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2018-09-17
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私房菜特色之一 没有餐牌 价钱大约$600左右一位餐厅要事先订位 跟餐厅说想吃什么 一起讨论食材当天准备 保证新鲜 所以为保质量 不接受Walkin 餐厅环境很适合庆祝生日 周年纪念每张枱洋蜡 超有气氛餐前面包系西餐必备的 这间餐厅是牛角包牛角包比外边的脆 多层 口感层次更多 用上法国牛油每一啖都好重牛油香 脆皮而没有油腻感蟹肉龙虾汤 用成只蟹肉去打 真材实料打成后厨师用心用了半小时去隔幼D材料饮落去有少少沙沙地 啖啖蟹肉味 前菜蕃茄烟三文鱼卖相已经十分用心 好清新的前菜蕃茄的味配塔烟三文鱼 不用任何调味料已经好味事关内里的馅料已经调味 主菜黑毛猪 黑毛猪系用特别饲料养成 所以烹调系唔需要全熟厨师的火喉控制得好好 肉质非常嫩 本身黑毛猪为保持原汁原味 没有加任何调味料可配塔旁边的菠萝一起吃 带出猪肉味旁边有喜玛拉亚山岩盐 点小小一起吃 肉味更出另一个主菜系自家研发墨鱼面 面条由墨鱼弄粹打成 应该花了不少心机配上少许配菜及酱汁 食紧面的感觉但有墨鱼味感觉好特别 面条有咬口 好有创意的菜式甜品是Brownie 配上自家制成的橙味雪糕 外面绝对吃不到十分满意的一餐
餐厅要事先订位 跟餐厅说想吃什么 一起讨论
食材当天准备 保证新鲜 所以为保质量 不接受Walkin
餐厅环境很适合庆祝生日 周年纪念
每张枱洋蜡 超有气氛
餐前面包系西餐必备的 这间餐厅是牛角包
牛角包比外边的脆 多层 口感层次更多 用上法国牛油
每一啖都好重牛油香 脆皮而没有油腻感
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蟹肉龙虾汤 用成只蟹肉去打 真材实料
打成后厨师用心用了半小时去隔幼D材料
饮落去有少少沙沙地 啖啖蟹肉味
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前菜蕃茄烟三文鱼
卖相已经十分用心 好清新的前菜
蕃茄的味配塔烟三文鱼 不用任何调味料已经好味
事关内里的馅料已经调味
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主菜黑毛猪
黑毛猪系用特别饲料养成 所以烹调系唔需要全熟
厨师的火喉控制得好好 肉质非常嫩
本身黑毛猪为保持原汁原味 没有加任何调味料
可配塔旁边的菠萝一起吃 带出猪肉味
旁边有喜玛拉亚山岩盐 点小小一起吃 肉味更出
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另一个主菜系自家研发
墨鱼面 面条由墨鱼弄粹打成 应该花了不少心机
配上少许配菜及酱汁 食紧面的感觉但有墨鱼味
感觉好特别 面条有咬口 好有创意的菜式
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甜品是Brownie
配上自家制成的橙味雪糕 外面绝对吃不到
十分满意的一餐
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