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2011-07-01
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天气闷热又是剪短头发时,本打算到区内新开幕肠粉专门店,只是小店连门外也坐了人客,反而旁边的饺子店空空如也,而且门外餐牌"冷面"这两个字足以令我选她啦。问过阿姐的确有冷面供应后,立即转为煲冬瓜跟阿姐对话,从阿姐略带口音的广东话定是由内地来港的啦,结果在煲冬瓜交谈下,阿姐主动提醒可点套餐,冷面+锅贴+豆浆只是贵单点$1,那当然要套餐噜。为免稍后洗头时令junior难受,请阿姐弄个走蒜走辣版本,明知风味一定大减但总好过生蒜味萦绕徘徊大半天!阿姐即时从雪柜取出面条+大量配料捞呀捞! 以即弃塑料碟为餐具的冷面如小山般份量不少,白色面条是一般粉面店买到的扁身冷面,质感偏软没嚼劲,正常。一点点猪肉碎及洋火腿丝就是肉类配料,两者一般味道,作用令面条没那么斋。腌菜反而更为精彩, 有酸豆角、榨菜粒、大量芫茜及青瓜丝。榨菜粒爽脆不咸,非常爽口;芫茜每条新鲜青翠有著浓浓芫茜香,赞!酸豆角粒同是爽脆,味道偏咸不太酸,以前曾吃过劲咸的酸豆角,这里的已算好吃了;所用芝麻酱有芝麻香但不会太油腻, 份量刚好拌匀面条又不会过于黏口,只是面条雪得不够冷,失去吃冷面应有的清凉精髓。虽然走蒜但蒜味依旧,相信是用作捞面那大碗已有
问过阿姐的确有冷面供应后,立即转为煲冬瓜跟阿姐对话,从阿姐略带口音的广东话定是由内地来港的啦,结果在煲冬瓜交谈下,阿姐主动提醒可点套餐,冷面+锅贴+豆浆只是贵单点$1,那当然要套餐噜。
为免稍后洗头时令junior难受,请阿姐弄个走蒜走辣版本,明知风味一定大减但总好过生蒜味萦绕徘徊大半天!阿姐即时从雪柜取出面条+大量配料捞呀捞! 以即弃塑料碟为餐具的冷面如小山般份量不少,白色面条是一般粉面店买到的扁身冷面,质感偏软没嚼劲,正常。一点点猪肉碎及洋火腿丝就是肉类配料,两者一般味道,作用令面条没那么斋。腌菜反而更为精彩, 有酸豆角、榨菜粒、大量芫茜及青瓜丝。榨菜粒爽脆不咸,非常爽口;芫茜每条新鲜青翠有著浓浓芫茜香,赞!酸豆角粒同是爽脆,味道偏咸不太酸,以前曾吃过劲咸的酸豆角,这里的已算好吃了;所用芝麻酱有芝麻香但不会太油腻, 份量刚好拌匀面条又不会过于黏口,只是面条雪得不够冷,失去吃冷面应有的清凉精髓。虽然走蒜但蒜味依旧,相信是用作捞面那大碗已有不少蒜泥关系,我的走蒜版本也沾了上手的蒜香,结果整个下午总觉得口腔蒜香四溢,不太敢在salon里说话。
单点锅贴$10/4只,现在套餐也是四只,那岂不是已值$10噜!!以透明糕点盒盛载,莫非方便外卖乎?? 看似冷冰冰的锅贴原来是热的,底部还是脆的耶,意料不到!皆因我听不到开放厨房里有煎饺的声音哦。外皮比一般上海锅贴薄身,但又不是云吞皮那么薄,也许真是自家擀出来的,面团本够烟韧煎得够脆口,我觉得算是好吃的锅贴外皮;韮菜猪肉馅菜肉比例是1:1,韮菜不老又够浓味加上免治猪肉一点不肥,不用加醋或辣酱味道也不错。
豆浆小小的一樽,豆味及甜味皆淡,当作无糖豆浆也无不可, 清清淡淡的饮后更饱肚! 三样食品吃饱饱只是$26,抵食抵食抵食!!
小店地方细小,座位都是面壁的,餐具也是即弃餐具,在环保方面是有进步空间,不过却彻头彻尾的像内地小餐馆做法,连雪饺子的雪柜也是内地品牌唷;墙上的是西藏风景画,餐厅内地风味更浓! 很喜欢雪柜门那餐牌字体,带点孩子气的比用工整字体的多重生气。
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