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2018-06-11
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近年日式料理餐厅越来越多，可惜食物质良莠不齐，多半令人失望。因此，这一两年我甚少光顾了。是次聚会友人提议「福丸」日式料理，见她欣喜雀跃，我也就同意再试一回，看看会不会有新体验。进去坐下，地方挺大的，差不多宵夜时段，仍多顾客，大多是一大班朋友和情侣。福丸滨烧组合说到是矶烧，每枱都有独立烧炉和工具。矶烧海鲜拼盘，海鲜是超班的！这些海鲜都是时令海鲜，而我这次的海鲜拼盘就是有蚝，鲍鱼、扇贝、大蚬等，经过矶烧后，海鲜已经发出香味，感觉很满足。 每种海鲜食材都是新鲜十足，口感丰富。大蚬大只又新鲜，肉质弹牙又爽口，蚬味浓郁。大大只的活蚝烤得刚好，鲜味十足，如平常有食的话, 就会焼得保留一点生, 因为会更滑更有蚝味啊, 如果全熟的话有可能像蚝豉般, 这粒烧到刚刚好, 一口吃下, 满心满足鲍鱼亦相当大只兼爽口弹牙; 烧到大约八成熟, 保留其鲜甜多汁的口感, 我比较喜欢未全熟质感爽口的鲍鱼，烧得正合我意, 鲜味超浓郁, 很滋味, 保留其鲜甜多汁的口感，烧得正合我意, 很好吃! 不容错过扇贝亦很鲜甜，好大只厚肉，口感软嫩, 鲜甜滑溜,经烤烧后，海鲜香气更浓郁，白色的扇贝份外迷人，质感和味道是令人感动。滨烧当
近年日式料理餐厅越来越多，可惜食物质良莠不齐，多半令人失望。因此，这一两年我甚少光顾了。是次聚会友人提议「福丸」日式料理，见她欣喜雀跃，我也就同意再试一回，看看会不会有新体验。
进去坐下，地方挺大的，差不多宵夜时段，仍多顾客，大多是一大班朋友和情侣。
福丸滨烧组合
说到是矶烧，每枱都有独立烧炉和工具。矶烧海鲜拼盘，海鲜是超班的！这些海鲜都是时令海鲜，而我这次的海鲜拼盘就是有蚝，鲍鱼、扇贝、大蚬等，经过矶烧后，海鲜已经发出香味，感觉很满足。 每种海鲜食材都是新鲜十足，口感丰富。
大蚬大只又新鲜，肉质弹牙又爽口，蚬味浓郁。
大大只的活蚝烤得刚好，鲜味十足，如平常有食的话, 就会焼得保留一点生, 因为会更滑更有蚝味啊, 如果全熟的话有可能像蚝豉般, 这粒烧到刚刚好, 一口吃下, 满心满足
鲍鱼亦相当大只兼爽口弹牙; 烧到大约八成熟, 保留其鲜甜多汁的口感, 我比较喜欢未全熟质感爽口的鲍鱼，烧得正合我意, 鲜味超浓郁, 很滋味, 保留其鲜甜多汁的口感，烧得正合我意, 很好吃! 不容错过
扇贝亦很鲜甜，好大只厚肉，口感软嫩, 鲜甜滑溜,经烤烧后，海鲜香气更浓郁，白色的扇贝份外迷人，质感和味道是令人感动。
滨烧当然少不了生啤，正正经过时见到生啤，适合爱酒之人，串烧配美酒，相信是一件美好的事情。
特上六点盛合：
拼盘已包括: 三文鱼，海虾、鲷鱼，带子，油甘鱼，海胆鱿鱼，以冰镇方式奉上的拼盘卖相相当吸引。
三文鱼刺身 - 鲜橙油亮的三文鱼刺身， 油脂分布平均， 肉质柔软肥美， 入口甘香美味。甜虾刺身 - 肉色油亮, 肉质晶莹剔透, 入口甜美。
油甘鱼刺身十分肥美，鱼本身油份丰富，肥腻感较拖罗稍轻，鱼味浓郁，入口即溶。
鲷鱼薄切, 鱼肉白中带通透, 口感软润, 渗出淡淡鱼香, 口味清新。
海虾刺身, 味道爽甜, 质感有弹性。海胆鱿鱼，海胆色泽是金黄橙色, 一小件海胆, 大大满足, 一如所料, 海胆特别鲜甜, 每口甜美柔润, 带点海水味, 绝无一点腥, 每次吃到, 都觉得有点感动。
甜品有雪糕可选, 红豆雪糕浓香又甜, 适合爱吃甜的朋友。
「福丸」甚有日本风味的, 可以享受新鲜刺身及矶烧，质素甚高, 而店员服务用心, 亲自主理矶烧每样细节都顾及到且做得好, 难怪每位食客都流露著满足的笑容, 「福丸」不愧是神级。
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