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2018-01-04
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窝夫与虾子饼日前去试了观塘apm新开的、来自日本东京的神山面屋。餐牌除了食品介绍，还印了很多神山(即富士山)的画，美得像一本画册。窝夫点了蕃茄叉烧拉面($85)，蕃茄汤里加了一球薯蓉，配搭很特别，窝夫个人觉得蕃茄汤底不够浓厚，叉烧和拉面都没有很大的惊喜，蛋的生熟程度也控制得不够好，窝夫的蛋太生呢。虾子饼点了白神山豚肉拉面($78)，白神山即浓厚豚骨汤底，其余的选择有赤神山(辛味豚骨汤底)和黑神山(黑蒜豚骨汤底)。小食方面，双色牛舌($45)的水准不错，小碟上的牛舌是冷盘来的，调味比较轻手，较能突出牛舌本身的味道，另一款牛舌的酱汁较浓，各有各精彩。神山汤饺子($38)是神山面屋首创的，比较少见，值得一试。厨师每日以豚肉新鲜包制，并于热锅煎香至表皮金黄，再放入加了韭黄和菠菜的秘制豚骨汤里，趁新鲜吃才可吃到最佳的口感，但要小心烫口。总括而言，窝夫与虾子饼对神山面屋的汤拉面有点失望，或许它的招牌神山沾汁面会做得比较出色。
餐牌除了食品介绍，还印了很多神山(即富士山)的画，美得像一本画册。
蕃茄叉烧拉面
$85
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窝夫点了蕃茄叉烧拉面($85)，蕃茄汤里加了一球薯蓉，配搭很特别，窝夫个人觉得蕃茄汤底不够浓厚，叉烧和拉面都没有很大的惊喜，蛋的生熟程度也控制得不够好，窝夫的蛋太生呢。
白神山豚肉拉面
$78
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虾子饼点了白神山豚肉拉面($78)，白神山即浓厚豚骨汤底，其余的选择有赤神山(辛味豚骨汤底)和黑神山(黑蒜豚骨汤底)。
双色牛舌
$45
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小食方面，双色牛舌($45)的水准不错，小碟上的牛舌是冷盘来的，调味比较轻手，较能突出牛舌本身的味道，另一款牛舌的酱汁较浓，各有各精彩。
神山汤饺子
$38
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神山汤饺子($38)是神山面屋首创的，比较少见，值得一试。厨师每日以豚肉新鲜包制，并于热锅煎香至表皮金黄，再放入加了韭黄和菠菜的秘制豚骨汤里，趁新鲜吃才可吃到最佳的口感，但要小心烫口。
总括而言，窝夫与虾子饼对神山面屋的汤拉面有点失望，或许它的招牌神山沾汁面会做得比较出色。
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