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2018-01-25
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天气寒冷经常都导致手脚冰冻，最适宜来碗蛇羹补补身，不但益气补血，更有驱寒暖胃之效，适逢今年的冬天比往年冻，真是最合适不过了。可是，蛇羹不是人人爱吃，那么也来点冬日菜式来凑合一顿饭局吧。 一开始就以【蛇羹】来温暖一下身体，以蛇骨及蛇肉为主的材料熬煮成美味的蛇汤，再加入切得幼细的五蛇丝、肉丝、北菇丝、陈皮、木耳及姜丝，口感十足，为了进一步提升美味，更加入了矜贵的鲍鱼丝及花胶丝，食疗价值更高，若加点柠檬草及白菊花，更有画龙点睛之效。 吃过蛇羹后，一道【碧绿蟹粉虾球】也放到面前。在爽口弹牙的大虾球上淋上鲜味十足的蟹粉，配合翠绿的菜苗，颜色丰富，吃起来更是鲜味十足。 是晚为了驱寒暖胃，更加暖上加暖的关系，即时来了一煲热辣辣既【萝卜油鸭脾炆大鳝】。打开煲盖时，香气四溢，大家也不禁流下口水来，肥美的大鳝经油泡后再炆煮，变得更为甘香丰腴，配合油润咸香的油鸭脾及清甜无渣的萝卜，真是滋味无穷。 另一主角的【辽东羊腩煲】也登场了，看上去羊腩肥瘦均匀，酱汁的浓郁香气确是吸引，可是占苗是不吃羊的，所以也只吃了点枝竹及冬笋，味道不错。 由于羊腩煲不设火锅的二吃，所以加了一个【金腿扒津白】，果然如清
一开始就以【蛇羹】来温暖一下身体，以蛇骨及蛇肉为主的材料熬煮成美味的蛇汤，再加入切得幼细的五蛇丝、肉丝、北菇丝、陈皮、木耳及姜丝，口感十足，为了进一步提升美味，更加入了矜贵的鲍鱼丝及花胶丝，食疗价值更高，若加点柠檬草及白菊花，更有画龙点睛之效。
吃过蛇羹后，一道【碧绿蟹粉虾球】也放到面前。在爽口弹牙的大虾球上淋上鲜味十足的蟹粉，配合翠绿的菜苗，颜色丰富，吃起来更是鲜味十足。
是晚为了驱寒暖胃，更加暖上加暖的关系，即时来了一煲热辣辣既【萝卜油鸭脾炆大鳝】。打开煲盖时，香气四溢，大家也不禁流下口水来，肥美的大鳝经油泡后再炆煮，变得更为甘香丰腴，配合油润咸香的油鸭脾及清甜无渣的萝卜，真是滋味无穷。
另一主角的【辽东羊腩煲】也登场了，看上去羊腩肥瘦均匀，酱汁的浓郁香气确是吸引，可是占苗是不吃羊的，所以也只吃了点枝竹及冬笋，味道不错。
由于羊腩煲不设火锅的二吃，所以加了一个【金腿扒津白】，果然如清泉一般，不消一会儿就被消灭了。同时，盛满蟹粉的【生拆蟹粉小笼包】也来了，打开蒸笼，热气腾腾，一口吃上一个，鲜味不绝。
虽然以上的菜式都很美味，但【生炒糯米饭】才是小弟的至爱，糯米炒得饭粒分明，配合丰富的腊味粒、冬菇粒及虾米，甘香油润，烟烟韧韧，令人大叫赞好。
来到甜品时间，居然以【奶皇包】来作结，虽然胃口已饱，但也难敌奶皇包的滋味。
是夜吃过蛇羹后，身体变得和暖，晚上入睡时，更觉好眠。
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