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2022-08-20
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位于荃湾商厦的3A厨房是近年私房菜中的预约困难店之一，少则两个月，多则要提早半年才有机会拜访。精雕细琢的中菜，叫价不菲心里也有数，拿到餐牌那刻见到，不用过千一位都可以吃到九道菜而且大鱼大肉，难怪要成预约困难店了🤣以下是我们当天的餐单：1. 堂灼鲍鱼2. 泡沫日本带子3. 黑松露麻汁龙虾4. 黯然炒蟹5. 龙王干坤鱼6. 火山排骨7. 金汤烩千丝8. 海鲜特色菜宝炒饭9. 拔丝生果打响头炮的堂灼鲍鱼彷佛已经给了我们下马威：一大锅热腾腾的鲜鸡汤叫人味蕾振奋，新鲜的南非鲍鱼切成薄片，放入鸡汤里略灼几秒享用，是究极的鲜美👍🏻泡沫日本带子以蒜蓉牛油做调味，并以少量鸡汤做底，较平时西餐的煎带子味道更浓郁。带子十分鲜嫩多汁，不过这道菜喜爱酱汁的香浓更甚于带子的鲜美。黑松露麻汁龙虾，虾肉弹牙，酱汁香气丰富。黯然炒蟹，卖相满分，七八个蟹壳堆高成柱真是考心思🫡这道菜十分惹味，送酒一流。可能是摆盘需时，可惜上碟时蟹肉已经冻了少许🫣龙王干坤鱼，我们加了300要老虎斑。起肉拆骨，鱼骨炸得酥脆，腩位蒸后配上酱油、木耳、杏鲍菇。乍看是家常的料理，但食下鱼肉滑得交关，沾过酱油的菇和鱼肉一齐食又别有一番风味，菇味似乎又
位于荃湾商厦的3A厨房是近年私房菜中的预约困难店之一，少则两个月，多则要提早半年才有机会拜访。精雕细琢的中菜，叫价不菲心里也有数，拿到餐牌那刻见到，不用过千一位都可以吃到九道菜而且大鱼大肉，难怪要成预约困难店了🤣
以下是我们当天的餐单：
1. 堂灼鲍鱼
2. 泡沫日本带子
3. 黑松露麻汁龙虾
4. 黯然炒蟹
5. 龙王干坤鱼
6. 火山排骨
7. 金汤烩千丝
8. 海鲜特色菜宝炒饭
9. 拔丝生果
打响头炮的堂灼鲍鱼彷佛已经给了我们下马威：一大锅热腾腾的鲜鸡汤叫人味蕾振奋，新鲜的南非鲍鱼切成薄片，放入鸡汤里略灼几秒享用，是究极的鲜美👍🏻
泡沫日本带子以蒜蓉牛油做调味，并以少量鸡汤做底，较平时西餐的煎带子味道更浓郁。带子十分鲜嫩多汁，不过这道菜喜爱酱汁的香浓更甚于带子的鲜美。
黑松露麻汁龙虾，虾肉弹牙，酱汁香气丰富。
黯然炒蟹，卖相满分，七八个蟹壳堆高成柱真是考心思🫡这道菜十分惹味，送酒一流。可能是摆盘需时，可惜上碟时蟹肉已经冻了少许🫣
龙王干坤鱼，我们加了300要老虎斑。起肉拆骨，鱼骨炸得酥脆，腩位蒸后配上酱油、木耳、杏鲍菇。乍看是家常的料理，但食下鱼肉滑得交关，沾过酱油的菇和鱼肉一齐食又别有一番风味，菇味似乎又将鱼肉的嫩滑和鲜味提升到另一个层次。
火山排骨，吃到这里已经饱了8成🤣调味似是泰国菜，酸酸辣辣的，巴掌大的排骨拿起来吃，大快朵颐！
金汤烩千丝，南瓜汤底够浓郁，配上切成丝的莴苣清爽又有口感。
海鲜特色菜宝炒饭，炒饭粒粒分明，够干身，真系唔简单👍🏻
拔丝士多啤梨，是3A的打卡名物，拔丝根根分明的程度令人叹为观止😍😍果然名不虚传😆
私房菜来说，性价比很高。排到队真系要一试🫡
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