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2021-06-22
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位于「荃湾」「新村街」的分店「厚兴瑜记手撕鸡」，是我生平见过厨房最隐蔽，最神秘的食店，因为「厚兴瑜记手撕鸡」利用疑似透明玻璃的物体，把负责制作「手撕鸡」的厨房重重围封，只剩一个让食客购买的小橱窗而已。我在「新村街」刚刚享用完茶餐厅下午茶，由于我之后我需要在晚餐里面享用「牛腩」，所以我最后只选择在「厚兴瑜记手撕鸡」里面购买一盒外卖自取「手撕鸡饭」，就立刻坐车返回「新蒲岗」享用「牛腩饭」晚餐。由于荃湾分店「厚兴瑜记手撕鸡」店舖把厨房和食客购买食品位置完全分隔开，感觉很神秘。我无法完全看清楚「厚兴瑜记手撕鸡」厨房实际制作「手撕鸡」的过程，就收到「厚兴瑜记手撕鸡」制作完成的「手撕鸡饭」实际制成品。「厚兴瑜记手撕鸡」的「手撕鸡饭」实际制成品，分别有一盒白饭，跟一盒拿上手感觉不算很坠手，感觉有点轻盈，由厨房即时制作出来的「手撕鸡丝」。我在「新蒲岗」食完「牛腩饭」晚餐之后，再乘搭交通工具返回「西贡」，回家之后二话不说，马上开始打开「厚兴瑜记手撕鸡」饭盒，看看「厚兴瑜记手撕鸡」制作的「手撕鸡饭」芦山真面目。「手撕鸡丝」的实际制成品真面目，目测「手撕鸡」实际份量大约有十多条，粗幼感觉属于中等程度，「鸡丝
我在「新村街」刚刚享用完茶餐厅下午茶，由于我之后我需要在晚餐里面享用「牛腩」，所以我最后只选择在「厚兴瑜记手撕鸡」里面购买一盒外卖自取「手撕鸡饭」，就立刻坐车返回「新蒲岗」享用「牛腩饭」晚餐。
由于荃湾分店「厚兴瑜记手撕鸡」店舖把厨房和食客购买食品位置完全分隔开，感觉很神秘。我无法完全看清楚「厚兴瑜记手撕鸡」厨房实际制作「手撕鸡」的过程，就收到「厚兴瑜记手撕鸡」制作完成的「手撕鸡饭」实际制成品。
「厚兴瑜记手撕鸡」的「手撕鸡饭」实际制成品，分别有一盒白饭，跟一盒拿上手感觉不算很坠手，感觉有点轻盈，由厨房即时制作出来的「手撕鸡丝」。
我在「新蒲岗」食完「牛腩饭」晚餐之后，再乘搭交通工具返回「西贡」，回家之后二话不说，马上开始打开「厚兴瑜记手撕鸡」饭盒，看看「厚兴瑜记手撕鸡」制作的「手撕鸡饭」芦山真面目。
「手撕鸡丝」的实际制成品真面目，目测「手撕鸡」实际份量大约有十多条，粗幼感觉属于中等程度，「鸡丝」不算造得很大条，但是勉强还能够当作「鸡肉」晚餐享用。
至于味道方面，我曾经以为「厚兴瑜记手撕鸡」厨房制作的「手撕鸡」实际制成品表面上，会淋上一些甜味的调味酱汁，例如「芝麻酱」，令「手撕鸡」实际制成品里面会有浓厚甜味。
手撕鸡饭
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结果「厚兴瑜记手撕鸡」厨房制作出来的「手撕鸡鸡」实际制成品，「手撕鸡」味道感觉有点清淡，鸡肉没有任何来自酱汁里面的甜味、酸味或者辣味。
至于「手撕鸡」底层的垫底材料，是切丝的青瓜，虽然切丝「青瓜」实际味道并没有被任何调味料腌渍，令「青瓜」实际味道没有刺激食欲作用，但是配「手撕鸡」一起享用，就令偏腍「手撕鸡」的实际口感增加一点爽脆感觉。
至于「手撕鸡」的实际口感，其实本来也都算是颇为软腍，可惜「手撕鸡」鸡肉没有明显调味，令「手撕鸡」鸡肉实际味道欠缺大酸大甜或者大辣，欠缺一种能够刺激食欲的开胃感觉。
相对份量不多「手撕鸡」，「手撕鸡饭」白饭稍嫌过多，份量不多又味道偏淡的「手撕鸡」差点食不完。如果「手撕鸡」有浓味酱汁或者酸醋调味的话，味道偏浓或酸的「手撕鸡」或许可以快点食完，下次或许会再考虑购买。
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