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2023-04-11
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嚟到尖沙嘴既呢一间日本料理餐厅🇯🇵餐厅比较隐蔽🤫系地库既居酒屋之中，隐藏住一间omakase😚而环境都几好✨今次试左厨师发办，而家只要预先订位，第二位可享有半价优惠😍🧊鸢 25品 厨师发办 $1480🧊前菜🫧日本蕃茄配淡雪盐蕃茄🍅多汁鲜甜，盐味令蕃茄味道更突出🧊刺身🫧鲷鱼配新鲜柚子鱼肉🐟爽口，柚子增加香味，可配酸汁或者酱油🫧北海道象拔蚌重海水🌊味，肉质细嫩🫧龙虾刺身配紫苏花龙虾肉🦞质鲜甜爽口，配紫苏花味道更加清新🫧九洲产火炙鲭鱼鱼油感火炙后更突出，紫菜增加口感🫧深海池鱼腩爽口弹牙，鱼油重，加少少wasabi，香味更出🫧赤贝海水🌊味浓，肌肉收缩后质感更加q弹🫧松叶蟹肉蟹🦀膏脆饼味道鲜甜香浓，食紧蟹既精华，食到蟹肉一丝丝质感🫧火炙金目鲷刺身鱼🐟油味突出，加左少少酱油再烧，质地幼滑🫧宫城县生蚝加入左酸汁葱花调味，生蚝🦪重海水味有咬口，酸酸甜甜啱啱好，鲜味更出🧊茶碗蒸鸣门卷同银杏同蛋🍳一齐蒸，上面加入左蟹肉🦀制成嘅酱汁，鲜味更加出🧊煮物/炸物🫧鲍鱼鲍鱼质地淋身够晒入味，鲍鱼味道浓郁左🫧炸虾头金黄脆卜卜 虾肉🦐爽口 虾膏都几香 成个头都可以食哂嫁🧊寿司🫧帆立贝帆立贝肉质鲜甜，海水🌊味重，加入小小
今次试左厨师发办，而家只要预先订位，第二位可享有半价优惠😍
🧊鸢 25品 厨师发办 $1480
🧊前菜
🫧日本蕃茄配淡雪盐
蕃茄🍅多汁鲜甜，盐味令蕃茄味道更突出
🧊刺身
🫧鲷鱼配新鲜柚子
鱼肉🐟爽口，柚子增加香味，可配酸汁或者酱油
🫧北海道象拔蚌
重海水🌊味，肉质细嫩
🫧龙虾刺身配紫苏花
龙虾肉🦞质鲜甜爽口，配紫苏花味道更加清新
🫧九洲产火炙鲭鱼
鱼油感火炙后更突出，紫菜增加口感
🫧深海池鱼腩
爽口弹牙，鱼油重，加少少wasabi，香味更出
🫧赤贝
海水🌊味浓，肌肉收缩后质感更加q弹
🫧松叶蟹肉蟹🦀膏脆饼
味道鲜甜香浓，食紧蟹既精华，食到蟹肉一丝丝质感
🫧火炙金目鲷刺身
鱼🐟油味突出，加左少少酱油再烧，质地幼滑
🫧宫城县生蚝
加入左酸汁葱花调味，生蚝🦪重海水味有咬口，酸酸甜甜啱啱好，鲜味更出
🧊茶碗蒸
鸣门卷同银杏同蛋🍳一齐蒸，上面加入左蟹肉🦀制成嘅酱汁，鲜味更加出
🧊煮物/炸物
🫧鲍鱼
鲍鱼质地淋身够晒入味，鲍鱼味道浓郁左
🫧炸虾头
金黄脆卜卜 虾肉🦐爽口 虾膏都几香 成个头都可以食哂嫁
🧊寿司
🫧帆立贝
帆立贝肉质鲜甜，海水🌊味重，加入小小酱油更鲜
🫧牡丹虾海胆
牡丹虾🦐爽口，海胆鲜甜味突出，入口即溶
🫧赤身寿司
鲜味十足，鱼味比较浓
🫧火炙赤鯥
火炙耐少少，令油份迫出，鱼油香味突出
🫧左口鱼
用刀根将鱼既纤维切开，更易咬开，肉质爽口鱼油味几香
🫧大拖罗
油脂分布平均，油香几重，入口即化
🫧吞拿鱼蓉配鱼子酱
鱼蓉幼滑，鱼子酱咸香，配合够哂鲜甜
🫧北海道海胆紫菜包
海胆味好充足，幼滑鲜甜，
🫧火炙大拖罗
油脂烧到流出嚟，鱼肉质地幼滑，鱼油喺口入边爆发
🧊汤
🫧鲷鱼白汤乌冬
汤底奶白色，香味十足鲜甜❤️配埋烟韧嘅乌冬味道啱啱好
🧊甜品
🫧草莓
好香士多啤梨味🍓入口水润够哂甜
🫧芝士蛋糕
蛋糕质地幼滑轻身，芝士味都几浓郁
整体嚟讲食物嘅质素真系好高✨师傅讲解详细，食完真系够哂饱🤣都几推荐大家嚟试吓🫶🏻
人均消费💵： $1480
性格比： 9/10
好食程度😋：9/10
回头指数💓：9/10
📍鮨鸢 (尖沙咀)
尖沙咀加拿芬道44-46号地库6号舖
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