神虎拉麵 (已結業)

住在湾仔的为食鸭其实在本区也有很多餐厅还没有试过的，今天想起这小区刚新开了拉面店，便慕名而来了。晚上六时多的时候，已经有不少人在门外等候，在毛毛细雨的天气下在门外排队真的不好受；幸好餐厅的位置比一般的拉面铺为大，不算等太久也已经可以进内；他们也有派等候的票，客人可以先到旁边的小店走走才回去。为自己点了一神虎拉面，说穿了就是镇店而又是最普通的拉面。跟别的拉面店无异，也是用独有的秘方配合大量的猪骨去煮。面到来的时候的确是香味四溢的，不过可能是我点了香油，香油的味道盖过了应有的猪骨味道，亦比较油腻，连平日爱喝拉面汤的我这次也却步了。面条方面我点了幼的，煮得刚好，不太硬亦不太腍。叉烧是最叫人失望的一环，虽然侍应已经早跟我们说今天的叉烧煮得腍了一点，一夹便散（我已经感到奇怪），但吃下去的时候是感觉在吃煲汤的瘦肉般，叉烧很瘦而又不太入味，还是半肥瘦的叉烧是最好的。令人赞好的是那溏沁蛋，要自己切开的，流心效果佳而蛋白也充满酱油的香味，为拉面添回不少的分数。另外我也点了这里的煎饺子，是不是他们自家制便不得而知，不过它馅料的份量也算多，咬下去是充满肉汁又口感丰富的。味道方面反而有点似港式的饺子，调味足够