百樂潮州酒樓 (已結業)

今午我约了几位老友记相约共聚在百乐潮州，我们点咗百乐虾饺皇、蟹子粒烧卖、陈皮牛肉肠、潮式糯米卷、潮州蒸粉菓、净卤水鹅片、干煎糖醋面及反沙芋，似乎这是一餐好丰富的潮式饮茶盛宴。首先上枱的是这家的百乐虾饺皇、蟹子粒烧卖，虾饺皇吃来虾肉都几鲜，至于烧卖则入囗有啖啖细致的鲜甜味。可是，百乐的没惊喜之作，包括了陈皮牛肉肠、潮式糯米卷及潮州蒸粉菓，假如我用盲测试，我估计冇人能猜中哪一些是百乐的制作。当这次品味中陷入低潮之际，净卤水鹅片及干煎糖醋面是惊喜的一番之作，只因卤水鹅片入味及嫩滑，入口感觉良好，而干煎糖醋面则很脆及很有趣，配合糖醋而食，味道升华不少。压轴是反沙芋，我很幸福能尝试了这特式的潮州甜点，这甜点，外层很甜又很脆，可是内𥚃的芋条好似不够新鲜。最后，我建议百乐能在其潮州名点中再研究一下，试试可否提㫒其口感，好让众客人能完餐后，带著幸福感离开。