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2016-09-22
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三天假期过去，又来到星期一的上班日。想星期一过得开心又充满期盼，计划好一顿美味午餐最好不过。升降机门打开，迎接我们的店员，领著我们穿过灯光昏暗却两旁放满食物的通道，来到开扬的用餐位置。坐在窗边，蓝天白云，接近得感觉触手可及。看不见车水马路的街道，眺望风和日丽的维港。室内以和式浅色木设计，以日光作天然的照明，梳化舒适。星期一有这悠闲、平和，是一种奢侈。店员放下餐牌，简单介绍。午餐有两款 ，较实惠的午餐＄148，有三款前菜、主食三选一、汤、两款刺身和甜品。自助午餐＄168，可以另配主菜，分成两个价钱。店员建议先看看自助餐的食物，再作决定，我俩却随便点了，反正一场来到，总得试试自助餐。这里的乌冬标榜自家制，以香川县面粉和天然海盐，经过16小时熟成，做成丰富的味道、实弹性的柔软口感。汤底用各地的优质材料，包括静冈县的鲣鲔鱼、和歌山的鲭鱼、北海道的海带，淆煮而成，诚意十足。店内的一角，透过玻璃，可以见到店员在造乌冬。乳酸梳打套餐加＄28加梳打，巨蜂提子颜色好看，甜而不过份，柚子清新，另有芒果味选择。自助餐有沙律，但见它没甚特别，兴趣不大。旁边的前菜有少少甜少少辣的爽口芋丝金平煮、腍而不烂的茄子浸
升降机门打开，迎接我们的店员，领著我们穿过灯光昏暗却两旁放满食物的通道，来到开扬的用餐位置。坐在窗边，蓝天白云，接近得感觉触手可及。看不见车水马路的街道，眺望风和日丽的维港。室内以和式浅色木设计，以日光作天然的照明，梳化舒适。星期一有这悠闲、平和，是一种奢侈。
店员放下餐牌，简单介绍。午餐有两款 ，较实惠的午餐＄148，有三款前菜、主食三选一、汤、两款刺身和甜品。自助午餐＄168，可以另配主菜，分成两个价钱。店员建议先看看自助餐的食物，再作决定，我俩却随便点了，反正一场来到，总得试试自助餐。
这里的乌冬标榜自家制，以香川县面粉和天然海盐，经过16小时熟成，做成丰富的味道、实弹性的柔软口感。汤底用各地的优质材料，包括静冈县的鲣鲔鱼、和歌山的鲭鱼、北海道的海带，淆煮而成，诚意十足。店内的一角，透过玻璃，可以见到店员在造乌冬。
乳酸梳打套餐加＄28加梳打，巨蜂提子颜色好看，甜而不过份，柚子清新，另有芒果味选择。
自助餐有沙律，但见它没甚特别，兴趣不大。旁边的前菜有少少甜少少辣的爽口芋丝金平煮、腍而不烂的茄子浸渍、爽口惹味的辣银芽渍物和略嫌偏腍的毛茄杂菇他他。
原来没有刺身，寿司亦只有两款，难怪主菜也鱼生饭、寿司和刺身的选择。松叶蟹玉子卷味道不太特别，但喜欢它夹起不散，入口随即化开，口感很松，寿司饭的醋味相当清新。鳗鱼箱押寿司薄薄的鳗鱼惊喜不大，不过以紫菜混成墨绿色的寿司饭，夹杂著芝士香，有意料之外的滋味。
另一边有外层韧脆，内里弹牙的竹轮天妇罗，不及新鲜炸起的好吃，但也不错。蕃薯南瓜饼炸得够脆，内里黏黏的，有两层不同的甜。章鱼丸中间空心，但的确有章鱼粒，要是能加点爽口的椰菜更佳。
还有即场做的铁板烧翠玉瓜、鱼饼、鱿鱼和龙虾沙律丸。翠玉瓜干爽，清甜多汁，以黑椒和盐调味，一流。鱿鱼软腍而有嚼劲。带鱼鲜味的鱼饼又软又弹。龙虾丸咬下去爆出大量沙律酱，滋味十足。
另外有荞麦面，自家加紫菜、葱和酱汁。铁板烧师傅即制的蚬汤，蚬很新鲜，只只鲜甜。偏实的玉子则一般。
细心的 店员收碟很快，见我们停下来，便为我们上主菜。滑蛋松叶蟹肉汤自家制乌冬
份量不大，但相当足料，有犹如吃不完的松叶蟹肉，啖啖肉，清甜味鲜。淡淡的滑蛋跟爽口的洋葱混在一起，又滑又爽。滑溜的乌冬软身又烟韧，口感确实不错，但那颇浓的面粉味，似乎不是我杯茶。相比之下，更喜欢汤底。清彻而浓郁，柔和而不重味，味道鲜美。虽然不太喜欢乌冬的味，但各种材料拼在一起，配搭很夹。
西京味噌烧银鳕鱼鱼肉滑溜、软嫩，却不会夹烂，口感实在。表面以适量的味噌调味，不会太浓，没有盖过鱼自身淡淡的鲜味。轻盈的味噌，明明够味，又很想再浓一点，很吊瘾，正是这种患得患失的感觉，叫人欲罢不能。近皮的位置特别肥，看得见的油脂入口即融，化成丰腴的鱼油，伴饭更是一流。爽脆的莲藕腌得酸酸的，可以消除油腻。珍珠米煮出来粒粒圆润，干身烟韧，不过饭香不算突出，单吃饭会太干。
最后，以自助餐的西瓜、橙和罐头蜜桃、栗子蛋糕和焦糖蛋糕作结。焦糖的忌廉较厚，是焦糖咖啡味，较软滑。栗子蛋糕则是三层忌廉两层海绵蛋糕，较松软，栗子味清而浓。两款都不错，水果反而没甚特别。
食物有好有普通，整体不错。最深刻的，反而是整顿午饭的体验，从刚到埗由店员带位，到埋单离开，店员的服务无可挑剔。高耸入云，与蓝天白云作伴，享受午餐，让人忘记时间，陶醉当下。
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