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2017-05-29
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专长于铜锣湾区内寻找高质食肆的好友,这天来电说到,区内有间可能是唯一的日式烧鱼专门店新近开张,并且有极大的优惠--买一送一,所以想找多一些好此美食的朋友一起去享用这优惠!听到这消息,当然有极大兴趣,便马上应允前往;之后好友再另外约了两位朋友,凑够了四人,就一同前往了;好友传来了资料,其地址经查看了openrice大神之后,方知原来这店舖之前是做拉面的,现时却成了香港地极少见的烧鱼专门店!而其名字更加特别--坂奈御膳,带著"御膳"这高级料理的名字,更令人期待!大家都在约定的时间八点前到达,尤其是离地铁站较近的位置;其门面装潢重塑了一种日式旧食店的气氛,由物料结构到招牌颜色的混搭,加上灯光光影之下,确是有些怀旧的氛围!进内坐下之后,店员很热情的招呼,并推介了现时买一送一的套餐优惠!餐牌走简洁路线,令人可以很快有所选择;但座位是直线在厨师吧台前面,近水楼台,好友的意见当然是先听烧鱼师傅的介绍;然后各人都同意菜单上应有不同的鱼类,并一齐分甘同味!落单后,师传马上动手开始烧鱼的步骤;打头阵的是BB喜之次鱼;师傅将两枝铁叉穿过喜之次的身体,再在上面轻轻而又均匀地撒上幼海盐,就插在特制的烧炉上去烧烤
听到这消息,当然有极大兴趣,便马上应允前往;之后好友再另外约了两位朋友,凑够了四人,就一同前往了;
好友传来了资料,其地址经查看了openrice大神之后,方知原来这店舖之前是做拉面的,现时却成了香港地极少见的烧鱼专门店!而其名字更加特别--坂奈御膳,带著"御膳"这高级料理的名字,更令人期待!
大家都在约定的时间八点前到达,尤其是离地铁站较近的位置;
其门面装潢重塑了一种日式旧食店的气氛,由物料结构到招牌颜色的混搭,加上灯光光影之下,确是有些怀旧的氛围!
进内坐下之后,店员很热情的招呼,并推介了现时买一送一的套餐优惠!
餐牌走简洁路线,令人可以很快有所选择;
但座位是直线在厨师吧台前面,近水楼台,好友的意见当然是先听烧鱼师傅的介绍;然后各人都同意菜单上应有不同的鱼类,并一齐分甘同味!落单后,师传马上动手开始烧鱼的步骤;
BB喜之次鱼
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BB喜之次鱼
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前菜
$30
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珍珠米饭
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饭素
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刺身渍
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参薯蓉
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煮物
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面豉汤有了原只鲜蚬以及昆布的提味下,更加突出了海洋气息,自是美味!
BB喜之次鱼
$198
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这贵价日本鱼食材,吃起来肉质细嫩滑而香,有淡淡的鲜甜味夹著烟熏味涌向嗅觉;而鱼鳍烧得很干很脆,识食一定要食香脆的鱼鳍!
吞拿鱼额顶柳
$288
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武藏男山清酒
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一夜干马友鱼
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山女鱼
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山女鱼
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山女鱼
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炸小鱼
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总结此餐,长了知识又在味蕾上得到满足;而且,在一个如此氛围的环境下,对首尝日式烧鱼留下了极佳的印象!
饭后水杯指数(食店食物调味浓淡度,5杯为最浓),本人给予3杯,以此类日式烧鱼食物来说值得一定程度的推荐!
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