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2012-09-14
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BO-LO’GNE Café & Bar 是一间日式西餐厅, 这里的丹麦面包最出名。有时不得不佩服日本人精益求益的精神, 很多时一些外国料理传到日本后, 经过日本人的千锤百炼, 总会幻化成一个有他们自己风格而且往往比原装更为进化的食物, BO-LO’GNE便是一个好例子。本人对面包并无偏好, 经朋友强烈推介下这天决定上山一试, 一心想着面包能有多好吃, 但结果却令我喜出望外, 原来用心专心做一样食品, 那管是普通如面包, 也可以达到如此层次。要试美食,也要先经过试炼。其实有分店, 但第一次总想试试总店, 就像第一次去北京,也不能随便找一家全聚德分店来试一样通过试炼到达BO-LO’GNE, 是小店一间, 说英文的女待应问有没有订位, 我说没有, 她回答那只有outdoor seat。OMG! 但一场来到怎能回头, 还是硬坐下来, 幸好outdoor有大风扇吹着, 不至中暑, 但弄乱了发型先来一杯Green Tea Latte, 不信, 奶味茶味都够, 而不太甜明太子意粉, 右边的意粉是典型日式西餐风格, 虽则未到Al Dente境界, 但通常日式意粉有保证一定不会太淋, 。味道偏向清淡,
有时不得不佩服日本人精益求益的精神, 很多时一些外国料理传到日本后, 经过日本人的千锤百炼, 总会幻化成一个有他们自己风格而且往往比原装更为进化的食物, BO-LO’GNE便是一个好例子。
本人对面包并无偏好, 经朋友强烈推介下这天决定上山一试, 一心想着面包能有多好吃, 但结果却令我喜出望外, 原来用心专心做一样食品, 那管是普通如面包, 也可以达到如此层次。
要试美食,也要先经过试炼。其实有分店, 但第一次总想试试总店, 就像第一次去北京,也不能随便找一家全聚德分店来试一样
通过试炼到达BO-LO’GNE, 是小店一间, 说英文的女待应问有没有订位, 我说没有, 她回答那只有outdoor seat。OMG! 但一场来到怎能回头, 还是硬坐下来, 幸好outdoor有大风扇吹着, 不至中暑, 但弄乱了发型
先来一杯Green Tea Latte, 不信, 奶味茶味都够, 而不太甜
明太子意粉, 右边的意粉是典型日式西餐风格, 虽则未到Al Dente境界, 但通常日式意粉有保证一定不会太淋, 。味道偏向清淡, 能吃到淡淡的明太子咸香味, 不俗。而左边的面包, 看着已觉漂亮, 一口咬下, 正! 香软又带点松化，带少少甜味，是像牛角包般的方包，为何面包都可做到一层层这么松化? 这面包背后应该是做了不少试验, 下了很多苦功而炼成的, 他是一位炼包术师。
炸鸡三文治, 鸡块脆嫩, 是新鲜弄起, 所以酱汁不会把鸡皮弄淋。也是用上同一款面包, 但这样神级的面包, 它本身已能独当一面, 总觉得净吃面包反而更好, 做三文治反而逊色了, 吃不到包的真章。
题外话/补充资料：
很满足的一餐, 忽发奇想, 若有人专心研究另中国馒头, 最后馒头又能否提升到去另一境界?
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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