禮賓傅 (已結業)

开幕接近一年，这间光是名字已经很令人好奇的餐厅， 跟大家来个团年喔！说得是团圆，菜式固然是十分丰富的，据了解是当晚吃的都是新菜式喔。太史五蛇羹： 先来的第一道已是气氛逼人，是吃后温暖满满的蛇羹，用汤匙轻轻盛一匙，加点薄脆和白菊，更添美妙， 特别喜欢那璧绿色古雅的容器呢，更添几分清雅脱俗。金华火腿伴脆蚝卷：据知这个的做法是以金华火腿包着蚝要炸的，最令人眼前一亮的是那薄身而不油腻的脆浆。礼宾傅盘菜：个内认为这是当晚的大亮点，材料很丰富，在夹𩠌菜时有点似是寻宝喔-- 有鲍鱼，发菜，萝卜，西兰花，海参，鸡肉和蚝豉等等，这是我吃过最佳的盘菜之一，食物质素有水准，是团年和开年的好选择。子母福袋糯米鸡: 光是把菜式棒来的时候已令大家热血沸腾，看来已是不简单。原来是以腐皮包着原只鸡，就是大福袋，再酿以糯米饭的。旁边还有一个个的小福袋，也是以腐皮作福袋，内面则是素菜来的，是有创意而很吉利的菜式喔。豉汁蒸脆鳝：个人认为蒸鳝是很讲究火候的，在礼宾傅吃到的是好吃的，豉汁的香气是有加分效果的，相信假如鱼肉更厚身的话，是会更理想。天山雪莲炖雪耳： 最后的一道甜点是很浅润的，既有雪莲，也有雪耳，很有喝完一碗再一碗的