影片
更多
2020-04-07
9951 浏览
朋友生日，特意选一间法国菜餐厅来庆祝一下，选址K11 Musea就最方便啦﹗TIRPSE获得东京米芝莲一星，餐厅不设单点，晚市套餐8道菜，也足够我们几位女仕赞口不绝。坐在窗边位置，本想可以欣赏一下维港景色，可惜，天气不似预期，没关系，我们可以更专注享用美食佳肴，谈谈近况。Amuse Bouche有2款，分别是鲜甜海胆炸芝士 和 黑松露焦糖洋葱脆片，餐前小食已经这样精致，完美不担心接下来的几道菜。Appetizer这个头盘比较东洋风，幼滑香甜的南瓜慕丝，撒上迷迭香调一下味，伴以切粒爽弹鲍鱼，清新有趣﹗Starter鲜甜龙虾肉伴油菜花，龙虾肉嫩滑无比又juicy，想惹味一点，沾点山椒粉同吃，刺激一下味蕾，又是另一享受。Soup大粒爽弹带子，上半部浮游在轻盈的泡沫中，下半部浸浴在幼滑芹菜根汤中，加上零陵香豆的独特香味，让整个汤加分﹗热哄哄的面包，涂上海盐芝士酱，让人停不到口，怎么办？接下来的几道菜，我还吃得下吗…..Third Course慢煮三文鱼伴海胆，三文鱼超嫩滑，轻轻把刀放在鱼肉上，已轻易切出鱼肉，鱼油随即溢出，搭上鲜甜美味的海胆及海胆汁，鲜上加鲜，同样滑溜。Main Course法
TIRPSE获得东京米芝莲一星，餐厅不设单点，晚市套餐8道菜，也足够我们几位女仕赞口不绝。
坐在窗边位置，本想可以欣赏一下维港景色，可惜，天气不似预期，没关系，我们可以更专注享用美食佳肴，谈谈近况。
Amuse Bouche
有2款，分别是鲜甜海胆炸芝士 和 黑松露焦糖洋葱脆片，餐前小食已经这样精致，完美不担心接下来的几道菜。
Appetizer
这个头盘比较东洋风，幼滑香甜的南瓜慕丝，撒上迷迭香调一下味，伴以切粒爽弹鲍鱼，清新有趣﹗
Starter
鲜甜龙虾肉伴油菜花，龙虾肉嫩滑无比又juicy，想惹味一点，沾点山椒粉同吃，刺激一下味蕾，又是另一享受。
Soup
大粒爽弹带子，上半部浮游在轻盈的泡沫中，下半部浸浴在幼滑芹菜根汤中，加上零陵香豆的独特香味，让整个汤加分﹗
热哄哄的面包，涂上海盐芝士酱，让人停不到口，怎么办？接下来的几道菜，我还吃得下吗…..
Third Course
慢煮三文鱼伴海胆，三文鱼超嫩滑，轻轻把刀放在鱼肉上，已轻易切出鱼肉，鱼油随即溢出，搭上鲜甜美味的海胆及海胆汁，鲜上加鲜，同样滑溜。
Main Course
法式樱桃鸭胸伴黑松露竹笋，鸭肉呈六至七成熟就最鲜嫩多汁，口感有点像牛柳，配上五味子酱汁，有点像黑朱古力却有带丁点辛辣的味道，蛮搭配的﹗
Mini Dessert
牛蒡云呢拿雪糕，清新又香甜的小甜品，必吃。
Dessert
甜品有2款，一款是酒槽芥末米布丁，另一款是 草莓石榴酱慕丝配姜味雪糕，如果不好甜的，选米布丁就对了。
我就比较喜欢酸甜的，像水滴形状的，外层是酸柑慕丝，中间是以白朱古力包著草莓石榴酱，同样酸酸甜甜的，好好味，之后再吃姜味雪糕一解甜度，搭配得好好，难怪是signature dessert。
以为甜点是最后一道菜了，原来还有些小糕点，每款都各有特色，幸好我没有错过，不然，我定会后悔﹗
套餐不包饮品，我们就散点了Sparkling water 及茶呢﹗
张贴
