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2014-09-08
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不经不觉又到中秋，虽然正午时份还是热力逼人，但每到晚上，凉风便悄悄地亲吻大地，告诉各位季节经已转变。这种天气的最佳消遣活动，莫过于约齐朋友围在炉边，边吃、边喝、边说、边笑，把日间的烦恼抛诸脑后。最近因工事调动忙得喘不过气，感谢死党选定餐厅及打点一切，让小妹能够两手揈揈依约赴会。从油麻地落车转入砵兰街，四周行人疏落幽静昏暗，街道两旁的舖头早已关门。正当焦急寻找目的地之际，对面马路一对大红灯笼映入眼帘，走近这间门面光鲜的小店，招牌上写著「鸣桥」两个大字，对对对！就是这儿了！推开趟门即见几桌客人正在用餐，好友早已坐在内侧隐蔽位置。店子面积不大以红黑为主色，除了墙上挂著的几幅图画，也没其他花巧或刻意的布置，一切来得朴实简单，反而感觉自在毫不拘束。这裹晚市主打日式烧肉放题，点餐纸早已放在桌面胶架内，食物主要分为9类包括：刺身、海鲜、肉类、和食、野菜、炸物、汤饭、甜品和饮品，此外还有付款项目。粗略把所有食物统计，款式超过80种任君选择。价钱方面可谓十分划算，任食两小时只需$178，另按原价收取加一($21.8)。星期五六日、假期及假期前夕需多加$10，收费合理。若想吃得豪华一点，再添$40便可升级
最近因工事调动忙得喘不过气，感谢死党选定餐厅及打点一切，让小妹能够两手揈揈依约赴会。从油麻地落车转入砵兰街，四周行人疏落幽静昏暗，街道两旁的舖头早已关门。正当焦急寻找目的地之际，对面马路一对大红灯笼映入眼帘，走近这间门面光鲜的小店，招牌上写著「鸣桥」两个大字，对对对！就是这儿了！
推开趟门即见几桌客人正在用餐，好友早已坐在内侧隐蔽位置。店子面积不大以红黑为主色，除了墙上挂著的几幅图画，也没其他花巧或刻意的布置，一切来得朴实简单，反而感觉自在毫不拘束。
这裹晚市主打日式烧肉放题，点餐纸早已放在桌面胶架内，食物主要分为9类包括：刺身、海鲜、肉类、和食、野菜、炸物、汤饭、甜品和饮品，此外还有付款项目。粗略把所有食物统计，款式超过80种任君选择。
价钱方面可谓十分划算，任食两小时只需$178，另按原价收取加一($21.8)。星期五六日、假期及假期前夕需多加$10，收费合理。若想吃得豪华一点，再添$40便可升级皇牌放题，任食6款较贵价的食品包括：牛肋肉、花虎虾、帆立贝、带子、马刀贝和意大利芝士蛋糕。
落单后店员自动送上免费赠品--特大赤虾刺身，单是其手掌般长的珍宝体型，已令我们开心得哗哗叫。橙红色的赤虾表面泛著光泽，质感嫩滑又带些黏性，肉地丰厚入口啖啖满足。小妹贪吃得连虾头也不放过，虾脑那种甘香而不腥的鲜味，至今仍教我口水直流。接著再来一客味付螺肉作热身，甫见碗子里头的庞然大物，还以为加入了甚么配菜，原来通通也是螺肉也！烟烟韧韧的螺肉经过冷冻，配合味道浓郁厚身的酱汁，简简单单便成可口的前菜。
刺身乃放题不能或缺的项目，今次一口气点了6款，余下的北寄贝因非所好而没被垂青。诚言，出品的摆碟及刀工普通，不能与高档的店子相提并论。小妹最喜欢鲜甜娇嫩的带子，滑溜腍软的质感煞是吸引，入口彷佛还尝到海水味道。三文鱼还算中规中矩，柔软之余又没残渣，若然油脂多些必定更加丰腴。鲍片及章鱼均有点坚韧，后者难以消化惟有置之不顾。
至于马刀贝及甜虾质素普通，没有留下深刻印象。整体来说，刺身的温度不够冰冷，若连碎冰垫底端出奉客当然理想，但明白此举牵涉较高成本，或许，只需把刺身稍稍雪冻便能改善情况。
说到底，鸣桥还是以烧肉料理作主打，那就一于开火炉试真章。只见店员先在炉面舖张白纸，然后涂上一层生油，细问下才知这能避免食物烧焦，也可节省清洗炉头的时间及工夫。大家不约而同对海鲜情有独钟，商议后点了虎虾、帆立贝、牛油蒜蓉青口、法式香草龙脷柳，另外还有特别的墨鱼软骨和墨鱼咀。
墨鱼咀和墨鱼软骨并不常见，单听名字已觉位置了能。小粒浑圆的墨鱼咀烧香后，洁白表面呈现诱人金黄，质感爽弹富嚼劲，感觉过瘾停不了口。墨鱼软骨同样有咬口，相比之下更加脆身。虎虾和帆立贝均具份量，前者肉厚丰裕、回弹力强，后者肥硕饱满、细滑鲜甜，份属必点之物。牛油蒜蓉青口调味过轻，跟想像中的浓香有点落差，法式香草龙利枊够嫩滑，香草芬芳满载口腔，爱鱼之人切勿错过。
总觉得烧烤必备牛羊，然而好友不沾此物，惟有每样柯打一份独享。烧汁牛肋肉切得薄透，烤后边位变得焦香脆身，加上香香甜甜的烧汁，不知不觉已干掉几片。一口和牛以正方粒粒示人，需要较长的烧制时间。这款肉味比牛肋肉更浓，因为厚身能有外脆内软之效，中间位置肉汁丰盈，然而油脂较重容易腻口。
法式香草羊架超级大件，夹起已觉重手。生怕未够熟透的关系，烧了好些时间方才上碟，及后却发现太干，而且肉质似乎有点粗糙。
本来对蒜香肠兴趣不大，但烧好后涨卜卜非常吸引，结果又忍不住放进嘴里。想不到肠仔的肉汁充沛，咬下即在口中爆发出来，只要蒜香味不够厉害。两款猪肉深得好友欢心，但小妹则认为牛肉更佳。七味豚背肋和芝士豚拖罗质感不俗，前者薄身但肥瘦匀称，烧后释出油脂满口芳馥。后者更具弹性亦较肥美，然不觉芝士踪影失去个性。
赤豚露笋卷红红绿绿，颜色艳丽卖相讨好。猪肉配合清怡爽甜的露笋，正好起著平衡作用。大刷一轮肉类之后，蔬菜就如清泉润泽喉咙。饭后一点甜方最完美，今晚没有选择冰冻雪糕，反以炸物一口芋作结。起初见其黑黝黝、油淋淋的外表，心里有点却步，试后发现软糯甜美。不过一口芋始终是饱肚之物，少吃则无妨。
是夜，大家都拖著疲累的身躯前来，虽然放题长达两小时，然而我们不需耗尽时限，经已吃得满足，互有默契地提早离场，归家休息。相聚不长，仍感珍惜，盼，下次再见！
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