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2011-08-17
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多谢朋友带小女来马车会饭聚，马车会只招待会员。这餐厅颇大，提供包厢。这晚很多食客，大都是家人庆祝生日，很热闹。侍应们服务态度有礼。朋友已预订十人菜。 叉烧拼乳猪，叉烧太甜。 菜干瘦肉黄鱼汤料，菜干及廋肉都颇新鲜。 菜干瘦肉黄鱼汤，汤颇甜因下了一点味精，幸好不太多味精。 沙律酱炒虾球，厨师用新鲜大虾先灼后炸，加上沙律酱便不觉热气了，很好吃。 蟹肉瑶柱蛋丝芽菜，蟹肉少得找不到半丝蟹肉，我忍不住问侍应真的有蟹肉吗？他说贵餐厅用了一只肉蟹来做这菜的。这菜很好吃亦很考厨师的功力，因这菜有蟹肉丝、蛋丝、瑶柱综丝，都是易黏镬和易炒老，再加上芽菜容易出水，但厨师能炒这道菜干身，火喉刚好，味道不咸，亦带出瑶柱味，因此我吃了很多！ 烧鸡，小女不太爱吃烧鸡因肉质太淋，没有鸡味，像吃豆腐。 上汤浸芥胆，芥菜胆新鲜，好吃。 绿豆沙，不错但稀了一点加水太多了。这餐厅的份量很大，不用点太多菜亦已足够十人食量。朋友十分豪爽地开了一瓶红酒，使这顿饭聚更添气氛。谢谢朋友的邀请。Total HK$3000
叉烧拼乳猪，叉烧太甜。
菜干瘦肉黄鱼汤料，菜干及廋肉都颇新鲜。
菜干瘦肉黄鱼汤，汤颇甜因下了一点味精，幸好不太多味精。
沙律酱炒虾球，厨师用新鲜大虾先灼后炸，加上沙律酱便不觉热气了，很好吃。
蟹肉瑶柱蛋丝芽菜，蟹肉少得找不到半丝蟹肉，我忍不住问侍应真的有蟹肉吗？他说贵餐厅用了一只肉蟹来做这菜的。这菜很好吃亦很考厨师的功力，因这菜有蟹肉丝、蛋丝、瑶柱综丝，都是易黏镬和易炒老，再加上芽菜容易出水，但厨师能炒这道菜干身，火喉刚好，味道不咸，亦带出瑶柱味，因此我吃了很多！
烧鸡，小女不太爱吃烧鸡因肉质太淋，没有鸡味，像吃豆腐。
上汤浸芥胆，芥菜胆新鲜，好吃。
绿豆沙，不错但稀了一点加水太多了。这餐厅的份量很大，不用点太多菜亦已足够十人食量。
朋友十分豪爽地开了一瓶红酒，使这顿饭聚更添气氛。谢谢朋友的邀请。
Total HK$3000
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