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2024-09-01
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这间人气中菜馆于铜锣湾开设新旗舰店，主打传统又具创意的经典粤菜，订座率经常爆满！新店环境宽敞舒适，装潢清简浅白作主调，配搭清雅的山水画作，带出江南苏杭的闲静感觉，同样设有贵宾房，适合约会或多人聚会。前菜 - $25金黄色的椒盐白饭鱼，入口香脆，略带椒盐香。黑松露烧鹅(1/4只) - $238严选优质的黑棕鹅，有骨细肉嫩及体肥皮滑的特质；以自家秘制酱汁腌制，有著浓厚的黑松露飘香，即叫即烧的鹅皮特别香脆，一咬嫩滑的鹅肉充满著丰富香甜的鹅油脂香，肥而不腻。糯米炒膏蟹 - $588大大只膏蟹的蟹盖及蟹身均有著丰腴的鲜橙色蟹膏，连糯米也夹杂著蟹膏，软糯黏嘴、绵密微甜；烟烟韧韧的糯米吸饱膏蟹精华，更有少许锅巴，香脆鲜味。蜜汁脆烧鳝 - $278细腻肥腴的白鳝肉充满弹性好鲜美，烧至金黄带点焦脆香口，甘香的鱼脂香配上特别调制的蜜汁，令人回味。卤水猪生肠 - $158港式怀旧街头小吃之一，只有母猪身上才有，口感爽脆不腻，非常弹牙爽，可蘸上甜酱芥辣。凉拌猪脚筋 - $98港式怀旧美食之一，经过多重工序预先浸泡、料理酒姜葱辟腥，再以花椒、桂皮、香叶、八角及调味料煮制三小时，丰富胶原蛋白入口弹牙爽脆。法式蜂蜜
新店环境宽敞舒适，装潢清简浅白作主调，配搭清雅的山水画作，带出江南苏杭的闲静感觉，同样设有贵宾房，适合约会或多人聚会。
前菜 - $25
金黄色的椒盐白饭鱼，入口香脆，略带椒盐香。
黑松露烧鹅(1/4只) - $238
严选优质的黑棕鹅，有骨细肉嫩及体肥皮滑的特质；以自家秘制酱汁腌制，有著浓厚的黑松露飘香，即叫即烧的鹅皮特别香脆，一咬嫩滑的鹅肉充满著丰富香甜的鹅油脂香，肥而不腻。
糯米炒膏蟹 - $588
大大只膏蟹的蟹盖及蟹身均有著丰腴的鲜橙色蟹膏，连糯米也夹杂著蟹膏，软糯黏嘴、绵密微甜；烟烟韧韧的糯米吸饱膏蟹精华，更有少许锅巴，香脆鲜味。
蜜汁脆烧鳝 - $278
细腻肥腴的白鳝肉充满弹性好鲜美，烧至金黄带点焦脆香口，甘香的鱼脂香配上特别调制的蜜汁，令人回味。
卤水猪生肠 - $158
港式怀旧街头小吃之一，只有母猪身上才有，口感爽脆不腻，非常弹牙爽，可蘸上甜酱芥辣。
凉拌猪脚筋 - $98
港式怀旧美食之一，经过多重工序预先浸泡、料理酒姜葱辟腥，再以花椒、桂皮、香叶、八角及调味料煮制三小时，丰富胶原蛋白入口弹牙爽脆。
法式蜂蜜芥末虾球 - $178
多只去壳去肠的鲜大虾爽滑弹牙好脆嫩，沾满微咸甜香又微辣的酱汁。
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