐牌里提到的柚子香味。
至于海鲜本身，带子及鱿鱼鲜味十足。两样海鲜都煮得刚熟，口感弹牙味道鲜甜。但鲈鱼方面便煮得太熟太干身，鱼腥味遮盖了鱼鲜味，有点失色。吃完主菜后侍应生走来询问我们接下来要甜品还是咖啡或茶。原来午市套餐是可以把甜品转餐饮的。
其实要在甜品及餐茶二选一，基本上我是一定会选择甜品的。反正都是要吃一担糖落肚，吃甜品好像会满足一点。
甜品未上之前先换上一个很大的短身羹子，这个匙羹的设计很奇怪，末端向后弯曲，用手拿着时吃甜品的手势令我想起BB搯着糊仔吃的样子。
Lucuma Sundae
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相比团购提供的图片，这道甜品可算是最近似的了，虽然蜂巢糖变了小号。从未吃过蛋黄果，不知道这道水果原本的味道如何。但雪糕味道近似咖啡味多一点，似乎制作雪糕时混合了咖啡粉。
不过比较可惜的是雪糕做得不够滑溜。感觉似是小学鸡自家制的粗作雪糕球那样，口感不太滋味。蛋白炼奶较滑但甜度很高，混合crumbs及杂莓同吃比较适合。
食店食物本身有其独特的风味感觉不错，以团购的价钱去享受这顿午餐亦可算是超值有余，不过若果是正价($160+10%)便稍有商确余地(除非可以还我那大虾!! )。希望食店继续用心经营，把秘鲁食物发扬光大。
我的天空多么的清晰 透明的承诺是过去的空气
牵著我的手是你 但你的笑容 却看不清
是否一颗星星变了心 从前的愿望 也全都被抛弃
最近我无法呼吸连自己的影子 都想逃避
－ 唯一
如果你是我的唯一， 是我的福气，还是你的福气？
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