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2015-09-24
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私房菜 ♥ 浪漫蜜月餐厅 Le Marron 品尝法式美食自从度蜜月回来一直都好怀念巴黎的洋葱汤但在香港试了很多间都找不到相似的味道最近终于让我找到了, 是一间位于铜锣湾的私房菜 Le Marron很多男士都不喜欢吃法国菜, 因为觉得要吃很久，花很长时间但对于我来说，夏沫觉得美食是享受, 慢慢品尝是一大乐事这间私房菜一进来环境优雅古典, 感觉很像拍摄婚纱相的背景配衬古典Lace婚纱在这里拍摄一定很美啊这里装修很特别，枱与枱之间都有帘隔著让大家享受浪漫晚餐时，还可拥有私隐度, 柔和灯光让人感觉轻松法国餐厅例牌菜一定有法国面包打头阵的是香煎鹅肝伴苹果酒烩苹果圈配砵酒汁Pan Fried Nugget of Foie Gras with Calvados Apple Ring and Port Jus煎得外脆内软的鹅肝配以苹果荐底清新的苹果减少鹅肝油腻感，混在一起吃感觉清新这个配搭非常不错之后来了客法式焗田螺配蒜蓉香草牛油Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh Herbs Butter(10 Min Preparation)很香的牛油香味，但蒜
这里的饮品也很特别，杯杯颜色鲜艳夺目, 很是吸引
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传统法式芝士焗洋葱汤 Traditional French Onion Soup ‘Au Gratin’
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柠檬雪巴
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香煎乳鸽伴杂菜片配黑醋蜜糖汁
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法式宝云酥焗塔斯曼尼亚羊骨扒配蒜蓉汁
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法国传统脆皮油封鸭腿
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香煎新鲜智利鲈鱼伴芹菜头茸配蜜桃汁
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焗香浓芝士南瓜蟹肉意大利饭 Baked Parmesan Cheese Pumpkin Crab Meat Risotto
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焗香脆威化纸芦笋烟肉大虾卷 Filo Pastry Baked Asparagus and King Prawn with Garlic & Bacon
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朱古力心太软
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自从度蜜月回来一直都好怀念巴黎的洋葱汤
但在香港试了很多间都找不到相似的味道
最近终于让我找到了, 是一间位于铜锣湾的私房菜 Le Marron
很多男士都不喜欢吃法国菜, 因为觉得要吃很久，花很长时间
但对于我来说，夏沫觉得美食是享受, 慢慢品尝是一大乐事
这间私房菜一进来环境优雅古典, 感觉很像拍摄婚纱相的背景
配衬古典Lace婚纱在这里拍摄一定很美啊
这里装修很特别，枱与枱之间都有帘隔著
让大家享受浪漫晚餐时，还可拥有私隐度, 柔和灯光让人感觉轻松
法国餐厅例牌菜一定有法国面包
打头阵的是香煎鹅肝伴苹果酒烩苹果圈配砵酒汁
Pan Fried Nugget of Foie Gras with Calvados Apple Ring and Port Jus
煎得外脆内软的鹅肝配以苹果荐底
清新的苹果减少鹅肝油腻感，混在一起吃感觉清新
这个配搭非常不错
之后来了客法式焗田螺配蒜蓉香草牛油
Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh Herbs Butter(10 Min Preparation)
很香的牛油香味，但蒜蓉略嫌太少, 味道可口
这里的饮品也很特别，杯杯颜色鲜艳夺目, 很是吸引
终于来了想念很久的传统法式芝士焗洋葱汤 Traditional French Onion Soup ‘Au Gratin’
外层芝士厚度及味道几乎和巴黎的一样
既有口感又不失芝士香味，令人越食越想食
洋葱汤清甜配合外层浓郁芝士香味
味道刚好得以平衡，汤内还有浸著洋葱汤的法包
吸满洋葱汤的法包份外滋味
吃到这里，店员递上一小杯清新柠檬雪巴
让您 Refresh一下味蕾在吃下一道菜
之后来的是香煎乳鸽伴杂菜片配黑醋蜜糖汁
Seared Balsamic Honey Pigeon on Ratatouille with Balsamic Honey Reduction
乳鸽真的很细只啊～因为还有其他朋友一起食
所以只是浅尝了一口，肉质非常嫩滑
特别喜爱旁边的黑醋蜜糖汁醒神有开胃
法式宝云酥焗塔斯曼尼亚羊骨扒配蒜蓉汁
Roasted “Tasmania Lamb Chop“ Provencal Style ” with Garlic Gravy
这个也是吃了一小口，吃得出肉质很幼嫩
焗得刚刚好锁住应有肉汁，而且没有羊膻味
连旁边的蒜头也份外香口
法国传统脆皮油封鸭腿，鸭腿没有平常吃的那么咸
味道刚刚好不太咸也不太甜
香煎新鲜智利鲈鱼伴芹菜头茸配蜜桃汁
Pan Seared Chilean Sea Bass with Celeriac Puree and Peach Sauce
鲈鱼是新鲜的，吃得出不是雪藏，肉滑鲜甜
看得出师傅是花了心思去设计每一道菜
每一碟的伴汁都花过心思去配合味道
几乎每道菜旁边的伴汁都以生果为主
令整个感觉带点清新，吃得多也不觉得腻
焗香浓芝士南瓜蟹肉意大利饭 Baked Parmesan Cheese Pumpkin Crab Meat Risotto
装着意大利饭的碗也是南瓜造型的啊～
非常可爱呢，还以为份量很少，谁不知碗内分量也不少
夏沫很喜欢吃意大利饭，这里的意大利饭充满着南瓜钱甜味之余，
还有淡淡蟹肉，两者都是夏沫至爱
还配有香浓芝士，整个饭简直完美, 下次一定要带妈妈来吃
焗香脆威化纸芦笋烟肉大虾卷 Filo Pastry Baked Asparagus and King Prawn with Garlic & Bacon
这碟份量比较少，一人切少少，实在感觉不太多
分到的一小口虾肉是爽口弹牙的
最后当然还有法式甜品, 其他我没有吃, 但卖相仍然是相当吸引的~
就给大家欣赏一下~
夏沫选的当然是至爱朱古力心太软啦
蛋糕厚度适中，流出来的朱古力酱不会太甜
跟蛋糕混在一起吃就刚刚好
特别要赞一下，这么优雅的法国餐厅，除了是楼上私房菜外，每道菜都花过心思去钻研
最重要是价钱一点也不贵，相比起大商场内的法国菜价钱实在合理得多
享受晚宴时，负责人也会走来跟大家聊天
为大家介绍每一道菜的精心煮法
她连餐桌上的枱布、餐巾、碟、酒杯都花过心思去配搭，还很认真地吸收大家的意见
希望做到尽善尽美，跟她聊天也是一件很愉快的事
听她介绍每道菜时的雀跃
就感觉到每道菜的诚意，真的要认真品尝
题外话/补充资料：
特别要赞一下，这么优雅的法国餐厅，除了是楼上私房菜外，每道菜都花过心思去钻研
最重要是价钱一点也不贵，相比起大商场内的法国菜价钱实在合理得多
享受晚宴时，负责人也会走来跟大家聊天
为大家介绍每一道菜的精心煮法
她连餐桌上的枱布、餐巾、碟、酒杯都花过心思去配搭，还很认真地吸收大家的意见
希望做到尽善尽美，跟她聊天也是一件很愉快的事
听她介绍每道菜时的雀跃
就感觉到每道菜的诚意，真的要认真品尝
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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