美心西餅 (已結業)

传统智慧， 「不时不种，不时不食」。秋天来了， 森林应是果实累累 ，遍地秋色的板栗吧...一如既往， 美心西饼总会在这段时间推出季节限定：「山东板栗」系列 。而小妹每年例必是捧场客。 这天刚巧路经美心， 于是便买来试试。除了传统的纯栗子蛋糕上年推出的以栗子及紫薯配搭的紫醉甘迷外，美心今年打破传统，创新的把板栗，焦糖及咖啡搭混一起。听起来，这个混血儿令人非常期待。先说卖相， 蛋糕周围均匀的涂上忌廉， 面层一如既往的扑上栗茸忌廉。 蛋糕外表是平淡，是沉实的，丝丝秋意， 涌在心头。剖开蛋糕外层， 秋天来种凄凉郁闷的心情消失了。 换来的是惊喜，是热烈的。有别于一般蛋糕横叠方式的制法，这个蛋糕的卷法改为令直立方式， 令人眼前一亮。蛋糕是咖啡海绵蛋糕来的， 虽然咖啡味并不强烈， 但由于蛋糕卷法的改变， 蛋糕层数比横垒式的多， 令口感增强了。 每层蛋糕片井井有条的夹著 栗茸忌廉及海盐焦糖， 栗茸忌廉软滑得来带点沙沙的口感， 栗味洽如其分，轻轻的在口中荡回。以海盐焦糖则为蛋糕带来刚强的食味与口感。整个蛋糕口感丰富，焦糖与栗子的混搭带来视觉及味蕾的冲击，令人惊喜，mini版$118，推介给大家。