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2015-02-08
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昨天为立春，两星期后便是农历新年，于是趁这有种新年气氛的时刻，而且反正近排与好朋友其少吃中菜，而且好朋友又有张赠卷，就不如一起去大角咀吃一顿晚饭。福门海鲜酒家位于大角咀，从旺角地铁站行过来，也只是约十分钟左右，交通也几便利的。酒家共有两层，咱们只是坐在地面层，与一般酒家无异，但亦有酒吧柜台和海鲜鱼缸等设备。打开餐牌，有一般的明炉烧烤，创意小菜，海鲜，砂窝，蒸菜等等，小菜选择甚多，可以让食客随意点选，丰俭由人吧。桌上有一碟小食及酱料 - 豆酱及鱼干花生。鱼干花生很久没有吃过，于是不客气的吃过痛快，鱼干采用白饭鱼制成，干身脆口兼且酥香，花生也不错吧。旺年鲍捞起菜式频色鲜艳绝无比，材料计有原只鲍鱼，鲍鱼，西芹，海哲，鸭胸，火腿，士多啤梨，，除了士多啤朵外，全部都是切成条状，而酱汁则以蛋酱，山葵沙律酱等等调制。把酱汁倒在菜式上，再不停的捞起，使材料混合酱汁便可以吃了。酱汁与这道菜的味道，实在很夹。好朋友的赠卷就是这张，让咱们可以免费享用乳猪。即烧孔猪之前在另一食店食过即烧乳猪,今匀又再食过。乳猪的皮烧得很脆且不硬，肥脂也不多，只有薄薄一层，肉质亦不错嘛。福门叉烧中菜中的叉烧，一向都是在下由细到
福门海鲜酒家位于大角咀，从旺角地铁站行过来，也只是约十分钟左右，交通也几便利的。酒家共有两层，咱们只是坐在地面层，与一般酒家无异，但亦有酒吧柜台和海鲜鱼缸等设备。
打开餐牌，有一般的明炉烧烤，创意小菜，海鲜，砂窝，蒸菜等等，小菜选择甚多，可以让食客随意点选，丰俭由人吧。
桌上有一碟小食及酱料 - 豆酱及鱼干花生。鱼干花生很久没有吃过，于是不客气的吃过痛快，鱼干采用白饭鱼制成，干身脆口兼且酥香，花生也不错吧。
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菜式频色鲜艳绝无比，材料计有原只鲍鱼，鲍鱼，西芹，海哲，鸭胸，火腿，士多啤梨，，除了士多啤朵外，全部都是切成条状，而酱汁则以蛋酱，山葵沙律酱等等调制。把酱汁倒在菜式上，再不停的捞起，使材料混合酱汁便可以吃了。酱汁与这道菜的味道，实在很夹。
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好朋友的赠卷就是这张，让咱们可以免费享用乳猪。
即烧孔猪之前在另一食店食过即烧乳猪,今匀又再食过。乳猪的皮烧得很脆且不硬，肥脂也不多，只有薄薄一层，肉质亦不错嘛。
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福门叉烧中菜中的叉烧，一向都是在下由细到大的至爱，皆因受到父亲的影响吧。叉烧肥瘦梅花相间，间隔均匀而没有那一边过多，而且叉烧光闪闪，显然是蜜汁丰富，吃下时滑溜得不得已，而且𫍯得来富有蜜味丰富。
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脆皮烧鹅油亮光泽的烧鹅，单是鹅皮都是圆滑光亮，脆口之余，肉质柔软而不太靭，而且当中没有太多的骨头在内。只是肥脂略为多了一点。
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上回在九龙城喝过猪肺汤，今晚再下一城。今次的做法与上次不同，加入了金银菜，亦即是白菜。汤头清甜。当中的材料，由侍应捞起，便一目了然，有白菜，鸡脚，猪肺，南北杏和瘦肉。其实将材料蘸上酱油后，同样是美味无穷。
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龙趸两味之碧绿炒球这是一道颇为传统的菜式，然而近排似乎很少吃到，但是每次吃这个菜式，总会觉得好好味，因为龙趸的肉很幼滑，又没有骨在内，加上爽脆的西兰花，使在下回味无穷
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龙趸两味之脆炆头腩又一传统之作，每次吃到这道菜式，也使在下回想到以往的味道，那种被炸过又被炆过的味道，使口感有著脆口而又美味的感觉，总会留在口腔之中。亦因以往没有太多鱼肉的关系，只能吃到和吮骨的其味道的美，如今吃到的是啖淡的鱼肉，令口感更强更有咬口感觉。
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又到了甜品时间。红豆沙是中菜里不可或缺的一环，一碗少甜的红豆沙，令刚才吃过的所有菜式，带来一点点甜美的感觉。也为这开心的一餐划上句号。寿包也许只有在寿宴中可以见到的，但是今晚却又可以吃得到。那包里的流油的蛋黄和连蓉，令完美更添欢乐。
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吃一顿中菜，不单单是菜式的美味，还有的就是与好朋友共聚欢乐的好时间。
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