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2021-11-26
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秋季食蟹，膏肥油满纪丰收｜宁波会十月中旬的香港初起秋意，空气中终于褪去夏日的那份炎热。正值蟹季时节，三五好友约上，前往宁波会尝尝鲜。香港宁波会原是旅港宁波人社团所在，后因为会所中的餐厅闻名遐迩，主打传统沪菜。说到沪菜少不了几样开胃小菜，马兰头清香扑鼻，爽脆可口，熏鱼惹味多汁，但对我来说略微偏甜，喜欢甜口前菜的话不妨一试。腌笃鲜可以算是江浙沪菜中我最喜欢的菜式之一，而每一家沪菜餐厅的腌笃鲜味道上都有些不同。宁波会的腌笃鲜用料平衡，避免了火腿的咸味压过汤头，汤底偏浓厚，强调了豆皮的香味。喝完汤就来了晚餐的重头戏——清炒蟹粉。宁波会的蟹来自江苏太湖，现在正是母蟹的时节，星星点点的蟹黄布满了盘面。店员说一盘例牌蟹粉就需要5个人拆1-2个小时，真的是粒粒皆辛苦。我们点了面条和豆苗搭配，面条裹著鲜香肥美的蟹肉蟹黄，带著满满油脂满足了味蕾对秋天食蟹的渴望。抱著一年吃一次的信念，四个人清光了两份例牌蟹粉。这时候已经感觉相当饱了，好友又推荐了这里的鲜肉锅贴。锅贴面皮绵密细软，肉香四溢，就是这样注重细节的食肆，才真真值得偏爱。饭后甜点依然没有令人失望，酒糟小圆子软糯留香，豆沙窝饼甜而不腻，给晚餐写上一个圆
十月中旬的香港初起秋意，空气中终于褪去夏日的那份炎热。正值蟹季时节，三五好友约上，前往宁波会尝尝鲜。
香港宁波会原是旅港宁波人社团所在，后因为会所中的餐厅闻名遐迩，主打传统沪菜。
说到沪菜少不了几样开胃小菜，马兰头清香扑鼻，爽脆可口，熏鱼惹味多汁，但对我来说略微偏甜，喜欢甜口前菜的话不妨一试。
薰鱼
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腌笃鲜可以算是江浙沪菜中我最喜欢的菜式之一，而每一家沪菜餐厅的腌笃鲜味道上都有些不同。宁波会的腌笃鲜用料平衡，避免了火腿的咸味压过汤头，汤底偏浓厚，强调了豆皮的香味。
腌笃鲜
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喝完汤就来了晚餐的重头戏——清炒蟹粉。宁波会的蟹来自江苏太湖，现在正是母蟹的时节，星星点点的蟹黄布满了盘面。店员说一盘例牌蟹粉就需要5个人拆1-2个小时，真的是粒粒皆辛苦。我们点了面条和豆苗搭配，面条裹著鲜香肥美的蟹肉蟹黄，带著满满油脂满足了味蕾对秋天食蟹的渴望。
手拆清炒蟹粉
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抱著一年吃一次的信念，四个人清光了两份例牌蟹粉。这时候已经感觉相当饱了，好友又推荐了这里的鲜肉锅贴。锅贴面皮绵密细软，肉香四溢，就是这样注重细节的食肆，才真真值得偏爱。
鲜肉锅贴
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饭后甜点依然没有令人失望，酒糟小圆子软糯留香，豆沙窝饼甜而不腻，给晚餐写上一个圆满的句点。
酒酿小圆子
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总的来说这餐晚饭整体水平相当高，环境也舒适宜人，适合三五朋友小聚、家人聚会。Ps 宁波会是会员制，只招待会员，想去尝鲜的朋友记得找找身边有没有会员帮忙订枱！
张贴
