新橋世民私房菜 (已結業)

家人生日聚餐，笔者当然要负责张罗惬意美食。中菜饭局虽是首选，但碍于一般酒家菜馆均欠新意，所以目标放在一众私房菜馆身上。 新世民私房菜位处尖沙咀好兆年行，不论离开尖沙咀或佐敦港铁站皆有点距离。驾车前往则算方便，撇除附近常满的街表外，好兆年行本身有时租停车场，平日 $33/小时。 好兆年行是商厦，环境配套上比位于工厦内的私房菜馆占优。店内约摆放了四五张大小不一的餐桌，摆位阔落。墙壁上手绘了一幅以桥作主体的风景画，呼应菜馆的名字。放眼向外望，是一个室外阳台，设有烧烤炉装置，可供举办烧烤派对。对于鱼仔及细周生而言，亦是难得可轻松跑跳的地方。是晚餐单早已定好，价钱 $388 一位，包含六道菜式。 头盘是凉菜柚子醋凉伴生熟带子，厨师以北海道刺身级别的带子入馔，表面轻轻煎香保持外香内嫩的半生熟格局，肉厚味甜，微微带爽。菜式的酱汁，是开胃的西红杮柚子醋，酸感点到即止，不会过份抢喉。 松茸菌炖汤是第二道菜式，厨师以为数不少的松茸菌及瘦肉炖汤，味道敦厚滋补。因松茸菌的味道早已落入汤汁之中，剩下的菌香不强，爽口食感是值得欣赏的余韵。海鲜主菜金榜酱老虎大虾，以大体型的四头虎虾入馔，肉质结实弹牙。菜式的