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2018-02-07
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有好友想找一些优质盘菜,在农历新年的日子与家人享用;在找资料的过程中,发现了一间在太子的叫禾秆草的主题餐厅,竟有盘菜宴;于是就约局来聚餐,且因餐厅座落于太子区内,所以一和议的就有5人;这晚放工后乘东铁到九龙塘站再转往太子地铁站,再根据openrice大神的地图功能,很快已找到了正确位置;餐厅从门面到内里的装潢格调,是以将日本漫画般的精致摆设装饰,融入到欧陆式的气氛,又有港式餐厅那种熟悉的味道;从视觉与嗅觉双管齐下,令人颇有奇幻的印象感!朋友们陆陆续续到齐,除了主菜有盘菜外,众人都看过餐牌后,发觉各式中西菜式皆备,与餐厅的装修风格颇一致!综合意见后,马上落单加点了三道菜;而另外,餐厅可能有西餐的关系,自带葡萄酒加收50元的开瓶费,也算是合理的范围之内;因盘菜在好友订位时也预订了,所以餐厅也不用很长的处理时间就上菜了;这个细盘菜卖相吸引,由食材堆起成拱型;且观其所用材料丰富,计及有鹅掌,鲍鱼,大虾,鸡肉,蚝豉,元贝,猪手,猪皮,发菜,大冬菇,莲藕及萝卜共12样食材!由鲜味食物开品尝;鲍鱼爽脆弹牙,取道中庸的汁酱以及其他食材的味道互相调和,鲍鱼的表面吸收了这些香味,而内里却是鲍鱼本质的鲜味,
这晚放工后乘东铁到九龙塘站再转往太子地铁站,再根据openrice大神的地图功能,很快已找到了正确位置;
餐厅从门面到内里的装潢格调,是以将日本漫画般的精致摆设装饰,融入到欧陆式的气氛,又有港式餐厅那种熟悉的味道;从视觉与嗅觉双管齐下,令人颇有奇幻的印象感!
朋友们陆陆续续到齐,除了主菜有盘菜外,众人都看过餐牌后,发觉各式中西菜式皆备,与餐厅的装修风格颇一致!
综合意见后,马上落单加点了三道菜;
而另外,餐厅可能有西餐的关系,自带葡萄酒加收50元的开瓶费,也算是合理的范围之内;
因盘菜在好友订位时也预订了,所以餐厅也不用很长的处理时间就上菜了;
细盘菜
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这个细盘菜卖相吸引,由食材堆起成拱型;且观其所用材料丰富,计及有鹅掌,鲍鱼,大虾,鸡肉,蚝豉,元贝,猪手,猪皮,发菜,大冬菇,莲藕及萝卜共12样食材!
由鲜味食物开品尝;
鲍鱼@细盘菜
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鲍鱼爽脆弹牙,取道中庸的汁酱以及其他食材的味道互相调和,鲍鱼的表面吸收了这些香味,而内里却是鲍鱼本质的鲜味,而两者又结合得微妙又美妙!配上自带来的西班牙白酒,恰当的酸度令鲍鱼的鲜味更益突出!
鹅掌@细盘菜
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鹅掌,是吃其胶质以及厨师的煮功;而这鹅掌,煨得极之入味,且质感腍滑,个人甚为欣赏!而这味配上白酒,也极之登对!
猪手@细盘菜
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而猪手跟鹅掌有异曲同工之妙,分别在于猪肉本味更突出!
大冬菇@细盘菜
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论到较突出是大冬菇,有著掌心般大小的,可称其做冬菇扒吧!吸尽了其他食材的底味,弹滑的口感,确是令人越食越满足!
藕片与萝卜@细盘菜
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也不得不提的是藕片与萝卜,味道也显得颇细致藕片清甜而爽脆,萝卜也是介乎爽脆与绵滑之间,本身亦够清甜,所以是佳品也!
孜然京葱牛肉煲
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盘菜过后,孜然京葱牛肉煲也跟著上来,烟熏气息加上孜然粉的香味在空中飘散,牛肉肉汁锁在里面,啖味起来很嫩滑;孜然粉及京葱的祛臊提味,更添层次感!
禾记炒饭
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禾记炒饭十分够镬气,粒粒分明有嚼口;以虾酱为底味,加上其他海鲜配料,融入于炒饭当中,咸鲜总是两相宜!
豆豉鲮鱼炒油麦菜
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最后来一道豆豉鲮鱼炒油麦菜,采用大火快炒,保留了油麦菜的清甜爽脆;而油麦菜本身的香味与豆豉鲮鱼十分匹配,再加一口西班牙白酒,滋味悠长!
总结此餐,在旺区内有此一间如此多花样菜式又做到得其真味的餐厅,确令人满意!尤其是珍味盘菜,当为价廉物美又真材实料之选!
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