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2019-11-22
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十一月第一个星期二晚上，旺角。很久没有吃锅，友人说发现有家新开的火锅店，就在旺角跟大角咀之间的L’hotel 荟贤居二楼，由于是酒店，所以在电梯大堂已经感受到酒店舒适的氛围。映入眼帘的是排放整齐的得奖奖状，手工啤酒及天花高的酒柜，餐厅里面左手边是日本清酒，再进去看见手打啤酒机和一些烈酒，分布在不同角落，却又跟有如高级日本餐厅的装潢完全没有遗和感。桌子宽阔，椅子有椅垫跟垫背，光线适中柔和，整体非常舒服浪漫，隐私度高。服务生递上平板电脑，这种电子菜单挺好的，图文并茂，介绍详尽，而且符合环保原则。看了一会，我们决定选$888 的姫松茸沉香养生锅套餐。特色酱料有12款，以两条小桥排列桌上，蒜蓉、日式胡麻酱、普宁豆酱、鲜洋葱粒、指天椒、豆瓣酱、葱花、廖孖记腐乳皇、辣椒油、蒜粒、自家制麻辣酱及花生酱，有别一般的九宫格，我们选了日式胡麻酱，沙嗲酱及自家制麻辣。汤底是沉香养生汤锅，服务生介绍他们餐厅会每个月推出时令汤锅，踏入秋季，于是推出这款。汤底以姫松茸及一整只乌鸡熬制六小时而成，清甜暖胃，更有补气血之效，完全没有放一点味精，加入沉香粉汤包，散发淡淡木香气，还有瑶柱、红枣、杞子、桂圆及瘦肉，秋冬时节
很久没有吃锅，友人说发现有家新开的火锅店，就在旺角跟大角咀之间的L’hotel 荟贤居二楼，由于是酒店，所以在电梯大堂已经感受到酒店舒适的氛围。
映入眼帘的是排放整齐的得奖奖状，手工啤酒及天花高的酒柜，
餐厅里面左手边是日本清酒，
再进去看见手打啤酒机和一些烈酒，分布在不同角落，却又跟有如高级日本餐厅的装潢完全没有遗和感。
桌子宽阔，椅子有椅垫跟垫背，光线适中柔和，整体非常舒服浪漫，隐私度高。
服务生递上平板电脑，这种电子菜单挺好的，图文并茂，介绍详尽，而且符合环保原则。看了一会，我们决定选$888 的姫松茸沉香养生锅套餐。
特色酱料12款
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我们选了日式胡麻酱，沙嗲酱及自家制麻辣。
姫松茸沉香养生汤锅
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还有瑶柱、红枣、杞子、桂圆及瘦肉，秋冬时节最适合补身。
套餐火锅料款式很多，以三层铁架上桌，好像英式下午茶一样。
我们先吃本地新鲜牛颈脊和西班牙橡果黑豚肉，牛颈脊肥瘦适中，肉味浓郁，有130克，两人吃刚好。
Cote-du-Rhone Belleruche
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海中虾肉质爽甜虾味浓郁有嚼劲；响铃卷把它浸在养生汤里，充份吸收汤底清甜；
竹笙菠菜野菌饺咬开后飘来阵阵菇菌香气；羊肚菌黑豚肉饺味浓；
鲜虾丸
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鲜虾丸跟香菇贡丸全都是自家手打，最爱鲜虾丸的扎实Q弹，滑中带脆。
其他还有新鲜田园菜篮、黑木耳、秀珍菇、有机甜粟米、有机白萝卜等等，这套餐丰富划算，食物质素，服务水准都很高，让我们渡过了一个有格局又满足的晚上。
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