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2013-11-03
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首先要多谢 Open Rice 送赠的 「2013 香港美酒佳肴巡礼」嘉宾证及 VIP Pass，让我可以参与这次盛事，况且今年还是初次移师至全新场地，中环新海滨举行，不用过江便能品尝到美食，实在令人兴奋。由于这次是笔者首度参与，所以都有点刘姥姥入大观园的感觉，摊位实在多得令人眼花缭乱。和食友甜姐儿逛了一会儿，两个馋嘴鬼已吃得大半饱，见到 La Parole 的摊位，醒起这家就是位于上环柏廷坊，以法国菜作主打的餐厅。由于早前才看过龙五兄的介绍，所以对这餐厅也有点印象。据说 La Parole 是家社会企业概念餐厅，店里收入扣除成本开支后，均全数拨作营运「庭恩儿童中心」，帮助低收入家庭有语言障碍的小朋友，实在非常之有意义，值得支持。细看有甚么选择：黑松露野菌浓汤、西班牙风干火腿配蜜瓜、香炖安格斯牛肉配薯蓉、香煎鹅肝配焦糖青苹果，款款都好吸引。和食友商议后，决定以两张 VIP Pass 点炖牛肉及煎鹅肝各半份。香炖安格斯牛肉配薯蓉，牛肉以慢火炖到几乎入口即化，吃起来幼嫩滑溜，用来伴入口即溶的薯蓉，再配埋香浓的酱汁，味道果真不错。至于香煎鹅肝配焦糖青苹果，即叫即煎的鹅肝，味道浓郁，质感细
首先要多谢 Open Rice 送赠的 「2013 香港美酒佳肴巡礼」嘉宾证及 VIP Pass，让我可以参与这次盛事，况且今年还是初次移师至全新场地，中环新海滨举行，不用过江便能品尝到美食，实在令人兴奋。
由于这次是笔者首度参与，所以都有点刘姥姥入大观园的感觉，摊位实在多得令人眼花缭乱。
和食友甜姐儿逛了一会儿，两个馋嘴鬼已吃得大半饱，见到 La Parole 的摊位，醒起这家就是位于上环柏廷坊，以法国菜作主打的餐厅。由于早前才看过龙五兄的介绍，所以对这餐厅也有点印象。据说 La Parole 是家社会企业概念餐厅，店里收入扣除成本开支后，均全数拨作营运「庭恩儿童中心」，帮助低收入家庭有语言障碍的小朋友，实在非常之有意义，值得支持。
细看有甚么选择：黑松露野菌浓汤、西班牙风干火腿配蜜瓜、香炖安格斯牛肉配薯蓉、香煎鹅肝配焦糖青苹果，款款都好吸引。和食友商议后，决定以两张 VIP Pass 点炖牛肉及煎鹅肝各半份。
香炖安格斯牛肉配薯蓉，牛肉以慢火炖到几乎入口即化，吃起来幼嫩滑溜，用来伴入口即溶的薯蓉，再配埋香浓的酱汁，味道果真不错。
至于香煎鹅肝配焦糖青苹果，即叫即煎的鹅肝，味道浓郁，质感细腻滑润，入口更弥漫著淡淡的鹅肝香，伴上甜甜酸酸的焦糖青苹果同吃，够醒胃。
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