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2017-01-31
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“名人饭堂“农圃饭店的副线 - 圃公馆, 进驻已易名的湾仔帝盛酒店内, 地点虽离地铁站或地标有点距离, 不就脚更令人引颈期待。 这副线同样主打创意粤菜, 一行六人订了台, 于乍暖还寒的星期日晚滋补一番。 开设于酒店内, 陈设具备应有格调。 位置虽偏远, 光顾的可不少。 茶介每位$20, 身处酒店内, 这个收费已是预期之内。安座后奉上两碗小食 $20爽口弹牙的拍青瓜, 和湿黏软滑的黑木耳, 让大家先来热热身, 开胃一下, 亦好让大家边食边点餐。 七味脆豆腐 $58香口炸物多是前菜选择, 一口豆腐炸至金黄香脆, 内里十分滑溜, 加上味粉的调味, 不期然令人一口接一口。 麻香海蜇头 $98海蜇头口感是爽口, 带少许黏糊, 不过调味未够香浓, 酱汁亦较水质, 未如其他中菜馆来得美味, 使大家专注于脆豆腐多点。 农圃糯米鸡翼 $68/2只酿至非常饱满的去骨鸡翼, 表面充满光泽, 鸡皮带有香脆, 内里填满了糯米饭, 烟韧干爽, 饭粒渗透入鸡翼油香, 甚是惹味, 不愧为主线带过来的菜式。 羊肚菌炖花胶 $498/例养生料理明显是这趟的目标, 而花胶是滋补之物的佼佼者, 就来一锅炖汤进补
这副线同样主打创意粤菜, 一行六人订了台, 于乍暖还寒的星期日晚滋补一番。
开设于酒店内, 陈设具备应有格调。 位置虽偏远, 光顾的可不少。
茶介每位$20, 身处酒店内, 这个收费已是预期之内。安座后奉上两碗小食 $20爽口弹牙的拍青瓜, 和湿黏软滑的黑木耳, 让大家先来热热身, 开胃一下, 亦好让大家边食边点餐。
茶介/ 两碗小食
$20
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香口炸物多是前菜选择, 一口豆腐炸至金黄香脆, 内里十分滑溜, 加上味粉的调味, 不期然令人一口接一口。
七味脆豆腐
$58
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七味脆豆腐
$58
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麻香海蜇头 $98
海蜇头口感是爽口, 带少许黏糊, 不过调味未够香浓, 酱汁亦较水质, 未如其他中菜馆来得美味, 使大家专注于脆豆腐多点。
麻香海蜇头
$98
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麻香海蜇头
$98
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酿至非常饱满的去骨鸡翼, 表面充满光泽, 鸡皮带有香脆, 内里填满了糯米饭, 烟韧干爽, 饭粒渗透入鸡翼油香, 甚是惹味, 不愧为主线带过来的菜式。
农圃糯米鸡翼
$68
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农圃糯米鸡翼
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农圃糯米鸡翼
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农圃糯米鸡翼
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养生料理明显是这趟的目标, 而花胶是滋补之物的佼佼者, 就来一锅炖汤进补一下。
羊肚菌炖花胶
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羊肚菌炖花胶
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羊肚菌炖花胶
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羊肚菌炖花胶
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另一滋补又养生的食材 - 海参, 大家都乐意叫来一尝。
京葱爆辽参
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京葱爆辽参
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花胶确是女生滋补恩物, 不得不再次叫上这碟润燥养生菜式。 满满的花胶差不多铺盖一整碟, 花胶筒滑溜挺身, 满嘴咬口, 煮得入味, 胶原的满足。
花胶扒菜苗
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花胶扒菜苗
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最后来一大锅泡饭暖暖胃, 份量之多足够6人分享有余。
石锅海皇泡饭
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石锅海皇泡饭
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是我们早已给宠坏, 期待脆麻花到来时会附带大量糖浆, 可惜糖浆少得犹如甘露, 虽然脆麻花炸得轻盈松脆, 没有主角糖浆, 就算再脆口也显得失色。
冰糖脆麻花
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