鰹烏冬 (寶華閣)

营业中

休息中

每次路过这里都是大排长龙，次次缘悭。今天乘它刚开铺没有其他客人时，专程来试这里的名物: 手造乌冬和鸡脾，静静等候了差不多20分钟，送来的手造乌冬的确新鲜弹牙，海带和葱不少，汤热烫，有鲣鱼香，好吃。鸡脾用蛋型不锈钢碟上，附刀义，令我想起九州吃过的烧大鸡脾，九州那次的鸡脾是烧到皮涨泡，冒出鲜味无比的鸡汁和芳香的鸡油，刀一切开，烟一𤋏一𤋏，汁和油流在鸡脾肉上，我冒着烫伤口的危险，一啖放进口内，后来索性拿起鸡脾，大口大口吃，那一股原始人吃的滋味，是文明世界难得的痛快，至今难忘。可惜是眼前的鸡脾祇是暖，切出来是有汁的，但鸡的脂肪因没有烤热，状态是固体，没有成为液体，还深藏在鸡皮里，我期望的热辣辣鸡汁混着鸡油和鸡肉吃并不存在，更可惜是鸡脾本来是味道腌得不错，附着许多蒜粒，就是祇差那一点点温度，这鸡脾就可以很美味。